[大溪美食]全冠花生糖|媒體推薦古早味~現場手作麥芽糖製作過程看得見．濃郁不黏牙的大溪伴手禮

來到桃園大溪，除了欣賞巴洛克風格的建築與木藝文化，最不能錯過的便是那股在老街空氣中飄散的甜香味，說起大溪伴手禮，豆乾固然出名，但內行的朋友一定會帶上幾盒”麥芽花生糖”，位於和平路上的「全冠花生糖」憑藉著現場製作的誠意與獨特的口感，空氣中時不時飄來炒花生與熬煮麥芽糖交織的香氣，那股甜香不是刺鼻的糖味，而是一種溫潤、厚實、帶著堅果油脂的熟香，讓人忍不住循味而去，也成為許多人心目中大溪老街的大溪伴手禮。

全冠花生糖
地址： 335桃園市大溪區和平路36號
電話號碼：0923 235 975
營業時間：平日：11:00–17:30、假日：09:00–18:00

大溪老街伴手禮

全冠花生糖|交通資訊

🚗 自行開車

從國道三號大溪交流道下，約10分鐘可達，建議停在大溪公有停車格或國小地下停車場，再步行約5–8分鐘前往市場。

🚌 大眾運輸

可搭乘桃園客運至大溪站，下車後步行約10分鐘即可抵達中央路市場區。

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全冠花生糖主打現場手作花生糖，從熬糖、拌花生粉、壓製、切塊到包裝，全程透明化作業，讓人可以親眼看到一塊花生糖的誕生過程，這種傳統工法，在機器量產的年代裡更顯珍貴。

這家店不僅吸引了無數遊客駐足觀看拉糖表演，更曾獲得《草地狀元》、《非凡大探索》、《東森新聞》等多家媒體的熱烈推薦。

如果你厭倦了機器大量生產、硬到咬不動的花生糖，那麼全冠那種當天吃入口即化的細緻感，絕對會翻轉對傳統台式甜點的印象。

師傅將金黃色的麥芽糖從鍋中拉起，那糖漿像絲綢般緩緩流下，黏稠而透亮，彷彿時間在那一刻慢了下來。糖漿倒入堆成小山的花生粉中，再快速翻拌，那種純手工的節奏感，是工廠生產線看不到的畫面。

師傅戴著防護手套，反覆地將麥芽糖拉伸、對折、再裹上花生粉，動作流暢而有節奏感，

原本透明的麥芽糖在花生粉的揉合下，逐漸變成具有層次感的糖塊，這過程極其舒壓。

全冠花生糖|供應品項

店內除了現做的花生糖外，後方層架上擺滿了各式各樣的包裝伴手禮，如貢糖、花生酥糖、黑芝麻酥、沙其瑪等，整齊劃一的透明包裝讓人一目了然。空間明亮且充滿濃郁的花生香，是典型的台灣老店風情。

全冠花生糖|麥芽花生糖

從早期買一盒麥芽花生糖100元開始買，漲到120元一盒，現在2026年購買的價格是140元一盒，但經過還是會想買一盒。

試吃大方

如果你是第一次來大溪，這盒花生糖絕對值得帶回家，店家也會大方的給予試吃，每人一小塊，

它不是那種硬到咬不動的糖塊，也不是鬆散到一碰就碎的粉狀糖，而是介於兩者之間的完美平衡。

全冠花生糖|食用方式

• • 當天食用： 這是最驚艷的時刻！口感柔軟，幾乎不需要用力咀嚼，麥芽糖與細緻的花生粉就在舌尖化開，完全不黏牙。

  • 隔天食用： 麥芽糖會稍微回硬，帶有一種軟 Q 的咬勁。如果喜歡更軟的口感，可以用微波爐小火加熱 10 秒。

  • 冷凍食用： 放在冷凍庫 4 小時後，口感會變得如同貢糖般酥脆，且不需要退冰即可享用，是另一種吃法驚喜。

  • 常溫5天，使用夾鏈袋或保鮮盒密封可常溫10天。

麥芽花生糖

切面可看到花生粉分布均勻，糖體與花生融合得很緊密，

外層微酥，內部Q軟帶嚼勁，花生顆粒提供了顆粒感，糖體則帶出柔韌延展性，

它不是死甜，而是溫和的麥芽甜，甜度大約七分甜，吃兩三塊也不會膩口，

咀嚼時香氣會慢慢釋放，尾韻帶點微微鹹味，平衡甜感。

全冠花生糖|心得感想

「全冠花生糖」當天拿到的麥芽花生糖，那種溫潤的柔軟度是機器製作永遠無法達成的，每一盒花生糖都承載著大溪的溫度與師傅的手感，雖然常溫僅能保存 5 到 10 天，但這也正代表了它不含過多添加物的天然品質，回家後分給家人長輩，他們都很喜歡這種屬於台式傳統口感的味道，有到大溪老街時不妨可以親眼看看這製作過程囉~

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