[台北萬華]太和餅舖|飄香80年四代傳承的古早味糕餅~必吃麻糬與超狂Q彈麻糬蛋黃酥

走進康定路、廣州街、龍山寺一帶，就能遇見一間又一間陪伴城市走過數十年的老店，這次來到龍山寺附近，又發現一家很值得安排進萬華散步路線的傳統糕餅店《萬華太和餅舖》，成立於1946年的太和餅舖，目前已經傳承四代，從早期的雜貨、蜜餞與名產販售一路發展至今日，以傳統漢餅、糕餅與各式甜點為主要特色，而來到這裡大多數的朋友都是為了三種口味的麻糬而來，本來只想買麻糬，二代老闆太會推銷，我就買了滿滿一大袋呀…

萬華太和餅舖
電話：02-23069629
地址：臺北市萬華區富民里康定路300號
營業時間：09:00-20:30

萬華伴手禮推薦

萬華太和餅舖|交通資訊

萬味福利社|交通資訊

🚗 開車前往

建議可將愛車停放於附近的收費停車場，或是公有停車格。

• 艋舺公園地下停車場：位於西園路一段，步行至新富町文化市場約需5至7分鐘。

• 萬華國小地下停車場：步行約8至10分鐘即可抵達。

🚌 大眾運輸

搭乘大眾運輸工具是最推薦且最環保便利的造訪方式：

• 捷運：捷運龍山寺站3號出口，左轉步行至和平西路三段81巷進入。

• 公車：
  路線1-搭乘 1、9、202區、242、624、907、藍28、和平幹線 於「昆明街口」站下車，步行至和平西路三段81巷進入。
  路線2-搭乘 9、38區、49、62、201、205、234、242、264、527、601、624、658、藍29 於「龍山寺（康定）」站下車，步行至三水街進入。

來到太和餅舖門口，巨大的紅色招牌寫著「太和餅舖」，台北老店1946散發著濃濃的台味懷舊風采，

穿過寬敞的騎樓走進店內，眼前的陳設滿是歲月留下的溫暖痕跡。

太和餅舖創立於1946年，最初是在台北橋下舊太平市場一帶經營，早期販售蜜餞、雜貨與各地名產，之後隨著時代變化，逐漸發展西點、麵包、傳統糕餅與喜餅等產品。

走進太和餅舖，會有一種很有趣的時空交錯感，

一邊是現代萬華街區，一邊則是貨架上那些我們從小就熟悉的糕餅，

這也是我覺得老餅店最迷人的地方，

它們賣的不只是點心，而是一種跟節慶、婚嫁、拜拜與日常生活有關的飲食記憶。

貨架與烤盤架上，擺滿了當天新鮮出爐的各式糕餅與傳統西點，空氣中瀰漫著剛烤好的麵粉香與奶油甜香。

店內還保留了許多傳統的餅模與歷史照片，不僅是一個採買伴手禮的地方，更像是一座活生生的艋舺古早味博物館。

如果是第一次造訪太和餅舖，強烈建議手作麻糬！

不僅能品嚐到傳承四代的精湛烘焙功力，還能體驗到軟Q麻糬與鹹甜蛋黃酥帶來的滿足感。

太和餅舖的商品種類不少，這次特別鎖定幾款比較適合當下午茶或伴手禮的品項，像是這個麻糬幾乎是每個來店必買的點心。

三種口味麻糬

這次最讓我期待的，其實是那幾顆白白胖胖的麻糬，熟客自己挾就會單顆包裝，強烈建議真的要分開裝，不然很容易黏在一起。

也可以買盒裝六顆，送禮比較體面好看~

龍鳳糕、桂花糕、李鹹糕、綠豆糕、杏仁糕、黑糖糕、桃酥、鹽梅糕等

店內還有不少傳統禮盒與喜餅，如訂婚餅與生日蛋糕，讓人感受到老餅舖與在地生活的緊密連結。

後方的烘焙架上一盤盤剛出爐的蛋黃酥正散發著金黃誘人的光澤，工作人員忙碌地包裝、補貨，親切熱情的招呼聲讓人感到無比溫馨。

原本只是貪吃的想買一顆蛋黃酥試試味道，二代老闆超會介紹，原本買一顆變成每種口味買一顆，結果就變成三顆了…

萬華太和餅舖|推薦美食

買了幾樣招牌，有酥皮細緻的蛋黃酥、金黃的港式蛋塔，還有太和很出名的手工麻糬，這幾樣看起來平凡，吃進嘴裡卻是一吃就知道是老師傅的紮實功夫。

蛋塔2入50元

厚實的塔皮烘烤得酥鬆香脆，內餡則是滑嫩如布丁般的蛋黃餡。

麻糬每顆22元

有花生、紅豆、芝麻三種口味，但是因為太和的麻糬可能是製作過程比較不同，可能太白粉加比較多，所以很容易黏在一起，回到家已經不太成型了…

外層裹著薄薄雪白粉的大麻糬，拿在手上軟綿沉甸，外至質地極致軟Q不黏牙。

黑芝麻餡濃郁，內含芝麻顆粒，芝麻本身就有非常鮮明的堅果香氣，搭配軟Q麻糬皮之後，口感很有層次。

紅豆麻糬的風味相對溫柔，

外皮一樣是白嫩的麻糬皮，裡面則是綿密紅豆餡，

紅豆本身的甜香搭配Q軟麻糬，整體吃起來比較有古早味甜點的感覺。

花生內餡包入帶有顆粒感的花生碎與花生粉，香氣極度濃郁，一口咬下滿嘴都是花生香。

 

• 烏豆沙蛋黃酥60元

• 綠豆沙蛋黃酥

• 麻糬烏豆沙蛋黃酥

三種的外型有不同的記號，這樣也比較不容易拿錯口味，酥皮上有整齊的刀痕，有的還撒上黑芝麻，看起來像是一顆顆小小的金元寶。

烏豆沙蛋黃酥外層餅皮層次分明、香酥不油膩，

烏豆沙餡口感細緻綿密，甜度適中不卡甜；核心的鹹蛋黃濕潤不乾柴。

綠豆沙蛋黃酥裡的綠豆沙餡口感輕盈滑順，相較於烏豆沙的濃郁，綠豆沙多了一份清爽優雅的豆香。

麻糬烏豆沙蛋黃酥在香酥餅皮與綿密烏豆沙之間，多了一層雪白軟Q的糯米麻糬，

先是外皮的酥鬆，接著是麻糬拉絲般的Q彈口感，最後融合成豆沙與鹹蛋黃的綿密鹹甜，也是我最喜歡的口味，很推薦!

萬華太和餅舖|心得感想

傳承八十年、四代人對糕餅的執著與誠意，以現今的物價來說，只要銅板價格就能買到真材實料、內餡飽滿的蛋黃酥與手作麻糬，最令我印象深刻的是他們家的麻糬烏豆沙蛋黃酥，將傳統與創新融合得剛剛好，麻糬的軟Q讓整顆蛋黃酥吃起來更加豐富不單調。

 

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