[中壢美食]啟英蛋餅|外酥內嫩蛋餅只要40元~限量手工厚實古早味粉漿蛋餅．晚來吃不到的排隊美食！

早就聽聞中壢同學說啟英高中附近有間無名早餐店經常大排長龍，當地人或是學生都是稱之為「啟英蛋餅」，憑那陣陣飄散出的麵香與鐵板滋滋聲，就能吸引許多上班族和學生前往排隊，沒有浮誇的裝潢，也沒有華麗的網美擺盤，卻用一份厚實酥脆的古早味蛋餅，陪伴無數學生與上班族度過青春與忙碌歲月，從清晨六點營業到上午十點，短短四個小時，卻幾乎場場滿座，太晚到就吃不到。

啟英蛋餅
地址： 320桃園市中壢區西園路21號
電話號碼：03-452 8895
營業時間：06:00–10:00

啟英高中附近排隊美食

啟英蛋餅|交通資訊

• 自行開車：

  • 導航設定「啟英蛋餅」，建議從中山高速公路「內壢交流道」下，往中壢工業區方向行駛，約 5-8 分鐘即可抵達。

  • 停車建議：附近有許多停車格可以停放，騎車可以停放在門口白線內。

• 大眾運輸：

  • 搭乘桃園公車「1 路」或往內壢方向之公車，於「啟英高中」站下車，步行約 5 分鐘即可抵達西園路。

營業時間僅到早上10點，真的要趁早來才能吃得到，除了買蛋餅需要排隊，如果買其他餐點可以直接買，不想久候也可以先電話預訂。

走進啟英蛋餅，你會感受到一種屬於老店特有的節奏感，工作人員有限，卻各司其職，等待也蠻快的~

我們抵達時剛好剩下的是最後一碗肉羹湯，後面想再買也沒有了，想吃真的要趁早。

店門口那塊巨大的鐵板從未停過，工作人員熟練地潑灑粉漿、打蛋、翻面，動作一氣呵成，那層層堆疊的蛋餅香氣，正是店內最好的裝潢。

熟練地翻動蛋餅，鐵板滋滋作響，讓人也相當期待起鍋之時。

空間雖顯簡單、充滿傳統台式早餐店的氣氛，這裡沒有精緻的燈光，只有滿滿的人情味。

啟英蛋餅|菜單/MENU

啟英蛋餅的菜單走的是精簡路線，專注於將幾項招牌，除了最受歡迎的主食，這裡的湯品更是許多老饕眼中的重頭戲。

調味區

店內提供特製的辣椒醬油，這是升級美味的關鍵，請務必嘗試。

我覺得醬料絕對是靈魂醬汁，還有客人一次打包好多，本來想拍照，等他打包完已是10分鐘後了，蠻誇張的，但也真的好好吃，又提味。

起鍋時見到這一盒盒的古早味蛋餅，差點都要滿出盒子了，就知道這份量不少了。

啟英蛋餅|推薦美食

來到啟英蛋餅必點的當然就是古早味蛋餅，再搭配上早早就售完的肉羹湯真的是絕配，也可以選擇紅茶或奶茶搭配。

古早味蛋餅40元

這裡的蛋餅厚實派，採用自調粉漿，在鐵板上煎至微焦酥脆。

外皮煎到金黃微焦，邊緣酥脆，內層卻保有彈性，

蛋香與蔥香融合，咬下去有層次感，不像一般早餐店那種機器皮，而是手工感十足。

厚度十足，口感介於麻糬與蔥油餅之間，帶有嚼勁，外皮也很酥脆。

蛋與餅皮緊密貼合，每一口都能吃到濃郁的蛋香，尤其在淋上醬汁之後真的是超美味，又油又酥。

鴨血湯35元

鴨血切成易入口的大小，口感滑嫩如布丁，沒有什麼腥味，搭配酸菜與大量韭菜點綴，沙茶湯頭很濃郁，是蛋餅的最佳拍檔。

肉羹湯(小)55元

湯頭帶著微微胡椒香氣，蛋花與香氣混合，肉羹也相當大塊，入口有肉香與湯汁交融的鹹香，也相當暖胃。

啟英蛋餅|心得感想

坐在西園路旁的這間老店，看著老闆與老客人間不需要言語的默契，啟英蛋餅在這個追求快節奏、充滿加盟連鎖店的時代，這種堅持手工粉漿的質地，顯得格外珍貴，也是我很喜歡的古早味，坐在小店裡，看著鐵板冒煙，吃著熱騰騰的蛋餅蠻幸福的。

 

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