[中壢美食]瑞記排骨酥|中壢夜市必吃排隊美食~金黃酥脆、肉嫩多汁．三種價位滿足吃貨需求

在中壢觀光夜市裡，每次經過一攤低調卻人潮不斷的小攤給吸引住，那就是「瑞記排骨酥」，很少有不排隊的時候，金黃酥脆的排骨酥在油鍋中翻滾，伴隨著陣陣香氣飄散，真的很難不被誘惑，這不僅是邊走邊吃的絕佳零嘴，更是許多主婦們買回家加菜的好選擇，走近攤位，那巨大的油鍋正滋滋作響，隨著老闆熟練地翻動，一顆顆排骨酥在熱油中逐漸轉為金黃色，香氣十足。

瑞記排骨酥
地址： 320桃園市中壢區新明路
營業時間：17:45–00:00(週一公休)
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中壢觀光夜市美食

瑞記排骨酥|交通資訊

🚗 開車前往

店家位於中壢市區主要幹道「中央西路二段」，交通算是相當便利，導航設定「日寶蔥油餅/餡餅」即可抵達。

• 附近可停車地點：路邊停車格，或鄰近收費停車場-新明國小地下停車場或運動中心停車場（步行約3–5分鐘）

🚌 大眾運輸

搭乘公車至「中央西路站」下車，步行約2–3分鐘

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有著不同語言標示著Fried Pork、揚げ豚肉、튀긴 돼지고기，可見這家店的排骨酥早已不只是桃園在地人的心頭好，更是來自各地旅客、日韓觀光客都慕名前來的夜市代表性美食，下雨天照常營業，通常也是下雨天排隊的人潮較少，想吃可以趁雨天前往。

瑞記排骨酥|菜單/MENU

其實我們前後都有買過，最新的價目表已經從55元微調到65元小份，也精簡到只有三種價位，分別是65元、130元、130元，可以依照喜歡的份量購買，像我們一家四口通常都是買130元，吃不完隔天烤箱再烤過後也好吃。

油鍋持續高溫運作，旁邊堆滿剛炸好的排骨酥，金黃酥脆的外皮在燈光下閃閃發亮，怎麼能錯過呢？

除了可以直接吃也可以放入麵湯或蔬菜湯中煮成排骨麵，想吃多少排骨酥湯都可以自行加料。

排骨酥130元

如果是第一次來，我會直接建議點130元的份量，剛剛好可以滿足口腹之慾又不會太多，

排骨酥都炸得均勻酥脆，外皮呈現漂亮的金黃色，咬下去還會有”喀滋”酥脆聲，真的超療癒。

肉質本身醃得極為入味，鮮嫩多汁，不會乾柴那種骨香肉甜的口感令人忍不住一塊接著一塊吃，酥酥香香的麵衣很好吃。

排骨本身帶有醃製過的香氣，淡淡蒜味與胡椒香氣融合得剛剛好，不會過重卻很耐吃，

即使冷掉，依然不會油膩，反而多了一種紮實口感，很適合邊走邊吃，不過當然是剛起鍋時最好吃啦~

瑞記排骨酥|心得感想

Vincent 最喜愛的就是那個酥酥脆脆的外皮，難怪他可以輕易吃掉一整包，在夜市漫步時找個零嘴，還是想帶份誠意滿滿的伴手禮回家加菜，現場咬著竹籤大口吃、還是帶回家煮成一鍋熱騰騰的排骨酥湯都是很不錯的選擇，下次經過時不妨可以跟著排隊試試看囉。

 

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