[美食．苗栗]棗莊古藝庭園膳坊~特色風味餐．閹雞料理

棗莊古藝庭園膳坊
地址:苗栗縣公館鄉福星村43-6號  
TEL:037-239088
http://www.tzao-juang.com.tw/

位於客家大橋不遠處的棗莊，在網路上也是相當知名的特色料理店家，不時還會看到電視旅遊節目介紹，早已列入口袋名單很久的店家，這次終於有機會來一飽口福囉!

來到公館除了有好山好水的雙春牧場之外，當然還有許多特色景點，冬天將至，現採草莓更是不能錯過的旅遊行程之一呢!

附設有大型停車場方便停車，庭院佈置的很有特色，像是這台叫賣用的三輪車，也吸引不少小朋友駐足玩樂，還想直接騎走呢。

彩繪可愛小椅子，這裡應該是最多遊客喜歡拍照的場景之一，很多父母抓著小朋友到這裡拍照，後面還有小巧的七矮人當背景。

早期農村生活使用的器具，也在園區內有展示，老一輩的人看到還不忘講解如何使用，我倒是鴨子聽雷，看看說明還能了解幾分。

吃過棗子，也吃過入菜料理，倒是沒見到棗樹的模樣，園區內有種植，在每年七、八月盛產時期，還有提供遊客採果的活動，挑對時間就可以享受採果的樂趣。

不過一年四季這裡都吃的到紅棗料理，即使不是暑假來也絕對吃的到特色風味餐。

冰櫃裡販售冰棒與紅棗茶，採取自助式販賣，很有誠實商店的感覺，或許是天氣冷，好像沒看到有人購買。

進入室內餐廳區，兩方互通的樓梯，大器的環境讓我想到電視劇裡常看到古代的酒樓不都長這樣嗎?兩邊互通式的樓梯。

二樓的燈光罩上竹簍，蠻有古色古香的風味。

室內的裝潢竟然還有座小水池，最妙的是還接連到廁所的空間，讓你上廁所時保證是心曠神儀，不時還會看到魚兒悠遊。

展示架上陳列不少早期的用品，值得細細探索。

有些物品還有貼上註解，以前的人沒有保溫瓶，不過有保溫籃耶!好特別。

就連一旁的廁所門片都很講究，有種古色古香的感覺~不過最讓我驚奇的是進入後。

就是這間廁所，讓我一看到後馬上又衝回去座位拿相機，一定要拍下來，實在是太特別了，上廁所真的有點怕會春光外洩，不過後方也有正常版的廁所，不用怕啦~

可愛小告示提醒飯後還可以到附近的親子公園看看小動物，很適合全家大小一同遊玩。

這天的人數眾多，後方的包廂區被我們包下來，席開三桌，除了部落客之外還有養雞協會理事，實在是超級熱鬧的。

使用的碗盤都是棗莊特別訂製的，樸實的顏色很沈穩。

來到棗莊吃的當然是有關棗子的特色料理，但我們這天的重點是吃閹雞料理，所以需要事先預訂才吃的到，人數多可以直接點合菜，有不同的價位可選擇。

雞絲拉皮

使用的是雞胸肉、小黃瓜、涼皮淋上大量的麻醬，麻醬味道吃起來頗重，帶些哇沙米的辛辣味，沒有將特色表現出來倒是有點可惜。

白斬閹雞

小時候過年過節祭桌上總會出現整隻的雞，每次最期待的就是拜完之後，媽媽會將白斬雞切好，晚餐就有得吃啦，我覺得吃白斬雞最能吃到雞肉原始的甜味，棗莊裡供應的白斬雞皮有點像是玉米雞，色澤較鮮黃，單吃沒什麼味道，需要沾些金桔棗泥醬比較好吃。

紅棗飯

吃過茶油拌飯、滷肉飯、地瓜飯，這還是第一次吃到紅棗飯，不會太過搶味的紅棗，讓米飯入口時吃的到淡淡的香甜味。

貴妃雞片

如果光是看菜名還真是摸不著頭緒，這道菜的料理方式有點像是五更腸旺的作法，主角換成了切成薄片的去骨雞肉，我倒是蠻喜歡貴妃雞片，持續加熱的溫度，肉質吃起來蠻軟嫩的，口感不會太辣，蠻好吃的。

