離島地區-(澎湖、金門、馬祖)

[馬祖]神農山莊~美食晚餐宴.繼光餅、黃金餃

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神農山莊

馬祖南竿鄉清水村84-2號Tel: 0836-26333 
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在南竿的第一天入住的就是島上最氣派的神農山莊,

不過請不要跟台灣五星級飯店比,想想這裡的物資運送不易就知道了!

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來到馬祖怎麼可能不喝高梁酒,蠻推薦這元尊陳高,

即使是不喝酒的我,一口喝下也有潤喉的口感,

吃飯也要配好酒,回程伴手禮也帶了一瓶回家。

 

<未成年請勿飲酒,開車請勿飲酒>

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喝酒小酌用小酒杯~

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炒海瓜子

島嶼附近最常吃的就是海鮮,三天二夜中幾乎很常出現海瓜子,

以大火快炒加入醬油,鎖住了鮮味,

不免又吃了許多。

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清蒸鱸魚

宴客菜裡最常出現的就是清蒸鱸魚,家裡也常吃,但做法稍有不同,

平常家中的烹調大多以煮湯的方式,簡單又能喝鮮美的湯頭。

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白飯

這麼一大碗可能是我十天的份量,當然是大家分著吃…

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蔥油雞

這道菜我較常吃到,使用持續加熱的方式,雞肉吃起來有點醬燒的口感,

而且雞胸肉吃起來不柴。

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酥炸蝦

經過高溫的油炸讓蝦子不用剝殼整尾吃光光,好酥脆而且還保有蝦子的香甜。

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繼光餅

當地的特產,一定要點來吃呦,所以我們幾乎每餐都會出現這道菜,中間夾著蚵仔蛋,口味迷人,就像台灣的貝果漢堡。

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鹼公餅=繼光餅

有「馬祖漢堡」之稱的「繼光餅」,是馬祖當地人招待外地人的佳肴,而有關繼光餅的由來也成為馬祖人津津樂道的故事。

「光餅」相傳是明朝大將軍戚繼光於清剿閩、浙一帶的倭寇時,為縮短軍隊的用餐時間,所發明的簡便乾糧。其傳統做法是先將麵粉灑上一點鹽巴之後,揉成麵團,再捏成中間有孔的圓形小餅塊,灑上芝麻,貼在壁爐上烘烤,長相類似硬式的「甜甜圈」,士兵可以用繩子將餅串成一串,掛在脖子上,以便在行軍時食用。此外,「光餅」的由來還有個小故事: 

明朝中國沿海倭寇猖獗且行跡不定,朝廷派遣軍隊前往圍剿卻只能看著倭寇一溜煙的跑掉,因此戚繼光認為軍隊的機動速度一定要提高,才能成功圍剿倭寇。然而行軍不便攜帶米糧,再加上做飯常花費很多時間,士兵常常要餓著肚子打仗,但又想不出其他的辦法。 

有一次,戚繼光行軍到慈溪龍山東門外,有一個老農獻上許多中間有個小孔,外邊放芝麻的鹹餅,以慰勞辛苦的將士,並且說:「別看這餅光光的,它可以用繩子串起來帶在身邊,餓時取下,即可充飢。」戚繼光聽了連聲稱讚說:「謝謝老伯。有了這光餅,以後行軍就不會耽誤時間了。」 

消息一傳開,各地百姓都爭先做光餅獻給軍隊,「光餅」的名稱便從此流傳下來。因為這種餅略帶鹹味,有的地方又稱它為「鹹光餅」

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炒青菜

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蘿蔔蛤蠣排骨湯

冬天的蘿蔔才是真叫甜,當地人如此介紹著,據說不用煮直接生吃就很清甜,

現在季節還不到過年盛產時,喝著清爽的蘿蔔湯,有著去油解膩的效果。

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酥炸黃金餃

可甜可鹹的黃金餃也是當地的特產,可以買冷凍回家煮,

外皮有著地瓜的香氣,中間咬下很有嚼勁,很Q很好吃,忍不住挾了二個來吃。

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五更腸旺

觀光局長在餐會時強力推薦神農山莊餐廳裡的二道菜,

於是又加點了五更腸旺和臭豆腐,果然是必點菜色,鴨血好大一塊,煮的好入味,

尤其淋在白飯上真的好好吃,好香好下飯!!

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辣臭豆腐

有看到滾燙還冒泡嗎?還沒端上桌就聞到臭豆腐的香氣,

這是外國人不懂的美食精華,豆腐的氣孔內吸滿了醬汁精華,

微辣的口感,光是吃這鍋就好滿足!!

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會後縣長和觀光局長發送給大家馬祖相關景點簡介,讓大家遊玩馬祖也要嚐美食。

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拿到風燈造型的伴手禮,盒子好討喜。

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買來送人也很有特色,很有當地的氣息伴手禮。

如果你想要嚐嚐當地特色料理,別忘了要點繼光餅、黃金餃,馬祖的特色料理必嚐。

延伸閱讀:2012.11.30 [馬祖]馬祖四鄉五島之美~觀光博奕雀王.雀后注意(總獎金200萬)

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