桃園好店

[美食.南崁]紅牌時尚鐵板燒~下篇

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熊熊的火焰為下半場主餐展開序幕,藉由鐵板直接接觸燃燒,點火的瞬間還真有點嚇人~!
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主廚為肋眼牛排加入porto 紅酒,準備點火,搶拍火焰就這麼幾秒鐘~
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由右至左~口味是由淺至重,分別是玫瑰鹽、蜂蜜芥末、炒洋蔥,搭配主餐一起享用創造不同的滋味。
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岩鹽牛肋眼
這裡的主餐都可以事先說明分食,牛排可註明熟度,此為半份的份量,分食了一塊,牛肉鮮嫩多汁,熟度煎的剛剛好。
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主廚拿著水蜜桃酒準備料理火焰蜜鴨胸,原本以為很肥厚的鴨胸,經過鐵板高溫煎烤後油脂香酥,太油的部份主廚會直接去除~
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照例也要點火,相較之下火焰較小,但也很有看頭,很有趣的現場料理方式。
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火焰蜜鴨胸
僅僅是半份的量就不少,肉質豐厚,入口即有些淡淡水蜜桃滋味,沾著水蜜桃醬汁一起享用味道更濃烈,不愧是受到大家最推薦的主餐,真的很好吃呢!
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蒜味牛小排
牛小排的份量較多,肉塊處理方式也較厚實,搭配著香蒜一起享用,沾著醬汁吃也不賴。
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繽紛牛肉捲(口味由淺至重)
我和a先生分食,此為半份的份量,第一捲包著葡萄,鮮嫩多汁吃起來很清爽。
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第二捲,包著帕瑪森起司,中間夾著蕃茄,起司煎的香酥,香氣撲鼻。
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第三捲為鵝肝,口味較濃烈,慢慢融化在嘴裡,我喜歡這口感~
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第四捲為飛魚子+剝皮辣椒,飛魚子在口腔裡彈跳的口感,一顆顆像珍珠般,加入剝皮辣椒很有創意,口味不會互相搶味,很好吃~
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櫻花蝦炒飯
端上桌較可惜的是不是主廚現場炒給我們享用,是由臨近主廚幫忙料理,上頭灑滿櫻花蝦,但吃起來過鹹;吃不夠可要求再續。
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甜點/飲料享用區,在這區可以輕鬆的聊天享用著飯後甜點,舒適的空間,就是燈光暗了些~
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芝麻布丁
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果香奶酪
奶酪味不太重,表現普通。
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冷月紫米
和王品集團不同的是,原本冷月是採用芋泥,這裡則是直接加入香草冰淇淋,真的是名符其實的冷月~
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溫溫的紫米搭配上冰涼的冰淇淋,在口腔裡造成的火花,吃起來香甜不膩口,我很喜歡這道甜點~(其實是我很愛紫糯米類的甜點)
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熱拿鐵咖啡
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熱季節花果茶
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左:藍色珊瑚礁,右:季節鮮果茶
藍色珊瑚礁採用可爾必思做基底,喝起來香香甜甜;我點的季節鮮果茶則是完全被遺忘,直到十分鐘後才提醒少上一杯飲料,頓時印象分數扣分不少,喝起來頗甜。

這家的服務還不錯,下次再訪可拿名片打九折。

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[美食.南崁]紅牌時尚鐵板燒~上篇

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