2010馬來西亞-吉隆坡

[2010吉隆坡.食]新峰肉骨茶~馬來特產必嚐

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新峰肉骨茶
地址:No. 35、37、39 Medan Imbi
小份的MYR 14,大份的MYR 28
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大家一聽到我要到馬來西亞遊玩,第一件想到的事就是肉骨茶,一直告訴我馬來西亞的肉骨茶多有名,其中最有名,最多觀光客喜歡的就是這新峰肉骨茶。
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位置離新光大道不遠處,離時代廣場僅有幾街之遙,而且可以仔細觀察一下,當地人大部份都是坐外面沒有冷氣的位置,因為喝肉骨茶就是要讓汗流出來,對身體也有幫助,新峰肉骨茶為了因應遊客也設置了室內冷氣區。
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「肉骨」如其名,是以肉與骨配合中藥煲成的湯。而「茶」字則是源自品嘗此餚時常配茶以解油膩感,故得肉骨茶之名,而小吃本身並不含茶葉。其中又以馬來西亞巴生之肉骨茶最為著名。 @VIVIYU小世界
牆上有不少名人加持,有很多我認不出來,不過周杰倫、周華健都有來嚐過,新峰肉骨茶是間很出名的肉骨茶店。
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在吉隆坡的餐廳,如果有提供濕紙巾都是需要另外付費的,如果放著不用,也需要注意事後收據是否有扣除,另外用熱水將食器放在裡頭是有點像消毒洗淨的意思。
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茅根竹蔗$2.8

出國遊玩好像餐餐都會點杯不同的涼水來享用,這茅根竹蔗的味道有點像是甘蔗汁,另外又加入一些紅蘿蔔與不知名食材,很好喝又順口。
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炒菜心$9.5

油亮的炒菜心上頭還灑了些油蔥,多補充些纖維質幫助消化。
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這裡的白飯就讓我有點吃不太習慣,沒有粒粒分明,吃起來也偏乾硬,不過很適合淋上肉骨茶變成肉骨茶泡飯之後就順口多了。
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滷豬腳$12

這豬腳已經將肥油都滷透,膠質都釋放在滷湯裡,入口即化的口感。
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如果人多就適合點上大鍋的肉骨茶一起分享,另外可以加點些內臟讓味道更豐富,例如添些豬大腸、肥骨、軟骨、豬肚…也很棒,價位當然也不太一樣,喜歡的話也可以加上油條增添風味。
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肉骨茶混合中藥、香料(包括八角茴香、桂香、丁香、大蒜)及肉排熬製多個小時的濃湯。

肉骨茶絕對要喝的就是湯頭,經過長時間的熬煮,湯頭非常的濃郁,除了有中藥材的香氣還有肉骨的香味,實在是非常的好喝,即使我買了藥包回台灣慢熬,還是煮不出店裡的好滋味。
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肉骨沒有加入其他調味料,所以乾吃口味較清淡,可以搭配上一旁的蒜頭、辣椒、青蔥添些醬油,沾些調味醬吃起來更有味道,也更香更好吃。
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點肉骨茶時就可以加點的配料,我們選擇加入豬肚,燉的軟嫩而且不含肥油,吃起來特別的順口,好吃必點!
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蘋果雪耳$2.8

因為喝肉骨茶喝的滿身大汗,讓身體排汗之後忍不住想多補充些水份,又加點一杯蘋果雪耳,味道也是淡淡的甜味,裡頭的青蘋果與雪耳都可以食用,就像是在吃甜品一樣,很不錯。
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這餐二個人共吃了62.20馬幣,直到飽到晚上都還沒什麼餓意,實在是很滿足的一餐。

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