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[台北美食]東區.上吉燒肉 Yakiniku 頂級日式燒烤|捷運國父紀念館站附近深夜食堂~精緻的燒肉與桌邊代烤服務

上吉燒肉Yakiniku』位於捷運國父紀念館站附近,就在華視附近的巷弄之中,主打的是精緻日式燒肉餐廳,供應日本與澳洲和牛、特選美國牛的各種部位都可以在上吉燒肉嚐到,近期推出了海鮮系列,海陸都能品嚐的到,而且最棒的是全程由服務人員桌邊代烤的服務,讓我可以嚐到最佳的品嚐時間,再也不會手忙腳亂,專心品嚐與享受用餐時光。

上吉燒肉
地址:台北市大安區延吉街131巷41號
營業時間: 17:00–23:00
電話: 02 8772 5765
線上預約:https://tw.eztable.com/restaurant/14530

上吉燒肉是由一位台北四大燒肉名店出身的日本籍料理長,一位從事建築設計業多年卻對正統日式燒肉文化念念不忘的建築師,以及一位對現場專業服務、總是熱血沸騰認為服務是沒有上限的青年,三位帶著一生懸命的精神一起在2019年東區創立了這間燒肉店。

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和一般燒肉店比較不同的是座位的設計,為了要讓顧客享受熱情的服務,特別設計成吧檯座位區,讓服務人員可以快速的服務用餐的客人,享用尊榮與用心的服務

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上吉燒肉-菜單MENU

更多詳細菜單請參閱:https://is.gd/dB5pZd

上吉燒肉不定期會更換新菜單,詳細可以參閱FB連結,上吉燒肉讓我像是來到日本居酒屋的感覺,晚上才吃的到的料理,飲料類也有日本燒酎、日本清酒可以選擇,但我這小弱弱,還是選擇無酒精飲料搭配。

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看到上吉燒肉櫃檯上陳列了許多日本燒酒、威士忌、紅、白酒…等選擇,喜歡小酌的朋友不能錯過~

<未成年請勿飲酒/開車請勿飲酒>

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上吉燒肉使用的是日本米,而且也是使用日本壓力電鍋煮,真的是很晶亮好吃,單點白飯也很棒!

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除了吧檯座位區,也有一般座位區,在這裡同樣可以享受到服務人員的尊榮式服務,人數多也不用擔心。

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包廂區的門也可以直接打通,同事部門聚餐也可以坐在同一區,雖然店內座位區不多,卻活用了最大的空間效率,另一區的包廂是可以坐在坐墊上,如果有帶小孩也比較適合這區。

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紫葡萄蘇打$60

漸層式色彩的紫葡萄蘇打,夢幻的葡萄汽水,喝之前記得要攪拌一下,甜甜的很爽口。

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甘籃菜沙拉$120

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選用品質良好的高麗菜、使用昆布鹽、辣椒、七味粉做調味,保持著脆甜的口感,去油又解膩。

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喜歡吃烤肉的朋友應該喜歡炭火勝過瓦斯烤的肉,這樣才能吃到炭燒的香味,

旁邊置放著烤爐,有吸煙的裝置,在用餐過程中也吸不太到煙,結束回家也不會被抓包去偷吃烤肉,嘻嘻^^

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月見拌飯$100

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如果想要墊墊肚子的話,建議可以加點主食系列,像我選的這道月見拌飯,加入了生食級蛋黃、韓式海苔、醬汁和青蔥,吃之前記得要先拌一拌,大約有二小碗的份量。

米飯粒粒分明真的很好吃又Q彈,口味香甜,我喜歡搭配著燒肉一起吃,平時比較少吃飯的我又忍不住扒光光啦~

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上吉燒肉醬

用餐時每人都會拿到蘸醬,左邊是檸檬汁,主要是用在海鮮時;右邊則是選用紅酒、蘋果、水蜜桃所熬煮的醬汁,口感清爽也香甜。

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很幸運見到店家正在修肉的過程,可以看到原塊的肉都是精修過只留下最美味的部位,修下來的肉也不浪費,會另外燉成湯品。

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看看原塊的肉,在處理時有一定的程序與下刀的手法,先處理好之後才足以應付每天前往的客人;

而肉片在上桌前也都會先經過調味,如果喜歡吃原味的朋友要事先告知就不會額外處理。

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美-牛小排/2片$220、澳-和牛扇子肉/2片$220、澳-和牛外橫隔膜/2片$220

與日本燒肉店相同的頂級牛肉自由選”盛合”點餐方式,所以可以少量點餐的方式但一次可以點多樣化的組合,嚐試不同的部位。

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如果仔細看每個標示的木牌還特別標註牛的部位,讓我們在嚐肉片時,也可以明確知道吃的位置,順便學一下知識。

