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[宜蘭.約訪]宜蘭冬山茶米節~五行創意餐食.貓熊圓仔便當

五行,便當,冬山,宜蘭,山寨村,茶米節 @VIVIYU小世界

看到這麼可愛的圓仔熊貓便當,在FB照片上傳之後,大家都說捨不得吃!

這天參加雄獅冬山茶米節一日遊活動,不僅可以吃到這麼可愛的便當,這些還都是我們自己動手做的,好有成就感。

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當天搭乘的就是這台舒適的中巴,或許是平日出遊,沿路上都沒遇到塞車,比預定時間還早回台北~

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第一站:菇菇茶米館

其實這裡也是冬山鄉農會,當天還遇到好多農民來換禮物,整個好熱鬧,裡頭也有販售許多當地的農特產品。

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在這裡可以購買到當地的特產,像是有機香菇製品、靈芝周邊商品,如果有興趣買宜蘭米當然也是可以,像我有試吃了香菇餅乾芥末口味很不錯。

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宜蘭有名的素馨茶也有販售,有分等級,以一朵花、二朵花、三朵花分價格,有些許的不同,送禮也是個不錯的選擇。

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這次來到冬山鄉農會讓我對農會的印像大改觀,原來農會輔導農民做好多創意商品,像是這五色米便當真的是超吸睛的!

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冬山鄉農會素馨茶

冬山鄉素馨茶命名是民國73年秋,敦請總統府秘書長蔣彥士先生,取冬山茶之香、醇、甘潤之特色再加上素雅馨香的特質,而予以命名。

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紅茶製作體驗DIY

劉老師也是素馨茶重要的推手之一,全程教導我們如何製作紅茶,一杯好茶需要好多道程序才能完成。

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因為是讓我們體驗,所以已經事先發酵,我們只要進行揉捻的程序,可別小看這道手續,要經過不斷的揉捻、鬆開,重覆十次以上,揉完之後手上都染上了茶湯的顏色好幾天呢!

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看團友們都很認真的進行揉捻,使出吃奶的力氣不斷的搓,看看我們的成品還不賴吧?

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經過烘焙一小時之後就可以裝盒回家沖泡,別看這份量不多,和團友各裝了一盒回家。

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正當我們忙碌的同時,工作人員也沒閒下來,弄古早味的米香,這爆炸的威力可真是驚人,碰!!

散發著香味的古早味米香就可以吃了,單吃很香吃的到米的香氣,但我還是習慣吃甜米香。

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工作人員開始調入麥芽糖之後就變成又甜又香的茶點,裝入愛心模具,有沒有更符合”吃米香,嫁好尪“的傳統習俗?

搭配著冬山特產素馨紅茶更是一絕,來到這裡的朋友可別錯過。

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劉老師則幫我們繼續解說茶葉的製作過程,現階段大多是使用機器取代人工,在冬山農會也有一套小型的製作器具可以觀看,完全仿照大型機器比例製作。

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米寶寶的造型好可愛,準備了五款顏色的冬山稻米,冬山河源頭的水源乾淨湧泉,種植出全國十大經典好米,家政班員使用良食米以金、木、水、火、土的五行概感,以天然植物提取液汁煮出黑、紅、黃、綠、白五種顏色的米飯。

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家政班老師們幫我們準備了材料,我覺得準備材料才是最難的部份,我們只要將材料捏捏擺盤就完成了,今天要做的是圓仔便當,讓原本平凡的飯糰變的好可愛^^。

五行米飯分別是:
白色:冬農良食米系列~嚴選米為高雄145新米種,烹煮後放涼仍可保持香Q特質
黑色:多榖米加入黑糯米
紅色:珍珠米加入紅麴米(紅麴米是經過紅麴菌發酵加工的米,是一種天然的食品添加劑)
綠色:珍珠米加入綠茶(綠茶是茶葉的一種,茶內的多酚類物質,具有抗氧化的作用)
黃色:圓米加入黃梔子(黃梔子為著名的中藥及黃色染色材料,尤其常用於食品色素)
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完成品出現囉,老師做的果然比較可愛,還趕上現在流行的黃色小鴨、長頸鹿、小兔子、圓仔則是我們的作品,這樣吃便當有沒有覺得很可口?

最佳品嚐時間是2小時,但我捨不得吃帶回家給小孩,果然他們很喜愛,還說以後要吃小白兔便當,看來我還得再練習一下才行了。

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近年來在農會推廣之下,生產天然無毒紅茶的風氣,逐漸於宜蘭冬山地區流行,因為一年中只有夏季收成,年產量極少,十分珍貴,茶農與小綠葉蟬,在宜蘭冬山好山好水的自然環境裡生活。

我們每人帶回自己製作的素馨紅茶,團友也加購老師製作的版本,當然口感還是有差異,但自己製作的心意無價嘛。

 

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一佳村青草園

其實這也是田媽媽料理系列餐廳之一,在全台有許多田媽媽料理,這都是由農委會輔導的在地特色料理餐廳。

誰是田媽媽?田媽媽不一定姓田喔。
田媽媽泛指一群每天在台灣各地辛勤努力又有著精湛手藝的婆婆媽媽們。

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這也是領隊黑熊推薦的二家餐廳裡其中一間,料好實在又平價的料理,餐點也結合了五行,在上菜之前這裡的小菜也很令人驚艷,像是鳳梨豆腐乳、漬洛神花和韓式泡菜都很不錯。

