桃園好店

[美食.楊梅]帝王食補-紅面薑母鴨

 

 @VIVIYU小世界
楊梅店
地址:園縣楊梅鎮中山北路一段66號 @VIVIYU小世界(交流道下約3分鐘)
電話:03-4851242
官方網站:http://www.tain.com.tw/
門市營業時間:
夏季每日下午5:00~凌晨3:00
冬季每日下午4:00~凌晨4:00
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前陣子看了好多人都去吃薑母鴨,坐月子閉關中的我看了心癢癢的,鄰居剛好推薦了楊梅交流道附近的薑母鴨,出關的第一天就找了隨說隨走團的成員來報到,將二個小孩寄放在婆家,四位大人一起結伴用餐;這裡有個大停車場,附近也很好停車,現在出門吃飯,停車位真的會考慮進去~
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還沒進門就看到外頭大大的帆布條寫著平日點主鍋可享八折優惠,無奈最近vicky常加班到凌晨,所以平日想到此用餐幾乎是不可能的事,省不到$$啦~
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趕在店門剛開沒多久就去報到,裡頭的桌數還不少呢,透明玻璃處就是收銀台和開放式廚房,讓顧客一目瞭然。
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坐月子期間吃了不少雞、豬、牛肉,就是獨缺鴨肉和鵝肉,解禁第一天當然是要點我朝思慕想的燒酒薑母鴨來吃吃囉~
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mark說餐具一定要拍,我問了原因才知道,這裡用的是瓷餐具,盛熱湯後比較不會燙手;而且餐具上都有紅面薑母鴨的標誌耶。
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拍這張創始圖不是因為老闆長的帥,而是因為創始於1981年耶,竟然跟我一樣的年紀,(不要偷偷按計算機,女人永遠是18歲~)店家能開立這麼久一定有其獨特的秘方,才會一直吸引人客上門。
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看到這遊戲室時,我眼睛為之一亮,真可惜沒帶anita出門,不然她一定會很愛,她尤其喜歡跟同齡小朋友同樂呀,有這樣的空間讓大人吃飯時小朋友也不會無聊囉…
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等候餐點的同時,a先生去冰箱拿了瓶桂花甘梅湯,吃薑母鴨就是要搭配這種冰涼又酸甜的飲料才對味,尤其我和mark超愛喝這類飲品,我一個人喝了快一瓶,四個人喝二瓶才罷休呀~
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黃金麵線
店內的招牌之一,服務人員推薦菜色,怕會太佔胃,所以二人點一份分享~
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其實單吃就很有味道了,麵線吃起來QQ不會過爛,A先生喜歡淋上豆乳醬增添香味,我則喜歡淋上薑母鴨的湯汁,吃起來香氣更重~
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薑母鴨
主鍋登場,我的酒量不少,所以在點餐時選擇”燒開薑母鴨“,酒先燒開後湯頭就比較容易入喉,湯頭喝起來也會比較甘甜,一般店家很少有這服務,都是直接整鍋給你自己慢慢燒~

有些點的菜色都已經先入鍋煮,像是鴨下水、凍豆腐,店家會先丟下鍋內煮好再送上。
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高麗菜
薑母鴨的好朋友,一定少不了這味,熬煮之後香甜又有味,好吃極了…
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鴨血
丟入鍋中吸收飽滿的湯汁,咬下口滿是湯頭甘甜,軟嫩好滋味。
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鴨血糕
我很愛吃豬血糕,鴨血糕也愛,不過其他在場人士沒像我這麼喜愛,竟然通通想要一盤讓給我,我吃完這盤也飽了吧~
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鴨血糕浸滿湯汁,煮起來會軟Q的口感,但要小心煮太久會黏在鍋底,所以要不時的打撈上岸呀~
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金針菇
這也是薑母鴨的好朋友,超好吃的,我吃火鍋絕對不能少了這一味。
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帝王桶
店家的招牌怎麼可以不點,魚漿和花枝塊組合而成,顧客還可以享受DIY自己做丸子的樂趣~
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VICKY說要弄小一點,比較方便煮,也不會一次吃太大口,這樣的大小剛剛好~
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鴨肉小丸子
和一般的丸子比較起,肉質比較紮實,吃起來也比較香~!
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閣雞餃
吃起來有點像火鍋料裡的燕餃~
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我當天吃最多的應該是右邊的帝王桶,MARK怕吃不夠似的又加點了二桶,我們吃的很過癮,一次吃到爽~
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鴨腸
記得要用網子去煮,免得下鍋之後就找不到,脆脆的口感很好吃~
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薑母鴨的鴨肉會愈煮愈好吃,所以我都是先吃鍋中的料,最後再沾醬吃鴨肉,超鮮甜的,當天我們續了三次湯,明明才四個人還這麼會吃~可是湯頭真的超棒,吹著涼涼的冷氣,喝著甘甜的薑母鴨湯汁,超享受的~
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鐵板銀芽
VICKY堅持要點的菜色,看到這道菜會讓我想到鐵板燒的基本菜色,這裡的比較脆也不會過鹹,VICKY說真的好好吃,來這裡一定要點?不過這盤大部份是她包辦的。
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三杯中捲(

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