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[台北中山區]Maya Bistro瑪亞餐酒坊-紐時評「地表最強豬肉料理」Sisig在這裡也能嚐得到!~捷運圓山站道地菲律賓菜餚

在台灣有許多異國風料理,常吃到泰式、越式、印度料理,就是比較少見到道地的菲律賓料理,這回來到『Maya Bistro瑪亞餐酒坊』品嚐由菲律賓籍主廚準備的各式菲式佳餚,近來菲律賓觀光部台灣分處與餐酒坊合作,5月1日起推出一系列菲式美食,像是紐約時報評選為「地表最強豬肉料理」的Sisig鐵板豬頭肉在店內都能嚐得到,想試試道地菲律賓料理的朋友可以來試試!

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Maya Bistro瑪亞餐酒坊
地址:台北市中山區雙城街46巷1號1樓
電話: 02-2940-3184
營業時間:17:00~24:00(週日公休)
官網∶https://maya-resto-cafe-hollywood-sports-bar.business.site/

道地菲律賓佳餚美食小酒館

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Maya Bistro瑪亞餐酒坊交通資訊∶

離晴光市場很近,如果是搭乘捷運的話可以在捷運圓山站下車步行前往,大概是10分鐘的距離,也可以從台北火車站直接搭小黃大約$200左右的車價。

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Maya Bistro瑪亞餐酒坊菜單/MENU/價目表∶

原本Maya供應的菜色是比較偏美式料理,現在和菲律賓觀光部台灣分處推出了一連串道地的菲式料理。

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Maya瑪亞餐酒坊闆娘是菲律賓人,主廚也是菲律賓人,也特別推出了多款道地的菲式佳餚,想要嚐鮮的朋友可得把握機會~

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菲律賓觀光部台灣分處處長的海瑟(Hazel Habito Javier)已在台擔任多年觀光大使的角色,今年特別和老闆娘為菲律賓人的「Maya Bistro瑪亞餐酒坊」合作設計出包含各種傳統菲式料理,讓大家在台灣也能嚐得到傳統料理。

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這次很榮幸受菲律賓觀光部邀請嚐嚐這菲律賓美食饗宴,平時都是以單點的菜色形式出現,這回因為人數較多是以buffet供應讓大家自取,就能一次嚐到所有料理,也有提供包場的服務可以洽店家。

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菲律賓必吃美食

之前到菲律賓時嚐到的美食都沒有這天來的美味,可能主廚有調整比較適合台灣人的口味,覺得這天嚐到的比較好吃。

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Kinilaw菲式涼拌生魚片

如果不說還真的不知道這是生魚片,是菲律賓很受歡迎的下酒菜,使用醋殺菌,沒有經過任何烹煮,直接加以洋蔥、生薑、青椒、辣椒、鹽和胡椒…等材料加以涼拌。

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Pansit Palabok菲式肉醬麵

Pansit Palabok是帶有蝦醬的麵條,加入蝦、豬肉、炸豬皮、炸豆腐青蔥和炸大蒜…等配料,吃起來的口感有點像是義大利麵的作法,但使用的麵條又有點像是越式米線的口感,蠻清爽的一道主食。

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這是我當天最喜歡的一道菜,清爽無負擔的口感~

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鹹蛋番茄沙拉

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情人果沙拉

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苦瓜沙拉

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因為菲律賓的天氣炎熱,所以會推出許多清涼好吃的沙拉系列,其中像是情人果沙拉的口感就很特別,以往多是吃甜的情人果,鹹食的口味也蠻特別的。

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Adobo菲式控肉

Adobo是菲律賓道地的菜色,和台式焢肉挺像的一道菜,也是白飯殺手~

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Laing椰香芋頭葉

由整支的芋頭葉加入了肉或海鮮和椰奶,再加上辣椒、檸檬草、大蒜、青蔥、生薑和蝦醬調味,因為需要久煮,所以顏色看起來有點怪,但還是不影響其口感。

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Sisig鐵板豬頭肉

曾受到紐約時報評為「地表最強豬肉料理」之一的美食,也是菲律賓人相當引以為豪的美食,受西班牙殖民時期影響,為西班牙風味餐豬肉涼拌菜的轉型,以剁碎的豬耳朵加入洋蔥、金桔汁,而後改良成加入豬肝、三層肉大火快炒後放在鐵板上的鐵板料理,上桌前再打入一顆生蛋,滋滋作響的鐵板聲也刺激著味蕾。

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Sinangag菲律賓大蒜飯

這是菲律賓人最常吃的早餐之一,通常用前一天沒吃完的的剩飯來做,單吃就很美味,不過菲律賓的菜色都是比較重口味和香料味重,所以這就很適合用來搭配。

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Bicol Express辣椰香豬特快車

來自菲律賓呂宋島東南方Bicol,因為當地盛產辣椒,在1970年馬尼拉舉行的烹飪比賽中脫穎而出的…

以豬肉加上辣椒、椰奶、蝦醬、洋蔥和大蒜製成的辛辣料理,也是菲律賓少數比較帶辣味的菜餚,真的非常下飯。

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ulalo美妍牛骨湯

將牛小腿和骨髓煮至膠原蛋白和脂肪融化成透明肉湯,將精華全煮在湯裡,還加入了許多食材,像是玉米、綠色蔬菜,這天吃到的是搭配青江菜,用湯來配飯也很不錯。

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Sinigang菲式酸辣

菲律賓的經典菜餚之一,也是菲律賓美食中最受歡迎的菜餚之一,2021年還被TasteAtlas評為全球最佳蔬菜湯。

裡面主要是魚、蝦、海鮮或是豬肉加以變化,酸味是來自羅望子或是其他酸味水果,我覺得兩道湯都很好喝耶,我真的是湯控無誤…

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Banana Que炸香蕉

菲律賓是香蕉生產大國,也是最重要的出口蔬果之一,炸香蕉也是菲律賓最普遍的點心,大街小巷都可以看到攤販在販賣。

處長說她懷孕時特別喜愛這炸香蕉,曾經創下一天吃了二十條炸香蕉的記錄…

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甜點

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這回在Maya Bistro瑪亞餐酒坊嚐了道地的菲律賓料理,想要嚐鮮的朋友不妨可以趁現在前往試試口味囉~

 

店家/景點資訊

  • 店家名稱:Maya Bistro瑪亞餐酒坊
  • 所在地址:臺灣台北市中山區雙城街46巷1號1樓
  • 營業時間:一 二 三 四 五 六 17:00-24:00
  • 店家電話:02-2940-3184
  • 評價:★★★★★


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