[美食．自家]烤布丁實驗
星期五的晚上和VICKY約好一起烤布丁，自從她去學沙拉、點心製做課程後，就不止一次說要做沙拉、鬆餅類的點心，但我們沒人想做白老鼠，所以直到最近這個烤布丁才稍稍引起大家的興趣…
[美食．自家]烤布丁實驗
其實做法和材料不困難，應該說要花的是時間，照著她之前上課的筆記，我們失敗過一次，因為她們家的烤箱沒辦法設定溫度，所以會烤焦，改到我家來烤才成功…
比例我沒有抄下來，但做法大約就是：
一、將蛋黃打散加入砂糖、鮮奶、鮮奶油、香草精攪拌均勻放在爐火上開小火，煮到約50度，經過篩三次即可。
二、焦糖則是加入砂糖、麥芽糖放至爐火上開小火(此時不可攪拌開，只能從旁淋至中間)，待滾後再加入少部份水即可。
三、烤箱150度預熱十分鐘後，放入烤箱開150~180度間(看各家的烤箱)，約烤五十分鐘，上頭的布丁不會搖晃水水的即可。
四、放入冰箱就成了冰涼的布丁囉…
[美食．自家]烤布丁實驗
烤布丁倒在盤子上再加一顆小泡芙就變成早餐或點心，有很有賣相不錯的感覺呀…(其實焦糖有點太硬，所以倒不太出來，我想應該是麥芽糖加太多的關係吧，沒關係下次再實驗看看囉…)
[美食．自家]烤布丁實驗
其實我們對於烤布丁能夠成功就很開心囉，因為怕會失敗，所以我沒有一個步驟一個步驟拍下來，下次有機會再寫個完整版的做法。

這次的烤布丁a先生可是很捧場，每天都想吃一個，真怕他愛上，這樣要常常做耶…哈

延伸閱讀

2023澎湖海音嘉年華｜門票

台北: 石碇千島湖祕境＆十分老街瀑布＆九份老街拼車一日遊(市區接送)

新竹城隍廟 & 南寮漁港 & 新竹動物園一日遊（台北出發）

桃園大溪＆鶯歌一日遊（台北出發）

澎湖藍洞: 南方四島&七美島&藍洞一日遊

澎湖：夜釣小管體驗・品嚐小管麵線

澎湖吉貝跳島: 目鬥嶼燈塔&水上活動&島上機車&來回船票

2023澎湖花火節: 花火節限定花火船 - 海上賞花火體驗 (南海遊客中心出發)

澎湖燒烤吃到飽｜星光港灣BBQ吃到飽｜澎湖福朋喜來登酒店

澎湖跳島｜東嶼坪珊瑚礁浮潛＆七美島一日遊

GA瀏覽人氣：45