[曼谷]必買清單之一~手標泰式茶．chaa yen作法

從泰國回台灣已經二週，日思夜想整理照片時又想到當地美景，想念的還有每天一杯的ชาเย็น[chaa yen]茶煙(泰式奶茶)，每次到飲料攤我只會講茶煙，價格從一杯10THB到一杯50B都喝過，通常加冰塊會比不加冰貴5B。

在曼谷時買了著名的Number One Brand Tea．手標泰式茶，一包半斤的重量，每包100B，大約可沖泡50杯泰式奶茶，買回來送禮或自己喝都很棒，如果嫌茶葉麻煩也可以買茶包沖泡。

回家如法炮製，拿出煉奶、砂糖、手標茶葉，以為泡茶應該是件很容易的工作，後來才發現家裡的濾網太大，很容易會飄出茶葉，這樣喝起來就怪怪的~

這和一般的茶葉不太相同，而是很接近粉狀，很小很小的碎茶葉。

於是上網請益FB友人，大家紛紛提供不同的意見，像是可以用絲襪(這也太高級)、咖啡濾紙、紗布巾，後來綜合了大家的意見，就近到五金行買了鐵網，已經選了最細的鐵網~

拿出茶葉測試還是有無法會掉出網子的漏網茶葉，於是我又翻箱倒櫃拿出乾淨的紗布巾，沒想到閒置的紗布巾有這等妙用。

起了鍋約三公升的水，待水滾後倒入茶葉，微微攪拌蓋上鍋蓋滾三分鐘讓茶香充份散發，靜靜的聞著茶葉的香氣，心裡想著就是這個味道，不禁雀悅的心跳加速，似乎即將要成功了!!

將過濾網舖上一層紗布巾緩緩的將茶葉過濾。

忘了拍茶色其實是偏紅，不愛喝甜的可以調整比例，完全不加糖會有點澀澀的口感。

混合之後如果要完全像是在泰國喝到的口味，那請下手不手軟!!

比例為茶250cc:煉乳20cc:糖10克，這樣就很像是當地喝的爆甜口味，而且絕對要加冰塊，不然真的太甜太濃!

我個人喝會減糖，為了方便能每天喝到，直接煮一大鍋喝，結果a先生超捧場，一天就喝光光啦，果然是超適合夏天的凍飲，自己煮一鍋(約六公升)成本50元有沒有很省錢?只是熱量也相對很高，所以一週煮一次過過癮就好。

今年夏天的新歡就是茶煙，如果沒有朋友可以到泰國代買，也可以到外勞商店翻翻寶，或許也能找的到呦~

<購買資訊>

地址：2,88 Sukhumvit Soi 19(Wattana) Sukhumvit Rd. North Klongtoei, Wattana, Bangkok 10110 Thailand
交通：BTS Asok捷運站1號出口、MRT Sukhumvit地鐵站3號出口
電話：+662-108-0888
營業時間：10:00 – 22:00

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