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[攀牙拷叻]Tian Leng Bak Kut Teh|不能錯過米其林推薦的肉骨茶湯~傳承30年的正宗南洋肉骨茶

泰國南部府(Phang Nga)寧靜小鎮Khok Kloi裡,藏著一家當地每日報到養身美食「Tian Leng Bak Kut Teh(เทียนเหล็งบะกุดเต๋)
」樸實無華、卻總是座無虛席的小餐館,開業已超過30年,專賣以中藥熬煮的傳統肉骨茶,不僅是當地居民的日常,更獲得了米其林指南推薦的榮耀,餐廳強調「老味道、真功夫」,所有湯底每日手工熬製、不假他人,無論是飄香四溢的肉骨茶,還是配菜如油條、麵線搭配都很不錯,對來自台灣或其他國家的旅人來說,更是一場對東南亞味覺文化的深度體驗。

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Tian Leng Bak Kut Teh (เทียนเหล็งบะกุดเต๋)

地址: 35 Mu 4, Khok Kloi, Takua Thung District, Phang Nga 82140泰國
電話號碼: +66 81 273 9465
營業時間:週一至週六:07:00–17:00、週日:07:00–15:00(每月15日公休)
FB

泰國米其林推介美食

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Tian Leng Bak Kut Teh|交通資訊

  • 國際機場(Phuket International Airport)出發車程30分鐘,行經831402公路,沿途風景宜人。

  • 中心(Phang Nga Town)出發35分鐘,建議使用Google Maps導航輸入「Tian Leng Bak Kut Teh」。

  • 大眾運輸選擇建議搭配旅遊行程,飯店協助預約交通接送。

  • 店面設有免費停車空間非常適合族。

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Tian Leng Bak Kut Teh|用餐環境

Tian Leng店面外觀看起來相當樸實,那種「當地店」…

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寬敞通風、帶有洋風老派用餐空間,沒有過多裝飾,只有舊時日曆與米其林推薦貼紙,整體環境乾淨整齊,雖然不是高級餐廳,但卻極具人情味與生活感。

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Tian Leng Bak Kut Teh|米其林推介

從2021年至今連續五年獲得米其林推介,就知道這間有多受歡迎了~

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Tian Leng Bak Kut Teh|菜單/MENU

雖然菜單上只有寫泰文,但可以透過圖片或是直接使用手機APP翻譯就可以輕鬆點餐了。

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Tian Leng Bak Kut Teh|推薦美食

Tian Leng Bak Kut Teh 餐點選擇雖然簡單,道道經典,打:藥材茶湯(Bak Kut Teh)必點!!

另外還有推薦紅燒豬蹄和自製豆漿也可以試試。

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泰式奶茶、菊花茶

天氣炎熱就想喝杯飲品降降火氣,在泰國喝到的泰式奶茶即使是點無糖也是會有點甜,所以就放心喝吧,喝起來相當香醇。

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入座時每人都備有沾醬碟,喜歡重口味的肉骨茶時可以蘸著肉吃,我個人覺得單吃很不錯,但蘸醬又是另一種特殊的口感。

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肉骨茶湯

深棕色澤、香氣撲鼻,骨肉分明,口感紮實,湯頭融合藥膳與胡椒的微辛風味,暖胃又提神。

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原本早起欣賞日出覺得有些疲備,喝了一碗暖暖的肉骨茶湯真的是補充了滿滿的精力,滿滿的藥材香氣,湯頭相當濃郁。

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別人點餐我就沒有去瞭解裡面的內容物,兩鍋略有不同,可以吃得到大量的藥香之外,還有排骨、豬腳、蘑菇、金針菇、豆皮…等食材,料好實在。

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一旁會附上生菜和香菜,這時候就可以發現用餐習慣略有不同,泰國人會拔一小段放入碗中,我們台灣隊的就直接豪氣的全下啦~

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麵線

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主食可以選擇白飯或是麵線,我強力推薦可以加麵線,因為麵線吸飽了湯頭真的又香又好吃,有點像在吃藥燉排骨麵線的感覺,好好吃。

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喝完身子真的都暖了起來,雖然汗也不斷逼出滴落,但真的通體舒暢的感覺,很推薦大家可以來喝喝看。

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最後還附上一壺熱茶,應該是讓我們可以緩緩口中的味道,挺不錯的。

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Tian Leng Bak Kut Teh|用餐心得

旅遊來到吉島地區,錯過這家傳奇名店Tian Leng Bak Kut Teh,不只是為了一碗熱湯,更是深入泰國南部真實日常文化探索,無論自由行、旅遊、探訪小鎮,這裡都能夠喝到溫暖人心的肉骨茶湯。

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