[大園美食]脂硯齋牛肉麵|青埔橫山書法藝術館附近中式風格牛肉麵．一碗讓人記住的紅燒牛肉麵

原本在南崁有名的老大秋牛肉麵老闆退休之後，一直很想念紅燒牛肉麵的味道，找到這間在青埔大園橫山書法藝術館附近的「脂硯齋牛肉麵」，感覺裝潢和麵食就連小菜都很像，果然是師出老大秋，營業時間也比較容易嚐得到，脂硯齋牛肉麵主打紅燒湯頭與清燉湯頭手工製作牛肉麵，店名取自古代文房四寶中的”硯臺”，象徵著對於牛肉麵料理的用心，但當天有個小插曲讓我用餐時還是會有點…

脂硯齋牛肉麵
地址： 337桃園市大園區大華一街20號
電話號碼： 0910 238 582
營業時間： 11:00–14:00, 17:00–20:00(週六、一公休)
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青埔牛肉麵專賣店

脂硯齋牛肉麵|交通方式

• 自行開車
  國道2號：機場支線/大竹交流道(往青埔、高鐵站方向)→大成路(右轉)→脂硯齋牛肉麵。
• 大眾運輸
  高鐵：
  高鐵桃園站，步行約10分鐘；或轉乘桃園機場捷運至A17領航站，步行約7分鐘。
  捷運：
  搭乘桃園機場捷運至A17領航站，步行約7分鐘。
  公車：
  可搭乘桃園客運707A、707、統聯客運208、亞通巴士L509，於「航空城願景館站」下車，再步行約2分鐘。

脂硯齋牛肉麵|用餐環境

這裡的環境和原來的老大秋很像，也是走中國式設計古色古香的裝潢，門口放置有奉茶桶，原本也想去裝水，但鄰桌的小姐姐阻止我拿杯子，因為裡面什麼都沒有啦~~

如果想喝飲料或水，店內冰箱有陳列，想喝可以直接去冰箱拿再結帳。

店內可以見到都是使用中式木桌椅，氣氛也蠻好的，就是廚房煮食的熱氣也會來到用餐空間，所以夏天用餐會覺得熱了點，

空間不大，但乾淨整齊，座位約可容納20人左右，適合三五好友、親子家庭來訪。

脂硯齋牛肉麵|菜單/MENU

脂硯齋的餐點品項不多，主打的是紅燒牛肉麵與清燉牛肉麵，搭配每日限量製作的小菜拼盤，

店內是採取掃QR CODE點餐的方式，因為忘了截圖，就請大家看牆上主要品項囉。

辣椒醬和餐具採自取的方式，敢吃辣的朋友，辣椒醬也是值得一試。

冰箱內有小菜、飲品、想吃什麼都可以自取給店員確認一下，其中辣椒鑲肉是招牌菜也可以試試。

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脂硯齋牛肉麵|推薦美食

來到這裡必點的就是紅燒牛肉麵和清燉牛肉麵了，可以看要吃口味清爽或是比較重口味的來選擇，我其實喜歡吃清燉牛肉麵卻又不敢吃白蘿蔔，沒人同行不想浪費食物的情況下，就選擇了紅燒口味。

滷味拼盤50元

從冰箱拿出來後店員會幫忙淋上醬油膏，但我個人會覺得淋醬有點太鹹了些，如果可以選擇的話可以放在旁邊自行蘸醬會比較好一些。

紅燒筋肉麵180元

原本的這碗牛肉感覺好像沒有精修過，很少吃到牛肉麵會搭配這麼肥的部位？

就在我拍完照準備要大快朵頤的時候…鏘鏘鏘~~

麵條裡伴隨著長髮飄飄出現，這麼長的頭髮我就算二根接在一起也沒這麼長呀…

只好跟店員說牛肉麵裡有長髮耶…

店員只默默的抽走了頭髮回廚房確認，二個人說應該是誰的才會這麼長…

但我的牛肉麵還在桌上，哈囉~我不想吃泡過頭髮的牛肉麵啦…

又等了五分鐘忍不住出聲請他們幫忙更換，不然留給我泡過頭髮的，我也不敢吃呀…冏。

可能是員工教育訓練不足吧…只能默默的這樣想…

我承認因為頭髮事件讓我這碗吃的有點怕怕的，所以也有些影響了味覺判斷，畢竟心情還是會受影響的…

半筋半肉的部位，搭配Q彈的麵條，有特別挑選過的麵條吃起來有點像拉麵的口感，湯頭呈現出油潤不膩的琥珀色澤，溫潤且不嗆辣，整體而言是還不錯的牛肉麵啦~

脂硯齋牛肉麵|心得感想

脂硯齋牛肉麵雖然低調經營，但也頗受附近上班族的喜愛，平日時間前往用餐時間約有一半內用，部份選擇外送的方式，其實以口味來說還不錯，就是衛生和教育訓練可能需要再加強一下…

 

附近景點：

• Xpark 水族館線上買
• 小人國主題樂園
• 埔心牧場

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