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[台北.美食]鷹流らーめん拉麵~沾麵比拉麵更好吃

台北,拉麵,美食 @VIVIYU小世界

每次上台北總是想要一次進攻多家店,像這天來到夜晚的三次會在天吉屋同一條巷子裡的鷹流らーめん拉麵續攤

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同樣來自日本的店家,裝潢的風格有些許的不一樣,空間大約可容納2-30人左右,店面不大,老闆是日本人蠻常在店內的。

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店內有注意事項說明,像是店內只提供內用,沒有外帶服務。

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除了餐點之外也可以另外加料或是點小菜。

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每張桌面上都會放置調味料和筷子,如果有想說的話也可以寫在鷹流留言板裡。

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調味料有準備現磨胡椒、醬油與辣椒。

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這款辣椒是店內特製,真的蠻辣的,請酌量加入。

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比較特別的是還提供了橡皮圈,可以讓女性朋友在吃麵時能先束起來,算是很貼心的服務。

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店內也貼上了雜誌、報名介紹報導。

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我選擇鹽味沾麵$280,麵的份量加料不加價,如果食量大的朋友也可以直接點大份。

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超極東京醬油豚骨拉麵$300

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首先確認一下附上的烏龍茶糖心蛋是不是半熟卵,果然是蛋黃汁液橫流,我最怕吃到茶葉蛋的糖心蛋。

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鷹流拉麵的麵條比一般拉麵來的粗一些些,但等候時間不用太久就上桌。

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除了有大塊叉燒肉之外,還有搭配綠色蔬菜。

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但或許是口味太濃,所以友人有些吃不慣,本來想跟店家要開水來中和味道,原來店內有準備高湯,大部份日本人吃拉麵是不喝湯,所以店內的口味會比較重一些。

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鹽味沾麵$280

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沾麵可以沾少一點就不會太鹹,幸好可以自由控制味道,我只淺沾一下入口,味道還蠻順的,千萬別傻傻的整個浸泡,會太鹹。

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搭配上滷的入味的竹筍片,爽脆的口感。

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加入蕎麥的口感很Q軟,麵條愈嚼愈香,充滿著麵粉香氣,光滑明亮。

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叉燒肉口感帶著些許的焦香,肉質軟嫩,吃了一大塊很滿足。

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御飯組

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沾麵還有附上米飯,雖然是一小球紫米飯,不過能吃完沾麵已經很了不起,淺嚐一下味道,淋上沾麵的醬汁。

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再倒入高湯,就變成好吃的湯飯,這應該比較適合食量大一些些的朋友。

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看起來很美味吧?我個人也覺得這沾醬的湯汁蠻適合拌飯吃的。

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女性用餐會加送女性優待券,下回再訪可以換叉燒飯、烏龍糖心蛋、紫米飯或是海苔呦。

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鷹流らーめん拉麵

地址:台北市大安區忠孝東路4段216巷27弄14號
電話:02-27781177
時間:11:30-22:00不定休
網站:http://www.yu-ing.com/yatai

 

 

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4 thoughts on “[台北.美食]鷹流らーめん拉麵~沾麵比拉麵更好吃

  1. 我以前日文老師也提過日本人不太喝湯,
    不過那時他是指火鍋。

    拉麵湯也是料理的一部分。
    因此拉麵吃完把碗捧起來喝到一滴不剩,
    對拉麵師父來說是種禮貌,尊重,和讚賞。
    有些拉麵店還會在拉麵碗底寫著感謝的話語呢。

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