[大溪美食]老大溪市場美食|深入大溪市場尋找台式古早味~黑白切與肉圓銅板價就能吃到!

這次來到位於隱身在大溪第一公有零售市場內的的「老大溪市場美食」，這間只營業到中午、而且一週只開三天的市場小吃攤，早已是大溪在地人的早午餐愛店，蒸氣從鍋裡升起，空氣裡混著滷汁、豬骨高湯與蔥花的香氣，這種味道，是觀光地圖上找不到的在地人真實生活，讓在地人在平日清晨也願意排隊的小攤。

老大溪市場美食
地址： 33541桃園市大溪區中央路171-6號
電話號碼：0936 599 991
營業時間：06:00–13:00(週二、四、六公休)

大溪市場美食

老大溪市場美食|交通資訊

🚗 自行開車

從國道三號大溪交流道下，約10分鐘可達，建議停在大溪公有停車格或國小地下停車場，再步行約5–8分鐘前往市場。

🚌 大眾運輸

可搭乘桃園客運至大溪站，下車後步行約10分鐘即可抵達中央路市場區。

內用的座位不多，原本用餐時差點沒內用座位，搶到最後一桌，用餐離開時已經蠻多位子了，在地人好像都是直接打包外帶，畢竟還是在家用餐比較舒服嘛。

大鍋滾燙高湯，堆疊高高的滷味，老闆熟練地撈麵、切料，內外場需要三個人才足以應付前往的客人們，就知道生意有多好了。

可以看到老闆娘熟練地抓起麵條、淋上肉燥，另一手則迅速地剪著粉腸、肝連，動作流利。

光是看到這處理的乾淨的小菜，就感覺不容錯過，忍不住也切了一盤來試試。

老大溪市場美食|菜單/MENU

我覺得老大溪市場美食的菜單將小菜都寫的清清楚楚，可以很好點菜，有時候我看著小菜唸不出來名字，這樣真的方便許多呀。

看到炒麵和炒米粉看起來都蠻好吃的，兩種都想吃吃看，很棒的是這裡可以點綜合麵，這樣就可以都吃到了~

老大溪市場美食|推薦美食

這家店的菜單涵蓋了台灣傳統早餐的精華，大致可分為三大類：

• 主食類： 包含肉圓、炒麵、炒米粉、綜合（麵+米粉）以及充滿飽足感的魯肉飯。

• 湯類： 以豬血湯為主，可延伸出加小腸、貢丸、蘿蔔或薑絲等組合，還有北部人最愛的肝連湯與米粉湯。

• 小菜類（黑白切）： 這是店魂所在。豬皮、豬肺、肝連、骨仔肉、粉腸、脆腸等一應俱全，還有滷得入味的油豆腐與滷蛋。

雖然內用、外帶的人潮不斷，上菜的速度還蠻快的~

綜合麵45元

炒麵使用的是那種帶有彈性的黃油麵，吸收了蒸籠裡的蒸氣，口感濕潤卻不軟爛。

炒米粉則選擇了細米粉，能夠吸附更多的肉燥湯汁，重點在於那一匙鹹香的肉燥，肥瘦比例均勻，也可以加些辣醬添加香氣。

油豆腐40元

滷得非常入味，外皮紮實，內部孔洞吸飽了滷汁，一咬下即在口中有著濃郁的豆香與鹹甜風味。

肝連70元

，帶有筋膜的嚼勁與瘦肉的鮮甜，簡單燙過後，淋上薑絲與油膏，最能吃出食材的新鮮。

肉圓45元

這裡的肉圓是低溫油炸的風格，外皮呈現半透明狀，Q 彈有勁。

內餡的豬肉塊紮實且醃漬入味，搭配筍丁的脆甜，口感非常豐富，

淋上的粉紅色甜辣醬與自製油膏是畫龍點睛，微微的甜味引發了豬肉的鮮香，最後上方點綴的香菜香氣。

豬血腸湯55元

豬血咬開後裡面完全沒有氣孔，滑順如同布丁，小腸軟Ｑ且帶有油脂的甜味，沒有腥騷味，配料相當多，真的很滿足!

老大溪市場美食|用餐心得

老大溪市場這家無名美食，雖然營業時間極早且每週休三日，紮實的用料與道地的古早味，如果已經吃膩了觀光區的千篇一律，不妨走進這座充滿歷史感的市場，點一碗綜合麵、一份肉圓，感受最純粹的大溪早餐時光。

 

 

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