[台北中正]回味麵煎餅 |公館夜市排隊美食~榮獲五星集樂活名攤認證的經典古早味銅板甜點．重拾學生時的懷舊滋味

有一陣子不曾到公館夜市附近，這次到水源市場外看著排隊人潮，讓我們也跟著排起隊來，學生時代曾吃過的《回味麵煎餅》，是學生時皮記憶中最經典的街頭甜點之一，利用簡單的麵糊與糖粉製作而成，成本不高卻相當有飽足感，在物資較不豐富的年代，是許多人放學後最期待的小確幸，現在通常是在夜市裡吃得到，這次經過也不忘來回味一下。

回味麵煎餅
地址： 100臺北市中正區水源里羅斯福路四段90巷2號
營業時間：15:00-23:00
近公館捷運站

公館夜市美食

回味麵煎餅|交通資訊

• 🚗 開車前往： 看見那棟外牆有著藍色與幾何色塊交織的建築，便抵達了水源市場，強烈建議不要違規臨停，可以將愛車停放在鄰近的「臺北自來水事業處水上樂園停車場」或是「水源市場停車場」，這兩個停車場車位較多，停好車後步行約 1到 8 分鐘即可抵達市場。

• 🚌 大眾運輸： 搭乘大眾運輸絕對是來到公館最聰明、最輕鬆的選擇！可以搭乘台北捷運「松山新店線（綠線）」，於「公館站」下車，從 1號出口 出站，一出站向右轉，步行不到 1 分鐘即可抵達。

每天下午開始營業，攤位前總能看到不少等待現做麵煎餅的客人，看著老闆熟練地將麵糊均勻倒在鐵盤上，再灑上滿滿餡料，最後對折起鍋，每個步驟都充滿療癒感，也讓人忍不住期待成品出爐。

回味麵煎餅|菜單/MENU

有花生、黑糖、芝麻跟奶油口味可選，每片40元，有許多不同種類的電子行動支付。

曾榮獲「2025台灣五星集樂活名攤3星」的殊榮，更是證明了這家小攤位在平實之中不凡品質。

老闆用大鐵盤現煎、麵糊攤開、等它鼓起來然後對折的傳統做法，需要時間和耐心。

攤位前擺放著大型圓形鐵盤，這也是麵煎餅的靈魂所在，遠遠就能聞到烘烤麵糊散發出的香氣，

不少客人甚至還沒看到攤位，就已經先聞香而來，最吸引人的莫過於現場製作過程，

看著麵糊慢慢膨脹產生氣孔，再鋪上滿滿配料後對折起鍋，整個畫面相當療癒，也讓等待的時間變得不再無聊。

從倒下那特調的麵糊，到抹平、蓋上蓋子烘烤，直到出爐時散發的那種誘人麵粉與焦糖化的綜合香氣，待成型後再灑上大量的內餡，光是看到這滿滿的花生粉就知道一定很好吃~

回味麵煎餅|推薦美食

每鍋麵粉煎可切出3份，如果點不同口味可能需要稍等一下等出爐，或是上一鍋有剩餘的份量會比較快，

當我親手接過這兩款熱騰騰的麵煎餅時，那種手心傳來的溫熱感，真的讓人忍不住會想快點咬一口。

花生麵煎餅

從剖面就能看到厚厚一層花生粉，店家完全沒有手軟，餡料鋪得相當豪邁，

咬下第一口，濃郁花生香立刻在嘴裡綻放，花生粉細緻綿密，帶有天然堅果香氣，

搭配鬆軟帶Q度的餅皮，越嚼越香，最讓人喜歡的是甜度控制得剛剛好。

奶油麵煎餅

掰開餅皮，裡面的卡士達內餡多到快要爆出來，口感滑順細緻，像是現打的奶油一般，溫潤而香甜，

與外層帶有嚼勁、微微香氣的麵糊麵皮搭配在一起，那種軟嫩與奶香的交織，讓人忍不住一口接一口。

回味麵煎餅|心得感想

在如今各式網美甜點、創意甜品層出不窮的時代裡，這樣一份只要40元的古早味點心，依然能夠讓人感受到滿滿幸福感，

看著老闆現場製作，每一步都保留著傳統技藝與溫度，更讓人覺得這不只是一份甜點，是一種台灣街頭飲食文化的延續，

如果是第一次來公館夜市，我會推薦除了知名小吃之外，也別忘了買一片回味麵煎餅。

 

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本文總整理：[台北中正] 回味麵煎餅 | 公館夜市排隊美食

項目	內容
店名	回味麵煎餅
特色	公館夜市排隊美食、五星集樂活名攤認證、經典古早味銅板甜點、學生時期的懷舊滋味
地點	台北市中正區水源里羅斯福路四段90巷2號 (水源市場外)
營業時間	15:00 – 23:00
交通方式	開車: 建議停放於「臺北自來水事業處水上樂園停車場」或「水源市場停車場」 大眾運輸: 搭乘捷運松山新店線至「公館站」1號出口，步行約1分鐘
口味	花生、黑糖、芝麻、奶油
價格	每片 40 元
支付方式	多種電子行動支付
獲獎紀錄	2025台灣五星集樂活名攤3星
推薦品項	花生麵煎餅: 厚實花生粉，香氣濃郁，甜度適中 奶油麵煎餅: 卡士達內餡豐富，口感滑順香甜
整體感想	平實價格卻有滿滿幸福感，保留傳統技藝與溫度，是台灣街頭飲食文化的延續
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