台北好店

[約訪.台北] 麗緻.巴賽麗二館~ATT 4 FUN進駐.令人難忘酥芙蕾

ATT 4 FUN,亞都麗緻,台北,巴賽麗,美食,酥芙蕾 @VIVIYU小世界

現在除了到亞都麗緻在館外ATT 4 FUN麗緻巴賽麗二館也能享用到好吃的洋食料理,近年來飯店紛紛推出館外餐飲,大舉進軍餐食市場,通常都有亮眼的成績,這次在用餐之後相信這會引起一陣風潮。

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承襲以往重現巴黎街頭的經典鐵欄分隔,整體的視覺效果非常的亮麗,還有開放式甜點廚房可以讓經過民眾看到製做過程。

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開幕期間享有套餐優惠價,目前推出的都是店內人氣商品迎客。

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東區時尚風格裝潢又多了些年輕元素,可愛的漫畫風格的巴黎街頭,似乎更引領年輕人的風格元素又不失高雅的氣氛。

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之前曾到亞都麗緻享用過下午茶,但沒有真正吃過正餐,當時對服務良好印象深刻,甜食餐點也覺得很不錯,這次鹹食表現很搶眼耶。

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這天當朋友的跟班,受邀到店內試餐點,看到這麼大份的配餐薯條有點訝異,這應該可以二人一起分享了。

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FLAT BREAD 彩虹蔬餅

「圓麵餅上加橄欖油、香料和蜂蜜,置於石上烤熟」,傳至義大利以番茄與乳酪為基礎,而成為今日家喻戶曉的比薩餅;另有傳至美國,成為彩虹蔬餅前身的老祖母私房料理。美國農家利用麵粉,以及豐富的蔬菜、海鮮或者肉類,鋪於餅皮上,以櫻桃木於烤爐內烘烤,食用時撒上起司而成為重要招待貴賓的主食。因色彩多樣口感豐富,於節慶或者重要慶祝時刻,為感謝大地之母提供所有的農產品,而成為特別的薄餅料理。麗緻巴賽麗遵循老祖母的傳統做法,同時提供以肉類、海鮮以及蔬食為主的蔬餅,顏色變化多樣且口味豐富。

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麗致經典牛肉漢堡$480

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吧檯旁有開放式廚房,飲料現點現調,選擇相當多。

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如果想喝些不一樣,又不能喝有酒精的飲料,蘇打系列應該是很不錯的選擇,看著繽紛的汽泡水,一時之間還真不知道如何選擇才好。

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柑橘蘇打$140

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粉紅火龍果蘇打$120/荔枝草莓蘇打$140

在一聽到服務人員介紹飲料時,有加入荔枝和草莓的元素,當然毫不猶豫就是選擇它囉,喝之前先攪拌一下,香甜的荔枝草莓香氣,蠻適合搭配鹹食一起享用。

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準備好成套的餐具,要開始用餐囉~

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經典特級凱撒沙拉$280

清脆的蘿蔓夜灑上炒香的培根、土司與起士,咬下口的清脆口感,令我忍不住吃光一整盤來補充纖維質,而且沒有苦味,很好吃。

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法式傳統焗烤洋蔥湯$280

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這道真不愧是巴賽麗的招牌商品,濃厚的洋蔥香味,可以吃的出真的是慢火細炒的洋蔥湯。

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濃郁的洋蔥甜味,細緻的口感,應該是我喝過最好喝的洋蔥湯了,如果只為了它專程而來也不意外。

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金黃香酥脆薯$180

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炸的香酥的金黃薯條搭配著蒜味美奶滋與特調蕃茄醬引領出絕妙滋味,我自己個人比較喜歡沾以橄欖油調製的香蒜美奶滋,最喜歡就是原味的酥脆口感。

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經典原味雞肉香腸/印度咖哩香腸$480

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分享二種不同口味的碳烤香腸,剛上桌時油汁還不停的滴出,看起來真是誘人,我比較喜歡原味雞肉口感,咖哩的口味較嗆辣。

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搭配著前菜涼拌甜菜根與黃瓜抹醬,吃起來更覺得清爽,另一款BBQ烤肉醬則適合搭配原味雞肉香腸。

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義式鮮乳酪彩虹蔬餅/鮮蝦菠蘿彩虹蔬餅$480

因為想讓我們吃到不同口味,所以以二種口味做組合,舖滿甜椒與蘑菇蕃茄香氣的義式口感。

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鮮蝦菠蘿的口味更顯清爽,可惜餅皮不夠酥脆,略顯不足。

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麗緻經典牛肉漢堡

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因為怕份量太大可能會吃不完,所以特製了小size的經典漢堡讓我們嚐鮮,或許是因為漢堡是迷你版,感覺麵包有點烤過頭,吃起來像是酥脆版,但牛肉的原汁原味真的是滿足了大口咬牛肉的過癮,咬下口會有肉汁噴出來的口感,我很喜歡吃這牛肉餡。

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Signature Brasserie Soufflé 小酒館酥芙蕾$480

原意鬆泡的空氣的酥芙蕾是甜品中的皇后,相傳由義大利公主從佛羅倫斯帶入法國,十八世紀時再由御廚傳至巴黎;材料簡單卻需要精巧的工藝技術,細緻而迷人的滋味令人上癮。
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這應該是我當天最期待的餐點,我愛酥芙蕾,這完全要掌握好火候,而且剛烤好的澎鬆甜點可是隨時都會下凹,這完全要把握最佳品嚐時間。

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巴賽麗二館備有十二種醬汁,多樣化的選擇,分別有香草醬/巧克力醬/黑芝麻醬/杏仁甜酒醬/黑糖海鹽醬/檸檬優格醬/焦糖咖啡醬/牛奶甜酒醬/干邑抹茶醬/橙汁蜜糖醬/乳香榛果醬/綜合莓果醬。

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我們選擇了黑糖海鹽醬,趁著塌陷前趕緊挖個開口,將醬汁淋入,哇~聞到香味實在是好消魂。

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誘人的香氣讓原本喊著吃不下又開始往內挖,甜點果然是女人無法抗拒的一大誘惑。

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如果火候掌控不佳的酥芙蕾口感有可能會變成發糕,但巴賽麗廳的招牌甜點真不愧是一絕,外酥內柔軟細緻,原本只想嚐一口試試味道,不知不覺就完整吃光1/4啦~

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這次在麗緻巴賽麗二館用餐的經驗很不錯,承襲以往的巴黎風格,餐點的表現也在中上水準,或許下次去單點享用一整個酥芙蕾應該很過癮。

麗緻巴賽麗二館

地址:台北市信義區松壽路12號3樓(ATT4FUN)
電話:02-77373868

 

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