桃園夜市總有幾攤是我每次去必吃的店家，這間位於北埔路與正康一街交叉口的「吳記排骨酥」，每次經過必排隊的炸物攤，油鍋裡翻滾的真材實料，不需要大聲叫賣，那股隨風飄散的五香與蒜味醃料香，就是最好的招牌，遠遠就能看到那一大鍋油炸...