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服務人員會建議從肉的原味開始吃起,所以先從牛小排開始烤起,從放上烤網之後不要一直翻面,而是等到有血水微變色才翻面,才不會過熟。

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當天為我服務的是Frank,我覺得有好的服務員真的會為用餐加分,他會依照我用餐的步調調整上菜速度,不會讓我吃的有壓力,慢慢的享用,隨時都有剛出爐的食物在面前,很舒服的用餐環境。

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牛小排的肉質相當軟嫩,入口有著牛肉與香料的香氣,肉汁香甜又多,趁熱一口享用真是幸福。

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澳洲和牛扇子肉用鹽調味,看看這油脂分佈真的是肉質很棒。

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僅烤單面大約三分熟的熟度食用最佳,為了不浪費肉質,當然是交由專業來烤,我負責吃就好…

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單烤一面的熟度最是嫩口,入口即化的程度,我覺得這扇子肉的肉質真的是沒話說。

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和牛外橫隔膜本身的肉味較重,所以會先以烤肉醬醃過,讓醬汁吸收牛肉之中。

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因為牛肉本身的味道較重,有些人不敢吃,但我本身是牛肉愛好者,所以接受度極高呀~

相對的油脂也比前面兩款來的豐富些,滴下來的肉汁頓時火光閃耀著,香味也不斷飄出。

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烤到旁邊有點”微恰恰”的時機,吃起來肉味十足,也很Q彈的口感,燒肉醬汁也不會死鹹,獨特的香氣超迷人,也不用另外再蘸醬,吃起來剛剛好。

食量大的朋友也可以點碗白飯來搭配,肉汁滴在白飯之中,真的是會忍不住扒好幾口飯。

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炙燒生蠔$240、鮪魚前腹肉$240

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我本來就愛吃魚和海鮮,幾乎沒有我不吃的海鮮類,一見到這鮪魚前腹肉的肉質,就知道這是上等肉質,雪白的油花已經是生食等級的肉質,切的方向也很講究呢!

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同樣是放在火爐上炙烤,值得一提的是烤網更換的很勤,像是肉類烤完要烤海鮮時也定會更換,不會和肉味混在一起。

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外表烤的金黃微酥的口感,中間咬下後肉質鮮美,最是恰當的食用時機。

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同樣是加入了微微的薄鹽,如果口味重一點的朋友,也可以請店家提供辣醬喔~

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我喜歡的吃法是蘸些檸檬汁一起吃會有微微的酸味又去腥,增加了酸香的滋味並去油解膩。

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同樣是來自生食級的大生蠔,產地是來自美國,這個頭真的是很驚人的大,因為剛從馬祖回台想試試不同產地的口味比較,個頭來說真的是大上許多呀!

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放入火爐之中微微的炙烤,中間還得不時的顧著熟度並翻面,我常常是搞不清楚到底熟了沒有,這時候交給專業的就對了~

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一旁搭配著檸檬片,可以增添檸檬的香氣,多了股清香的滋味。

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看看這碩大的貝柱,簡直就是干貝等級的大小,咬下口爆漿的生蠔口感香濃。

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一旁生蠔的汁液也不要浪費,這完全是精華所在,喝了有補元氣的感覺~

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特意使用湯匙當比例尺,生蠔的個頭已經大到連湯匙都快盛不住了,滿滿的汁溢橫流,口腔之中充滿著鮮美的生蠔滋味,大口咬下的滿足感,真的是很奢華呀~

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牛尾清燉湯$320

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使用精修牛肉、大骨、牛尾所熬煮的湯頭相當甜美,原來需要三天共需要12小時的反覆熬煮,清徹的湯頭入口卻是有濃到化不開的感覺,本來直說好飽喝不下,在一喝到湯之後忍不住又多喝了好幾口,忍不住和友人分享。

最後喝湯品真的很滿足,也有最後暖胃的效果。

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上吉特製甜品$80

甜品有豆花和奶酪可點,我習慣最後吃些甜點當作最後結尾,我選的是店家自製的奶酪,入口很香濃滿滿的牛奶香味,很好吃。

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以上為單人用餐消費,需另加一成服務費,因為我有加點海鮮系列,海鮮是屬於吃巧吃味道不是吃飽,單價也會高一些,不點海鮮的話,每人消費大約1500左右,如果不想要煩惱預算超過,也可以直接跟服務人員說明預算,請他們幫忙搭配也是個貼心的服務喔!

這回到『上吉燒肉Yakiniku』用餐,可以享受到精緻的餐點與熱情的服務,專業的代烤與燒肉知識的講解,讓我可以輕鬆跟友人聊天,渡過很棒的閨蜜時光,喜歡精緻日式燒肉服務的朋友可以來試試~

 

<鳴謝上吉燒肉邀約>

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