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[林口美食]52麵包坊~隱藏在巷弄中的限量美味.品嚐自製酵種天然發酵的天然滋味

這次來到林口機會無意間發現這間『52麵包坊』,店面不大卻展現著歐式麵包店獨特氛圍,這樣獨特經營風格吸引我走了進去,發現店家是使用自製酵母發酵而成的麵糰,經過麵包師傅挑選高品質食材,烘培成各種讓人喜愛的麵包,這樣天然美味的麵包當然要介紹給大家知道。

52麵包坊
地址:新北市林口區文化北路一段542巷70號
營業時間:星期六 09:00~18:00 ; 星期一~五 11:00~20:00(星期日公休)
電話:(02)2608-3608

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店家就在林口文化北路上,門面不會很大看起來明亮乾淨,大片落地窗讓人可以輕易看到裡面。
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店內除部份空間作為門市外,還有很大一部分是製作的廚房,可以清楚看到裡面師傅製作的情況。
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上網查了一下關於『52麵包坊』資料,這是由一位林醫生所出資開立,經營理念是使用自製的天然酵母,無人工添加物在裡面,所使用的食材都是經過嚴格挑選,符合現代人追求健康的要求。
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來的時間太不剛好了吧!當天出爐的麵包已經販售完,師傅還在趕工製作中,整個架子都是空空的。
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很獨特是還看到禮盒包裝,看起來是那麼精緻大方,作為過節送禮選擇也很不錯。
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冰櫃裡有北海道煉乳與豆奶,搭配麵包一起吃應該滿不錯。
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另外一區是隔日麵包85折特價區,雖然不是當天出爐的麵包,但是美味程度不會差太多,有這優惠價格真會讓人多買幾個。
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所販售種類真的還滿多樣化,從小餐包、軟歐與土司都有,看起來都感覺相當可口。
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每天所製作的麵包會有些許不同,桌上有特別註明當天會有什麼麵包出爐,如果喜愛可以先行預訂以免賣完了。
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伯爵紅茶葡萄乾 $70

使用天然酵母發酵的麵包果然比較沉重,麵包裡面滿是不規則的氣孔,用力一壓就會彈回來可見彈性極佳。
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紮實口感一口咬下馬上就能感受到,多嚼個幾下馬上感受到其麵粉甜味,其中夾帶著淡淡茶香氣味,葡萄乾香甜大粒充滿鮮甜滋味,真是令人越吃越順口完全不想停下來。
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葡萄乾小餐包 $50

另外買個小餐包想帶給小朋友當早餐,沒想到轉眼間就被吃得差不多,口感鬆軟滿是香甜好滋味,葡萄乾散發出甜滋滋味道,難怪這樣深受小朋友的歡迎。
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現代人要求吃天然健康,而『52麵包坊』似乎滿符合其要求,不添加人造奶油、香精與色素等人工化合物,蓬鬆的空氣感應該是麵包最大特色,在咀嚼之中散發著自然甜味,下次有機會路過一定要再來,介紹給跟我一樣愛吃麵包的朋友。
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