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[烹飪]可樂燉雞翅|可樂除了是飲料~還能入菜煮出好吃的下酒菜.焦糖色澤的雞翅上桌

繼上回七喜醃蘿蔔之後,Anita問我要繼續惡搞什麼食物,吼~明明我是真的很認真在煮飯的耶!這次換成可樂好了~可樂可以燉豬腳、滷雞腿、燉鴨肉,這回就從最簡單的『可樂燉雞翅』開始好了,這道也很適合當下酒菜或是宵夜,燉好雞翅油亮油亮的很入味,讓你一吃就停不下來呀~

[烹飪]可樂燉雞翅|可樂除了是飲料~還能入菜煮出好吃的下酒菜.焦糖色澤的雞翅上桌 @VIVIYU小世界

可樂燉雞翅
材料:可樂一瓶(300ml)、雞翅二盒
調味料:米酒1匙、蒜頭2瓣、薑片3片、醬油60ml

[烹飪]可樂燉雞翅|可樂除了是飲料~還能入菜煮出好吃的下酒菜.焦糖色澤的雞翅上桌 @VIVIYU小世界

到全聯採買時順手買了雞翅和可口可樂,我個人的偏好是喜歡買可口可樂,雞翅可以買二節翅或前端的小雞腿都行,我個人比較愛二節翅的部位,所以二盒都選這部位。

PS.因為可樂已經有甜味,所以不建議用甜味醬油或日式醬油,我是以家中現有的黑鑽蒜醬油調味。

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作法1:將雞翅洗淨擦乾備用,薑母和大蒜切成片狀備用。

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作法2:起油鍋後放入薑片、蒜頭爆香。

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作法3:將雞翅放入鍋中煎至表皮呈現金黃色澤,就可以加入醬汁。

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作法4:放入米酒1匙、醬油60ml、可樂一瓶開始中火燉雞翅。

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可樂倒入後會見到碳酸氣泡不斷的冒出泡泡,也趁機幫雞翅按摩一下更入味。

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取用的量大約可以蓋滿雞翅的醬汁,中間可以稍微翻面一下,上色會更均勻。

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作法5:中火持續燒滾至收汁完成大約15-20分鐘左右,醬汁煮乾即差不多完成囉,要注意可別燒焦囉!

(記得不要蓋鍋蓋喔,不然醬汁收不乾!)

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就這樣輕鬆就能完成了可樂燉雞翅的下酒菜,半夜肚子餓想吃宵夜時也是道很不錯的配菜,也能快速完成。

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呈現金黃焦糖色的雞翅一口咬下真的是很入味,淡淡的甜味醬汁真的是吮指回程,而且肉質也很軟嫩,骨肉也容易分離,即使沒吃完再加熱也很香。

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午餐時間我通常都是準備的比較簡單,通常都是煮粥、乾麵、湯麵、水餃…等輪替,這時候準備一道主食搭配剛剛好。

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可樂燉雞翅很容易就可以完成的主菜,不妨可以在家試試看,在家中的時間變多了,也可以趁機精進一下廚藝,變化不同的菜色囉~

 

最近防疫在家,我也簡單分享幾篇容易上手的料理,讓大家都可以在家試試,自己煮也比較安心~

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