[彰化鹿港]素珠芋丸|天后宮旁排隊名店~在地人從小吃到大的紫色傳奇．日銷上仟顆的銅板小吃．人手一盒

在鹿港天后宮旁的紫色傳奇就是這一顆30元日賣上仟顆的「素珠芋丸」，店內只販售一種食物卻熱銷的排隊名店，各大美食節目報章雜誌通通都有它的身影，是許多在地人從小吃到大的日常，這不是網美型小吃，也不是浮誇創意料理，而是一顆實實在在、用芋頭說話的芋丸，長輩吃的是回憶，有著熟悉的安心感，甚至一次就帶走好幾盒。

素珠芋丸
地址：505彰化縣鹿港鎮民生路68號
電話號碼： 04 775 2212
營業時間： 08:30–17:00(週一公休)
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鹿港傳統小吃

素珠芋丸|交通資訊

🚗 開車前往

• 可導航設定「素珠芋丸」，周邊多為鹿港老街範圍，建議停在外圍停車場後步行進入。

🚍 大眾運輸

• 搭乘客運至「鹿港鎮」後，步行進入老街區域即可抵達，沿途還能順遊天后宮、九曲巷。

平日前往時可以見到工作人員的手依舊沒停過，攤位前方就是製作區，可以看到芋頭被處理、混合、成型的過程。

一進店門，最吸睛的就是那一籮筐一籮筐堆得像小山一樣的芋頭絲。店員的手沒停過，熟練地抓起芋頭絲，中間塞進特製的肉燥內餡，再用芋絲嚴密包覆，放進蒸籠。

大盆新鮮芋絲、處理好的配料整齊擺放，動線俐落、環境乾淨，讓人一眼就能感受到這是每天都在認真做的老實店。

對許多老顧客來說，光是站在旁邊看著芋丸一顆顆完成，就已經是一種安心的保證。

這裡通常要排隊，但速度很快，

外型渾圓飽滿，表面可以看到細緻的芋絲與自然形成的紋理，不是工廠模具的死板，而是手工才有的生命感。

素珠芋丸|每顆30元

一盒 6 顆，附上醬汁包，每次來，都是現場吃兩顆，再帶兩盒回桃園當伴手禮，長輩們也很愛這實在的好味道。

每盒會附上醬料，如果要另購醬料每包10元。

可以清晰地看到每一條芋頭絲的紋路，這證明了它沒有添加過多的澱粉充數，醬料絕對是重要的靈魂，這個醬汁帶著淡淡的蒜香與柔和的甜味與微微的辣，讓整顆芋丸吃起來更滑順，同時提升了芋頭本身的香味。

芋絲細緻卻不糊爛，保留顆粒感，讓每一口都吃得到芋頭本身，新鮮芋頭蒸熟後自然散發的甜香。

素珠芋丸|心得感想

在鹿港這座歷史厚度極深的小鎮裡，能長久經營的小吃，靠的從來不是流行，而是穩定與誠實，素珠芋丸用一顆顆紮實的芋丸，證明了只要把一件事做到極致，就足以撐起一整代人的味覺記憶，不需要說明、一入口就能明白的美味，正是台灣小吃最迷人的地方。

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