〔烹飪〕草莓麵包布丁變化款.烤箱、蒸鍋都可簡單完成

有一陣子到大賣場買麵包時,A先生和小孩們都特別愛買麵包布丁當早餐,我當時也蒐藏了食譜打算要找天來試著做做看,不過我覺得一直缺乏動力魂,直到最近草莓很便宜才打算來試著做做看。

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最近我很常自己動手烤布丁或是煮些簡單的食物,完全是因為食安問題與參加了祕密花社團,團友們經常分享美美的鍋具與簡單的甜點做法,這次我參考的是JOY寫的食譜,而且還可以依照季節水果變化不同款,實在是方便又簡單的甜點。

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準備材料有:

鮮奶200CC
雞蛋2顆
砂糖10g
土司3片
草莓或香蕉、棉花糖…通通都可以依照自己的喜好增減
栗子或是葡萄乾、蔓越莓
其實我在製作過程中都很隨性,就是依照家中有的食材來增減變化。

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作法簡單到我都可以輕易完成,最好還可以親子同樂,像是將土司切成塊狀就可以交給小孩來完成,當然需注意到安全。

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鮮奶200CC
雞蛋2顆
砂糖10g

放入打拌均勻,用攪拌棒就可以輕易完成,這步驟也可以交給小孩來完成,放假時如果沒地方跑可以跟小孩在家一起做甜點,是不是很棒。

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打勻之後記得過篩二次,蛋液會更細緻,在加入容器時也比較不會有泡泡顆粒狀,這就是一般的烤布丁步驟,如果只是要烤布丁的話,直接就能放入容器內150度烤20分鐘,容器外烤盤需加水一起烤。

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在器盅裡可以抹些奶油防沾黏,此時將切成丁狀的土司舖至容器內,這愛心烤盅是在鶯歌撿到的便宜,一個20元,目前已經買不到囉,我的得意戰利品,因為家中葡萄乾用完,所以我以前一天沒吃完的栗子剝好替代。

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之後將過篩好的蛋液放入,約倒至八分滿即可,因為在烤或是蒸的過程中會膨脹,所以不要倒太滿比較好。

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此時在容器外烤盤內放入水之後即可放入烤箱,約150度烤20分鐘左右,實際可依照家中烤箱調整。

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但最近家中的烤箱好像已經損壞溫控的部份,烤過二次都無法調整溫度,所以烤好時有點焦,希望下次換烤箱後可以烤成功,其實誤打誤撞也還不錯吃。

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烤好之後我忍不住先試吃看看,這是加上自製的草莓果醬,混合著栗子香,味道還蠻有這麼一回事。

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麵包布丁真的是道簡單的甜點,烤的有點醜醜的怎麼辦,沒關係…

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放上新鮮草莓再淋上煉乳就變的美味可口許多,是不是就像一般咖啡廳會出現的甜點一樣,嘿嘿…

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ANITA玩了一天回家後覺得肚子很餓,剛好端出新鮮的草莓麵包布丁,很受歡迎,就連公婆吃完也覺得很好吃,於是再接再厲出現了第二版,使用蒸鍋完成。

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婆婆贊助的葡萄乾,可以先用些白蘭地或萊姆酒泡著,我直接用熱水泡發備用,前面的步驟都相同,差別是改用蒸鍋來蒸。

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蒸的時候記得要放根筷子在鍋緣不要完全密封,以中小火蒸約15分鐘左右,蛋液凝固即可。

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成品完成了,是不是很適合宴客,也很適合讓小孩子當點心時享用,每次小孩下課回家肚子很餓,就可以以此果腹墊墊胃,小小一個吃完完也不會太飽。

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在吃的時候可以淋些煉乳、巧克力醬或是草莓醬,任何你喜歡的醬汁或是再灑些糖粉,但我個人喜歡吃原味比較不會太甜,推薦給喜歡吃甜食又不想太麻煩的烹飪方式,完全無油煙料理^^

食譜系列文章可參考:http://viviyu.pixnet.net/blog/category/list/1497134

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