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[三峽美食]MERLIN.M 梅林麵|三峽老街附近超唯美台式網美拉麵店.自家製麵傳承格外Q彈有口感

原本想去三峽老街走走,先到這間『梅林麵』先填飽肚子,單從店名很難猜到賣什麼?結果是販售台灣口味的拉麵,其實在三峽市場裡有自家製麵廠,裝潢很低調簡約就像咖啡廳,並像中藥鋪擺上整排中藥罐子,只有辛口、豚骨與漢方三種湯頭,另有咖哩沾麵、小菜與飲料,沒想到麵店也可以這麼有唯美風格,難怪Google有4.7顆星的評價,這樣特色麵店當然要介紹給大家。

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MERLIN.M 梅林麵
地址:237新北市三峽區大仁路27號
時間:11:30–14:00, 17:30–20:00(星期一公休)
電話: 0968 622 371

三峽北大附近好吃台式拉麵

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MERLIN.M 梅林麵交通資訊∶

MERLIN.M 梅林麵』在三峽老街附近巷弄中,附近巷弄看起來都是住家,很難想像這裡居然有間麵店。

想為電動車充電故停在『台北大學地下停車場』,這裏有充電樁可以免費充電使用。

或想順道一併逛三峽老街,也可將車子停在『三峽國小地下停車場』,步行到餐廳約只要五分鐘而已。

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MERLIN.M 梅林麵』-菜單/MENU/價目表

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室外也有保留很大的空間,候位時可以待在這裡等待,除少了空調以外還滿舒適。

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牆邊種植不少綠色植物,帶點小花與綠葉一副生意盎然模樣,地上日式家徽LOGO,給人很深的印象感。

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看過室內空間就知道座位數很少,後方是料理美食的廚房,座位區主要是在吧台周圍,保留空空盪盪的吧台來放置醬油食材。

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邊桌角落擺放餐具與醬料,看起來整齊乾乾淨淨,如需要可以起身自取。

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湯頭太淡加點調味料也不錯,芝麻與花椒更添拉麵香氣。

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旁邊大甕是店家特製辣椒醬,有點辣但香氣濃郁,加在麵裡味道很有層次感。

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牆上掛著台灣拉麵四個大字,說明在三峽傳統市場裡的梅林麵店,是在地人熟悉的台灣製麵店家。

如今梅林麵店第二代開設這間麵店,依自己喜歡的風格與味道來經營。

底下透明罐內應該是中藥,畢竟有販售和方拉麵。

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點餐吧台也設計很有質感,付錢方式可選擇LINE Pay。

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玻璃櫃裡擺放著販售的日式汽水,玻璃瓶外表看起來很高級的感覺,應該不捨得直接打開喝掉吧!

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客人之間用透明隔板隔開,室內安靜座位間的距離很近,怕打擾到別人說話不敢太大聲。

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販售的餐點很簡單只有四種麵食,另外還有兩種搭配的小菜與飲料,選擇不多不需考慮太多時間。

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柚香蘿蔔

這是額外加點小菜爽口又開胃,蘿蔔多了柚香入口格外香甜,咬起來卡滋卡滋醃漬很入味。

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辛口拉麵

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來碗辛口拉麵絕對夠勁,那股麻香味上桌就聞得到,大片叉燒肉幾乎蓋住半碗拉麵,還伴隨著半顆溏心蛋在麵裡。

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看這橘紅色湯頭以為很辣,入口反倒覺得麻較為強烈,辣味與豚骨湯汁融合在一起,溫和挑動著舌尖味蕾,吃辣朋友一定很愛。

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叉燒肉切得很大塊也很薄,事先炙燒處理過香氣濃郁,軟嫩可口熟度剛剛好,油脂比例也恰到好處,當然多點厚度口感會更好。

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麵條絕對是這碗拉麵一大亮點,自家生產麵條外觀像常見的細油麵,口感紮實更具Q度咬勁。

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漢方拉麵

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漢方拉麵絕對是最推薦,放上幾顆枸杞作點綴,主要有拉麵、蔥花與洋蔥,有超大片叉燒肉在上面,碗公裝著拉麵份量還滿多。

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雖是漢方但屬於清淡高雅味道,含有多種中藥人參味是最有印象,溫和不會太濃強烈蓋過食材味道,與豚骨湯汁融合為一體。

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還有不可少的配角溏心蛋,半熟度剛剛好濕潤不會太乾,甘醇風味中散發出蛋香味,如果是一整顆絕對會更好。

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豚骨拉麵

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麵條吸附大量豚骨湯汁,入口更加滑順Q度極佳,麵香與豚骨湯汁充分融和在一起,更顯層次感越嚼越美味。

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乳白色湯汁想必經過長時間熬煮,渾厚鮮甜帶著厚實的豚骨香氣,越喝越順讓人多喝個幾口。

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MERLIN.M 梅林麵』有自己獨特風味的拉麵店,更是網美打卡的網美麵店,不同於外來的日式拉麵,走出屬於台灣拉麵的風格,湯頭濃郁醇厚很有層次感,麵條Q彈有嚼勁討人喜歡,漢方拉麵很創新令人驚奇,讓人想再次到訪的台灣拉麵,如果有機會去三峽老街玩可別錯過。

店家/景點資訊

  • 店家名稱:梅林麵
  • 所在地址:237臺灣新北市三峽區大仁路27號
  • 營業時間:日 二 三 四 五 六 11:30-20:00
  • 店家電話:0968 622 371


交通資訊

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