台北好店

[台北.美食]桐花.客家私房料理~創意客家菜

 @VIVIYU小世界

桐花.客家私房料理
地址:台北市內湖區洲子街68號 @VIVIYU小世界
電話:02-26277166
官方網站:http://www.tung-hakka.com/

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這天正好到內湖參加活動,原本想到附近熱門的貳樓,位子早已預訂一空,又怕排隊會擔誤到活動時間,於是來到上回吃過讓我念念不忘的桐花,幸好還有一桌可以安排讓我們用餐。

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泡菜$80

桌上的小菜可以任選,看到有黃金泡菜我就忍不住留下來吃,當作配菜也很開胃。

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如果第一次來不知道怎麼點菜,可以參考排行榜和特別推薦的菜單,這幾樣都是店內的招牌商品。

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我則是為了西米焗布丁而來,因為現點現烤要20分鐘,所以我點完菜的同時也請廚房直接準備,吃完飯就可以直接上桌,節省時間。

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很久沒用定焦鏡,拍出來的光圈果然很大,我挺喜歡的,好像又重新愛上使用定焦鏡的感覺。

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假日的桐花來客數算多,不過服務人員還是有注意到每一桌的需求,像我們是以快速為原則,這天掌控的時間剛剛好。

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四季肥腸$300

這天的菜色除了甜點之外都是由A先生點菜,不過他好像還是聽從服務人員的推薦,總之有進步。

桐花供應的是改良客家菜,四季肥腸處理的很好,肥腸有別於傳統圓式切法,改為分段之後再過油,吃起來不會有肥膩的感覺,再適時的灑些辣粉,有些微辣的口感不會覺得膩。

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白玉過貓$420

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據說這是得獎菜色,有別於傳統的過貓加蛋黃,這裡的過貓是川燙之後壓成一小個方便入口的大小,上方點綴著美奶滋與鮭魚卵。

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一旁則是蒟蒻與紫色洋蔥,上方淋的則是芥末美奶滋,好清爽好開胃,而且還保留了原始的脆度,很好吃,難怪是店內的招牌菜色。

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蛤蜊牛肉煲$320

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嗜肉的A先生自然是少不了會點肉來品嚐,份量不多,是以沙茶調味,重口味的料理,害我好想來杯啤酒。

沙茶的口味很重,牛肉沾附了沙茶的香,嫩度掌控的剛剛好,蛤蠣也沾附了香氣,剛上桌時還很滾燙呢!

 

<未成年請勿飲酒/喝酒請勿開車>

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西米焗布丁$120

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剛上桌還燙口的溫度,吃的時候一定要小心呦!

上方還灑了些糖粉,中間藏的是紅豆餡與西米露。

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挖了一口先讓空氣中充滿著甜點的香氣,

再細細的品味著溫潤的奶香味,紅豆甜而不膩口點綴其中,好好吃呀~

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這天兩人的消費需另加一成服務費,共消費1573元,價格不便宜,但是久久吃一次回味又何彷?

四月份陸續開始有油桐花開,目前桃園地區的油桐花只有花苞,待待油桐花開時!

 延伸閱讀:2010.08.03 [美食.台北]桐花.客家私房料理~西米焗布丁好吃

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