2012泰國.蘇梅島&泰國

[曼谷]必買清單之一~手標泰式茶.chaa yen作法

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從泰國回台灣已經二週,日思夜想整理照片時又想到當地美景,想念的還有每天一杯的ชาเย็น[chaa yen]茶煙(泰式奶茶),每次到飲料攤我只會講茶煙,價格從一杯10THB到一杯50B都喝過,通常加冰塊會比不加冰貴5B。

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在曼谷時買了著名的Number One Brand Tea.手標泰式茶,一包半斤的重量,每包100B,大約可沖泡50杯泰式奶茶,買回來送禮或自己喝都很棒,如果嫌茶葉麻煩也可以買茶包沖泡。

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回家如法炮製,拿出煉奶、砂糖、手標茶葉,以為泡茶應該是件很容易的工作,後來才發現家裡的濾網太大,很容易會飄出茶葉,這樣喝起來就怪怪的~

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這和一般的茶葉不太相同,而是很接近粉狀,很小很小的碎茶葉。

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於是上網請益FB友人,大家紛紛提供不同的意見,像是可以用絲襪(這也太高級)、咖啡濾紙、紗布巾,後來綜合了大家的意見,就近到五金行買了鐵網,已經選了最細的鐵網~

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拿出茶葉測試還是有無法會掉出網子的漏網茶葉,於是我又翻箱倒櫃拿出乾淨的紗布巾,沒想到閒置的紗布巾有這等妙用。

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起了鍋約三公升的水,待水滾後倒入茶葉,微微攪拌蓋上鍋蓋滾三分鐘讓茶香充份散發,靜靜的聞著茶葉的香氣,心裡想著就是這個味道,不禁雀悅的心跳加速,似乎即將要成功了!!

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將過濾網舖上一層紗布巾緩緩的將茶葉過濾。

忘了拍茶色其實是偏紅,不愛喝甜的可以調整比例,完全不加糖會有點澀澀的口感。

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混合之後如果要完全像是在泰國喝到的口味,那請下手不手軟!!

比例為茶250cc:煉乳20cc:糖10克,這樣就很像是當地喝的爆甜口味,而且絕對要加冰塊,不然真的太甜太濃!

我個人喝會減糖,為了方便能每天喝到,直接煮一大鍋喝,結果a先生超捧場,一天就喝光光啦,果然是超適合夏天的凍飲,自己煮一鍋(約六公升)成本50元有沒有很省錢?只是熱量也相對很高,所以一週煮一次過過癮就好。

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今年夏天的新歡就是茶煙,如果沒有朋友可以到泰國代買,也可以到外勞商店翻翻寶,或許也能找的到呦~

<購買資訊>

地址:2,88 Sukhumvit Soi 19(Wattana) Sukhumvit Rd. North Klongtoei, Wattana, Bangkok 10110 Thailand
交通:BTS Asok捷運站1號出口、MRT Sukhumvit地鐵站3號出口
電話:+662-108-0888
營業時間:10:00 – 22:00

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