[新北板橋]吳記排骨酥|板橋湳雅夜市人氣排隊名店1.9分超低評價~網友講的話要聽．街頭小吃也可帶回家煮湯

會發現這間人氣排隊店家「吳記排骨酥」，其實是從停車場前往湳雅夜市時就見到排著長長的購買人潮，最讓人驚訝的是，它在Google上的評價竟然低至1.9分，但現場人氣卻絲毫不受影響，更讓我好奇是真的這麼低分嗎？在買了之後完全可以明白，網友的話還是要看要聽，但總是要吃吃看才知道嘛!

吳記排骨酥
地址： 220新北市板橋區南雅東路29巷(板橋湳雅夜市)
電話號碼： 0956 556 772
營業時間：15:00–01:00(售完為止)

板橋排隊小吃

吳記排骨酥|交通資訊

🚗 開車前往

如果是自行開車前往南雅夜市，可以停放在「南雅夜市停車場」，步行約5分鐘就能抵達。

🚌 大眾運輸

如果搭乘大眾交通，其實更加方便，

可搭乘 台北捷運板南線 到 府中站，從捷運站步行約5分鐘即可抵達南雅夜市入口。

夜市入口就在南雅東路與南雅南路附近，非常好找。

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湳雅夜市假日真的超多人，我們雖然事先做了功課，但見到滿滿的人潮還是有點驚訝，跟著吃了幾家都還不錯。

吳記排骨酥|菜單/MENU

吳記排骨酥主打的品項非常單純，幾乎可以說是專攻「排骨酥」這一樣產品：

• 現炸排骨酥（小份~特大份）
• 冷凍排骨酥（100～250元不等）

吳記排骨酥也蠻多人會推薦湳雅夜市裡必吃的小吃之一，真的靠近就覺得超香，再加上有長長的排隊人龍，我們也被吸引跟著排隊了。

巨大的深口炒鍋，熱油在鍋裡翻騰，發出劈啪作響的聲音，

旁邊一位戴著帽子、口罩，穿著圍裙的大姐，雙手沾滿了粉漿，正馬不停蹄地揉捏著裹滿地瓜粉的排骨塊，等著要入油鍋。

新鮮的肉塊在她的巧手下翻滾，隨後被拋入高溫油鍋中，起鍋的瞬間，瀝油網上堆滿了金黃酥脆的肉塊，熱氣蒸騰的畫面，的確能瞬間激起，原本只想買100元，後來都加倍買200元了!

排骨酥200元

拿起竹籤插起一塊形狀不規則的排骨酥放入口中，首先感受到的是外層麵衣的酥脆口感，

每一塊肉都需要費力地咀嚼，且大塊的硬骨頭佔據了大部分的體積，吃起來並不過癮，而且筋肉有點多不太好咬斷，

單吃吳記排骨酥時，卻覺得整體的香氣層次有些單薄，我們各吃了一塊後決定要帶回家煮佛跳牆比較好吃。

吳記排骨酥|心得感想

老實說我們覺得單吃口感有些薄弱，可能是因為我們很喜歡桃園夜市的吳記排骨酥，所以覺得桃園的排骨酥味道比較入味也比較香，不會這麼大塊不好咬，後來帶回家煮湯有好吃一些，或許比較適合用來煮湯入菜，但下回應該就不會想買了…

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