[大園美食]皿皿 新中式定食料理|青埔中式套餐~單人獨享的質感生活儀式．慢食東方美學與精緻餐點

在青埔新有一間以「新中式定食」為主，融合東方細膩與現代美感的餐廳【皿皿 新中式定食料理】，其實也是之前曾到訪過的「Make Eat Work．早方法」姐妹店，一樣延續那份對食材的誠意與設計感，只是這次，皿皿把焦點放在中式料理，透過一道道用心擺盤的定食料理，讓日常用餐也成為一種細膩的生活儀式，一個人也可以輕鬆吃中式料理。

皿皿 新中式定食料理
地址： 337桃園市大園區大智路99號
電話號碼：03-287 6820
營業時間：11:30–16:00, 17:30–21:00(週一公休)
IG

青埔中式料理套餐

皿皿 新中式定食料理|交通資訊

皿皿的位置就是以前不挑食早午餐的店址，承襲著相同的裝格，有些許的變化，像是掛畫和燈具有所不同，營造的氣氛也有些不同。

🚘 自駕路線建議：

若從台北出發，可經由國道一號往南，在青埔交流道下，接上大智路後約5分鐘即可抵達，餐廳前方橫山書法公園周邊皆有停車空間，也可以停放原民館停車場，對於開車前來的旅客相當友善。

🚆 大眾交通方式：

• 可搭乘機場捷運至A17領航站，再轉乘公車或搭乘計程車前往（車程約5-10分鐘）或騎ubike也可行。
• 公車：可搭乘公車路線至大勇路或附近站牌下車，步行即可到達。

選擇剛營業就到店內是因為臨時決定前往來不及訂位，平日午餐時間人數不少，後面來的客人已經坐到二樓用餐區域，通常會先安排帶位一樓，如客滿就會安排二樓座位區。

皿皿 新中式定食料理|菜單/MENU

• 每人低消為一份餐點或飲料
• 定食均附：白飯、湯品、時蔬盅、涼拌菜，白飯可續一次
• 可升級70或160元套餐加飲料和甜點

光是飲料的選擇就相當多，如果想喝酒小酌一下也有供應，可以搭配餐點一起享用。

<未成年請勿飲酒/開車請勿飲酒>

皿皿 新中式定食料理|用餐環境

推開皿皿的大門，映入眼簾的是寬敞明亮的開放式空間。整體設計以溫潤木色與柔白為主調，搭配自然採光的大面窗景，讓整間店充滿療癒氛圍。

一樓的座位區還設有吧檯，如果只有一個人想簡單用餐，不妨可以在這區用餐，人數多也可以選擇提前訂位在二樓用餐。

二樓窗邊的位置真的很棒，如果不是因為我太早到還沒有開放二樓用餐區，我一定選擇這區可以面對公園的視野，相當美。

中央的長桌擺上一壺乾燥枝花點綴，彷彿是一場東方茶席的序曲，周邊座位則以木椅、藤編元素點綴，空間感乾淨俐落卻不失溫度。

如果有帶小朋友同行的家庭，不妨可以選擇這個塌塌米座位區，在這裡小朋友的活動空間也比較大，但缺點可能是桌面比較小…

午間時分，陽光灑在木地板上，整個空間明亮卻靜謐；夜幕低垂時，柔黃燈光映照在每一只陶皿上，帶出一種「慢食」的浪漫氣氛。

從早上11:30開始供應午餐，一直到晚間21:00，皿皿以其「新中式」風格，為青埔帶來了一股美食清流，接下來就看看我吃了些什麼好料吧~

皿皿 新中式定食料理|推薦美食

「皿皿 新中式定食料理」 以精緻、均衡的定食為主打，套餐內容豐富，充分表現了一餐中的多樣美味概念，其實有好多主食我都好想嚐嚐看，像是椒韭蒼蠅頭、酸白菜炒鮮豚…等，都是店家推薦的特色料理，而我則是猶豫許久之後選擇了金桂花梅子釀雞。

+160元升級套餐

蕎麥綠茶
蜜紅豆煎年糕佐冰淇淋(需補額)

店內所使用的茶葉有四款是來自於南投茶園，對於茶葉有一定的品質要求，

清香的蕎麥綠茶，茶湯帶有微微麥香，口感溫潤解膩，是配合中式定食的絕佳搭配。

金桂花梅子釀雞390元

定食均附：白飯、湯品、時蔬盅、涼拌菜，白飯可續一次

清爽的豆腐湯，鹹度輕柔，襯托主菜的味道。

一向愛吃玉子燒的我，看到有這道很開心，如果以後也可以列為加點菜餚的話，我應該會想要加點一份。

加入高湯的玉子燒很香甜，灑了些芝麻和七味粉增添香氣，很適合搭配主菜轉換味覺時享用。

有一小皿的白菜滷，裡頭加了許多不同的配料，像是蛋皮、木耳、蝦米…等，煮的相當入味好吃。

每天的菜色可能會有變化，像我這天吃到的涼拌菜是杏鮑菇，這口味我就很喜歡，下次回家也想自行嚐試看看，很清爽的滋味。

聞起來柔和而不突兀，梅子的酸香則像一抹輕盈的果韻，穿梭於雞肉間，形成高低分明的味覺層次，也有薑片麻油的香氣，

咀嚼時能感受到雞肉表面被微微焦糖化的香氣，油脂經過高溫釋放後與桂花糖漿結合，產生一種近似蜜汁的濃郁口感。

口味算是比較重，對我來說鹹了些，所以很適合搭配白飯，如果白飯吃不夠還可以再續一次，店家使用的是台梗九號米，粒粒分明也很好吃。

蜜紅豆煎年糕佐冰淇淋

特意選擇同樣是中式的甜點搭配，只是這紅豆年糕應該是我看過切的最薄的，只能說廚師的刀工了得，不如二片合成一片的口感可能會比較好，薄到有點不像是在吃年糕了…

外層煎得金黃微酥，咬下去軟糯，中間包著香甜紅豆顆粒，甜度剛好不膩口。

抹茶冰淇淋的冷甜與年糕的熱糯在口中融合，形成一種溫度與味覺的對比，為這份餐食劃下完美句點。

皿皿 新中式定食料理|用餐心得

這次到皿皿用餐正巧適迎試營運期間有打9折的優惠，目前沒有公佈結束日期，如果你曾經喜歡「Make Eat Work．早方法」的氛圍與餐點，那麼來到皿皿會有一種熟悉的延續感，同一位老闆，卻用不同的方式表達對料理的理解，早方法偏向西式早午餐與甜點的輕盈，而皿皿則是更成熟、更沈靜的餐桌哲學；在皿皿，吃飯不只是口腹之欲，而是一種生活態度，靜靜地、專注地，好好吃一頓飯。

 

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