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[烹飪]可樂燉雞翅|可樂除了是飲料~還能入菜煮出好吃的下酒菜.焦糖色澤的雞翅上桌

繼上回七喜醃蘿蔔之後,Anita問我要繼續惡搞什麼食物,吼~明明我是真的很認真在煮飯的耶!這次換成可樂好了~可樂可以燉豬腳、滷雞腿、燉鴨肉,這回就從最簡單的『可樂燉雞翅/可樂雞翅』開始好了,這道也很適合當下酒菜或是宵夜,燉好雞翅油亮油亮的很入味,讓你一吃就停不下來呀~

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可樂燉雞翅
材料:可樂一瓶(300ml)、雞翅二盒
調味料:米酒1匙、蒜頭2瓣、薑片3片、醬油60ml

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到全聯採買時順手買了雞翅可口可樂,我個人的偏好是喜歡買可口可樂雞翅可以買二節翅或前端的小雞腿都行,我個人比較愛二節翅的部位,所以二盒都選這部位。

PS.因為可樂已經有甜味,所以不建議用甜味醬油或日式醬油,我是以家中現有的黑鑽蒜醬油調味。

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作法1:將雞翅洗淨擦乾備用,薑母和大蒜切成片狀備用。

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作法2:起油鍋後放入薑片、蒜頭爆香。

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作法3:將雞翅放入鍋中煎至表皮呈現金黃色澤,就可以加入醬汁。

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作法4:放入米酒1匙、醬油60ml、可樂一瓶開始中火燉雞翅

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可樂倒入後會見到碳酸氣泡不斷的冒出泡泡,也趁機幫雞翅按摩一下更入味。

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取用的量大約可以蓋滿雞翅的醬汁,中間可以稍微翻面一下,上色會更均勻。

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作法5:中火持續燒滾至收汁完成大約15-20分鐘左右,醬汁煮乾即差不多完成囉,要注意可別燒焦囉!

(記得不要蓋鍋蓋喔,不然醬汁收不乾!)

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就這樣輕鬆就能完成了可樂燉雞翅的下酒菜,半夜肚子餓想吃宵夜時也是道很不錯的配菜,也能快速完成。

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呈現金黃焦糖色的雞翅一口咬下真的是很入味,淡淡的甜味醬汁真的是吮指回程,而且肉質也很軟嫩,骨肉也容易分離,即使沒吃完再加熱也很香。

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午餐時間我通常都是準備的比較簡單,通常都是煮粥、乾麵、湯麵、水餃…等輪替,這時候準備一道主食搭配剛剛好。

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可樂燉雞翅很容易就可以完成的主菜,不妨可以在家試試看,在家中的時間變多了,也可以趁機精進一下廚藝,變化不同的菜色囉~

 

最近防疫在家,我也簡單分享幾篇容易上手的料理,讓大家都可以在家試試,自己煮也比較安心~

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