梅干扣肉+紅棗饅頭

這可不是只有簡單的黑糖饅頭，還加入了紅棗入味，應該是苗栗的特產，只有苗栗才買的到，桃園好像沒看過耶，饅頭的味道蠻香又有嚼勁，當然要加入好朋友囉~

饅頭的好朋友之一就是梅干扣肉囉，這兩道組合在一起真的是很棒的結合，即使單吃也不會覺得扣肉太鹹，吃起來不油不膩，再加上底下的梅干一起享用，實在是絕配，有著去油解膩的效果。

抱歉我的撕功不好，看起來有點醜，但絕對無損兩者合體的美味，實在是很好吃呀，開始後悔怎麼沒買一包紅棗饅頭回家了啦~

棗泥脆腐捲

上桌時以為是一般的炸物蝦捲之類的，個頭還頗大，最好搭配上一旁的梅子醬吃更有味道。

咬了一口才知道裡頭包的是豆腐耶，還有紅蘿蔔、小黃瓜、棗泥、花生粉，口感有點像是潤餅，實在是很妙的口味。

紅棗雞湯

加入紅棗、枸杞、人蔘鬚、閹雞…經過長時間熬煮而成，湯頭非常的鮮甜，總共喝了有三大碗吧，而且對母乳媽媽好像也有幫助耶。

紅棗芋蒸糕

這道菜真的是當天我心中的NO1，同桌的朋友本來都已經有些飽意，遲遲不肯動筷，看到我愛吃的芋蒸糕，自然也沒在客氣的，先挾一塊當先鋒，吃了一口忍不住大聲的喊出~不吃絕對會後悔，大家半信半疑的臉色看著我，果然紛紛又挾了第二塊，最後竟然清盤，不是說飽了嗎?其實都嘛有空間的…

吃的到真材實料的芋條，綿密的口感好鬆軟，如果有外帶裝，我還真想買一盒回家細細品嚐。

宮保雞丁

這天的主角是閹雞，雞肉名菜宮保雞丁更是不能少，不過這裡的料理手法和一般餐廳不太一樣，大部份使用的是硬花生，這裡使用的是下重本的夏威夷豆，質地更堅硬但能補充些堅果類的營養也很不賴。
已經去骨的雞肉吸取了青甜椒的味道，好像下手不夠重，再辣些應該會更有味道。

梅汁鮮魚片

油炸後的魚片讓梅汁沾覆在魚片上，灑上些芝麻增添香氣，沒有刺和甜甜的醬汁蠻適合老人或小孩一起享用。

玉竹燒蝦球

吃多重口味的也需要來些青菜來中和味覺，這道菜的口感很清爽，蝦仁也蠻大隻有彈牙的口感。

棗乳高麗

習慣吃原味的炒高麗菜，對於這道菜的沒有太大的喜好，因為口味有點下的太重，完全掩蓋掉高麗菜本身的甜味。

感謝中華民國養雞協會的邀約，讓我可以親眼見到閹雞的飼養過程與品嚐到閹雞料理，這行程很特別呢!

棗莊工作人員制服很有客家風情，餐後還送上了甜點與水果。

甜點

紅棗桂圓凍，味道就是像紅棗桂圓茶果凍，軟甜又香Q。

水果

吃些水果幫助消化也很不錯。

吃飽喝足後如果想帶些伴手禮，棗莊也有販售伴手禮，當然是脫不開紅棗特色囉!

最棒的是棗莊有提供免費名信片，只要將寫好的明信片投入就可以囉，實在是太好玩的服務，很貼心呢!

室外區也很值得參觀，是個適合取景拍照的好地方，小巧可愛的椅子，小朋友一定會很喜歡。

打水設備，使勁壓下去還真的有水跑出來，這二個小朋友玩的超開心，沒脫鞋就直接淋上去，還不時露出可愛的笑容呢!

前幾天看到電視上播出豆腐的製作過程，所以對這豆腐板也挺熟悉的，就是在加入鹽滷之後，變成豆花時用棉布過濾，放在上頭將水擠壓出來用的重物。

磨豆機還真的能動呢，在這裡拍照很有復古風情。

最後由自稱型男的KJ上場表演一下邪惡小叮噹如何畫，實在是太爆笑了啦~

在棗莊裡能夠品嚐到在地客家美食，使用的是當地飼養的閹雞料理風味餐，餐後還能在園區內走走看看，沒入鏡的還有小動物區，很適合全家大小一起遊玩的好地方。

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