[桃園美食]豬腸冬粉|桃園後火車站老店銅板美食~店內只專精賣一種食物

前次介紹金河冬粉丸之後，大姐問我怎麼不去吃就在民族路橋旁的豬腸冬粉，老實說我只對隔壁的竹仔下虱目魚有印像，後來才想起原來這也是小時候老爸會去吃的老店，位於建國路上的豬腸冬粉店名就叫『豬腸冬粉』，店內只賣一種食物沒有其他選項，專賣豬腸冬粉，讓口味最極致。

豬腸冬粉
地址：桃園市桃園區建國路117號
營業時間：06:00–13:50(每週一公休)
電話：03-375 9108

桃園後店銅板小吃

在桃園後火車站也是許多在地人推薦的銅板美食-豬腸冬粉，

目前因為疫情的關係減少了內用座位，也讓每桌的間距拉大，

入內需要量測體溫噴酒精，確保用餐安全。

豬腸冬粉菜單/MENU/價目表

店內販售的品項相當簡單，沒有其他多餘的菜色，就連想吃小菜搭配也沒有其他選擇，

來到這裡就是專程來吃豬腸冬粉，大部份的客人都是選擇外帶居多，也可以先電話訂餐。

調味料、辣味高麗菜乾

目前為了減少客人接觸，所以內用也是採用單碗包裝的調味料和高麗菜乾，需要時自行取用。

綜合豬腸冬粉

點餐時闆娘會詢問是否需要加薑絲，我本來就愛薑味，當然是立馬說好囉!

打開高麗菜乾完全不猶豫往湯裡加，如果喜歡清湯可以放在小碟另外搭配享用。

加入微辣的高麗菜乾有著畫龍點睛之妙，讓湯頭喝起來有更鮮甜的口感，搭著冬粉一起吃也很有口感。

冬粉完全吸飽了湯汁，有彈性的口感，吃起來也很清爽。

碗裡有好多肝連肉和小腸藏在裡頭，份量不少，我原本到麵攤就很喜歡點這類小菜，

所以看到有滿滿肝連肉好開心呀~

如果喜歡吃清淡口味可以直接單吃，我喜歡蘸些辣醬油調味，口味也較不同，比較有層次。

豬小腸也處理的很乾淨，口感吃起來很軟嫩，也很有彈性，新鮮的口感吃得到。

底下的好料真的是滿滿，隨手一撈真的很多，中間的肥油也處理的很乾淨呀!

魚丸外面魚漿咬下很有彈性，中間包著大量的香菇和肉燥，吃了一顆讓我好想問闆娘可以加點二顆嗎？

偶爾還是想要吃吃這種傳統好滋味，早上常有客人當早餐享用，我則是習慣午餐時間去報到，

喜歡吃內臟類的朋友可以來試試這間位於桃園後站的老店-豬腸冬粉~