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來到這裡必需將胃自動劃分三個空間,招牌菜有米粉、什穀雜糧飯、五行酒釀湯圓,這三個是必吃主食。

米粉的配料都快比米粉還多了,配色豐富,細米粉炒的很香,而右下角的魚腥草燉雞湯更是正中我的愛,湯頭很好喝,我喝了二碗。

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土雞、鹽烤蝦、赤道櫻草,青菜類都是看當天菜園的收成,所以每次到訪吃的菜色都不太相同,鹽烤蝦保留了蝦的原味,蝦肉有彈性。

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中草湯、炒木耳和五行酒釀湯圓,超愛吃酒釀湯圓的我相當慶幸有保留空間,五色湯圓分別是由黑:杜仲、紅:紅麴、黃:黃梓子、綠:時令蔬菜-落葵、白:伏芩所製成,細緻的甜味很好吃。

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最後上場的茶凍也是使用各種養生食材製成,像是甜菜根、杜仲、紅麴…

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離開前也到菜園參觀一下,店門前方有著特色台灣牛,風吹雨淋也不會離開,隨時都可以去看,菜園裡種植特別舖上稻草,讓蔬菜類的葉子能更嫩,園內的蔬食也大多由菜園內供應。

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第三站:大興社區位於冬山鄉東南方,社區內的振安宮是全台灣第一座的三山國王廟,社區的歷史文化悠久,早年廟口前的小夥子聚集在一起演奏歌唱,衍生出該地獨有發展之在地歌仔文化。
大興社區歌仔班以其獨特風格的唱腔保留傳統文化,然而社區擔憂地方耆老逐一飄零,這項文化技藝面臨失傳的危機,於是成立「大興歌仔班」,透過多元進用人員之協助,辦理文化技藝的保存培訓計畫,嘗試首次推出耆老手工樂器班以及歌仔文化教學、並蒐集紀錄整理散落在各人家中的大興歌仔團文物,成為地方文物資產、推展大興歌仔團文化傳承,以奠定地方傳統文化轉型為現代傳統文化的基礎。

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在振安宮是當地民眾信仰中心,也是當地居民很好的連絡感情所在地,老人、小孩都在此聊天玩樂。

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這裡有對夫妻樹,相傳有位婦人因為兒媳遲遲沒有孕育下一代,來跟夫妻樹透露心聲,最後拿了油飯和雞酒回來謝願,如願以償的抱了孫子。

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而妻子樹原來的D罩杯也被民眾快摸成了A罩杯,據說求子蠻靈驗的。

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繼續往社區內走,可以看到這一個個亭子,原本以為這是躲雨或是聊天的地方,結果這裡是八掛集中地,其實也是居民洗菜或是洗衣服的地方,我家門前有小河就是這樣的情形吧?而且社區內一共有16個洗衣亭哦。

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來到大興社區就要到社區發展協會走走,原本是當地的托兒所,後來經過改造成了社區的聚會場所。

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因為鄰近工業區的關係,所以可以看到不時冒煙的大煙囪,社區居民還提倡環保,向工業區要廢材來重新打造出家具用品再販售,而椰子殼則可以重新再造二胡,讓廢物再次利用。

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看到社區裡的居民很有活力的準備著假日的活動事項,讓社區更有凝聚向心力的感覺真好。

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現場也聽了段二胡演奏,有興趣購買的人可以到現場選購呦。

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最後一站來到了最近宜蘭知名景點-窯烤山寨村,這也是幾分甜的關係企業。

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大大的赤鬼也是店內的招牌,來到這裡無一不想拍照,超大一隻。

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現在完成的是一期工程,接下來還會有二、三期工程完成,往內走就是餐廳,需要先向服務人員登記,裡頭佈置還蠻像客棧的。

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用餐時抬出這嚇死人的大漢堡,店家說是15人份,我個人覺得這應該20人也吃不完吧,真的好大,而且麵包比我想像中有嚼勁好吃。

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這次的宜蘭冬天茶米節一日遊,行程很有趣,如果不想要自己開車到處跑,不妨也可以參考團體行程,吃的到在地食材與探索當地人文風情,自己去可能沒辦法知道背後的意義與故事,有導遊全程解說可以瞭解更多。

 

行程參考:雄獅旅行宜蘭一日遊

菇菇茶米館
聯絡電話:03-9582299
地址:宜蘭縣冬山鄉順安村永興路二段48號
http://www.tea-riceresort.com.tw/

一佳村青草園
地址: 宜蘭縣冬山鄉中山村中城二路58巷11號 電話:03-9588852
http://superior.jhongshan.org.tw

宜蘭縣冬山鄉大興社區發展協會
地址:宜蘭縣冬山鄉大興村服興東路48號
電話:03-9596722

窯烤山寨村
地址 : 宜蘭市梅洲二路140號
電話 : 03-9289933
營業時間 : 09:00~20:00

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