[金門．美食]良金畜牧場~使用高梁酒酒糟餵食．牛肉乾柔嫩

哞~~哞~~哞~~準備好要吃我了嗎?
抵達金門第一天對於路邊牛經常出沒感到很興奮，後來漸漸習慣，時常都會見到牛出沒，當然這也是我此行採購的重點，親友們一聽到我們要前往金門，大家都會說要牛肉乾當伴手禮，可見牛肉乾真的很受歡迎。

走在金門各大鬧區的名產店，都可以見到良金牛肉乾，到處都買的到，如果很想吃又沒有到金門，那麼可以直接參考宅配。

這次受邀參訪位於金湖漁村的總店，才剛新落成的總公司，

這裡也開放一般民眾前往採買，價格和網站相同，牛肉乾系列一包200元，三包500元。

店內擺放了所有良金系列產品，最受歡迎的就是牛肉乾系列，新鮮有保證。

光是牛肉乾就推出許多種口味，像是麻辣、孜然、黑胡椒、原味、沙茶…等。

新包裝採用夾鏈袋包裝，即使在吃不完時也能輕易密封，很方便!

我這次也有買高梁牛肉角，在發送給辦公室同仁很適合這款。

牛肉精華萃取液則是我覺很棒的產品，可以讓體質需弱或是孕婦補充養份，

還記得我之前懷孕時，胎兒體重太輕時，醫師也是要我多吃牛肉補充蛋白質。

來到店內還有牛肉角可以隨意享用，一吃成主顧，讓我忍不住買了好多包回家。

小巧的包裝，還是吃的到滿滿的牛肉香氣，一打開就連小孩都想吃了呢!

良金也榮獲2009金門十大特色伴手禮特展廠商。

買七包就有禮盒裝呦，這在運送時也方便許多，可以直接飛機托運行李。

很棒的是能夠到良金畜牧場內參觀，這裡需要有通行證才能進入呦!!

因為有部份時刻會需要防疫，所以沒有開放一般民眾參觀。

為什麼金門牛肉會好吃?最主要的原因就是使用釀造高梁酒所剩下的酒糟來餵食牛，讓牛肉吃起來柔軟有勁。

製酒後所剩的高粱酒糟，金門人也不放棄，拿來摻入飼料中養牛，成為金門牛隻最佳的飼料，高粱酒糟養份高，金酒公司產量多，而金門酒糟牛是以約80%的金酒酒糟配合牧草進行肥育飼養。養出來的牛隻，肉質可媲美日本松阪和牛的優質肉牛，成為金門一大特產『金門高粱牛』。

在牧場內每隻牛的耳背上都有專屬編號，很容易就能分辨出。

採取自動化餵食，在牧場內牛隻可走動，偶爾曬曬太陽也很棒。

有隻剛出生幾天的小牛，連站都站不穩耶，超可愛~

每隻牛都活跳跳，吃了酒糟和牧草，自動化餵食，讓牛隻可以定時定量的吃飽。

牧場外使用牛的排洩物自然灌概牧草，都是很天然的方式，讓牛吃到自然的食物與酒糟，牛肉乾吃起來自然就柔軟又好吃囉!

來看看我此行金門三天二夜的戰利品，又擺滿了整地，佔了大多數的就是牛肉乾，因為親友們特愛金門的牛肉乾呀!

這些是良金送給我體驗的產品，除了牛肉乾之外，黑豬肉乾也好好吃，我想應該是調味很好吃的關係，所以用在牛肉或豬肉都好吃，而特別的除了牛肉精華粹取液之外，竟然還有牛肉牛軋糖，這還真的是名符其實的牛軋糖，想嚐鮮的朋友可以買來試試呦!

自購了七包再加上送的五包，總共12包，相信嗎?這些在一週內全都送光光，我家裡只留下幾包，可見大家都喜歡吃牛肉乾呀~

麻辣口味牛肉乾口味很重，我這平常少吃辣的人有點受不了，吃下去真的嘴唇都麻掉了，可是辣的好有勁，讓人忍不住想再吃呢!

原味的還是有些微辣的調味比較好吃，肉質鮮美柔軟有嚼勁。

黑胡椒豬肉乾，這就是最好的下酒良伴呀!!

<未成年請勿飲酒/開車請勿飲酒>

看到這琥珀色澤般的牛肉乾有沒有很誘人?很想吃吧?
如果沒有到金門玩也可以透過網站宅配購買呦^^

金門良金畜牧場
電話：(082)335-886、331-883
金門縣金湖鎮漁村28-1號
網址：www.liangjin.com.tw