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[美食.台北]CHATEAU ANDY~限量頂級牛肉麵

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 @VIVIYU小世界
CHATEAU ANDY
地址:北市松山區健康路185巷6號 @VIVIYU小世界 
電話:02-25284921 
營業時間: PM:16:00~AM02:00(全年無休)
店家部落格:http://tw.myblog.yahoo.com/discovery-association/
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從店家的外觀與menu上看來著實不像會賣牛肉麵的店家,valence在行前幾天傳來訊息說老闆又開放牛肉麵預約啦,想吃要看老闆心情,當然要前往嚐嚐這難得的滋味。
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進入店內後感受到寧靜的氣氛,吧台裡放了許多不知名的酒類,醒酒瓶裡放的正是我們今晚喝的AOC法國波爾多獨立酒莊00年紅酒。
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不同的酒類適用於不用的酒杯,讓我這門外漢是霧裡看花。
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店內還放上老闆威士忌品酒證書,小小的店內有溫馨的氣氛。
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沙發區感覺就像來到自己家一般舒服,店內還放了不少主人的蒐藏。
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還有一間獨立專門放酒的小房間,喜愛品酒的朋友看到這間應該很興奮吧!
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餐前酒

搭配的是AOC法國波爾多獨立酒莊00年紅酒,為了怕我兒子會喝醉,所以僅是拍照而沒有嚐其滋味。
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牛肉麵的好朋友蔥、蒜、辣椒更是不可少,讓湯頭更加出色的佐料。
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麵包

是的,你沒看錯,吃頂級牛肉麵還有搭配麵包,小巧的麵包剛從烤箱作完日光浴出來,烤的是又酥又脆的。
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夾入奶油讓其溶化在餐包裡,滋味絕配。
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生菜沙拉

生菜沙拉上少見的使用了紅石榴(這一向是我的愛),選用蘿蔓心再淋上阿爾卑斯山羊乳酪製成的醬汁,沒有乳臭味反而很順口,蘋果與柳丁的品質也很不錯。
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牛肉麵

這碗一上桌真是讓我驚呼連連,好大一碗呀,而且份量十足,男生吃完真的超飽,食量小的meiko更是吃不到一半就吃不下了…
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手工拉麵吃起來很彈牙和一般牛肉麵不太一樣,吸取湯汁的精華,吸入口果真是好吃!

湯頭更是選用牛骨精燉而成,牛肉和湯頭是分開熬煮,還加入三種紅酒入味,雖然好喝但卻帶些一絲的苦味。
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喝完原味湯頭之後加入蒜、蔥、辣椒調味,微辣的湯頭果然對味,店家也有提供鎮江醋調味,吃到後面真的蠻吃力的,太大碗啦~!
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牛肉選用整顆的牛腱,每一碗就放入一顆,吃的到筋肉都很過癮,嗜吃牛腱的朋友可以去嚐試一下。
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甜點

香草冰淇淋與松露巧克力二擇一,愛吃冰的我當然是選擇了冰淇淋,很講究的店家連湯匙的溫度都跟冰淇淋一樣,才不會讓溫度下降的太快,甜甜的滋味作為最後的結束。
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松露巧克力
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餐後飲料有咖啡、紅茶、果汁可以選擇,柳澄汁與葡萄汁味道都不錯,不會太甜的口感。

以上這樣一套頂級牛肉麵吃下來是300元,plurk友不加一成服務費,老闆說這是賠本在賣,難怪我覺得挺划算的。

想吃嗎?除了預約之外,請等明年囉!

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