[桃園美食]純水燒肉|桃園頂級燒肉推薦~日本BMS最高等級A5和牛與夢幻海膽丼、生食級海鮮一次滿足．藝文特區附近日式燒肉

桃園近年來高端燒肉市場競爭激烈，能讓人從前菜一路驚艷到甜點的燒肉店其實並不多，再訪在桃園藝文特區附近的【純水燒肉】，主打A5和牛專賣店，有日本BMS最高等級A5和牛，搭配頂級海鮮、生食級干貝、日本宮崎生蠔與限量海膽等珍饈，每一道料理都像藝術品般呈現在眼前，尤其雙人套餐B，不僅能品嚐多款稀有和牛部位，還能升級成讓人瘋狂的夢幻贅沢和牛丼飯與海膽版本，整桌擺滿時的氣勢真的相當震撼；當金黃色蛋黃、海膽與和牛油脂緩緩交融，那種入口即化的幸福感真的是令人難忘呀~

純水燒肉
地址： 330桃園市桃園區中正路903號
營業時間：週一至週四：17:00–23:00
週五至週日：12:00–22:00
電話號碼： 03-357 0377
純水燒肉FB / IG /線上訂位

桃園單點式燒肉

純水燒肉|交通資訊

• 🚗 開車前往： 從國道一號或國道二號下交流道後，接大興西路後行駛約5分鐘即可抵達，騎車可以暫停店門口，開車可以停在附近有六個私人停車場，像是日月亭藝文、鹿過停車場，詳細停車位置可以參考純水燒肉FB停車資訊。

• 🚌 大眾運輸：如果搭公車可以搭至中正路和大興西路口，步行約5分鐘即可到達餐廳。

純水燒肉|用餐環境

純水燒肉走的是日式高級燒肉路線，前方是開放式吧檯可以見到料理過程，

大量木質調設計搭配低調燈光，營造出沉穩舒適的用餐氛圍，

每個桌面都配置獨立燒烤爐，桌距保有適當空間，不會有擁擠感。

名人簽名牆與專屬和牛身分證

收視王沈玉琳和啦啦隊女神林襄都曾到訪，牆上還留有他們的簽名。純水燒肉嚴選來自日本熊本、佐賀與宮崎的頂級和牛，每份肉品都有專屬的「子牛登記證」，這張證書就像是頂級和牛的專屬身分證，完美展現了店家對食材來源的自信與嚴格把關。

店內的排煙系統做得很好，空氣中沒有絲毫嗆人的油煙味，只有淡淡的、勾人食慾的烤肉香，

工作人員也會幫忙介紹點餐品項，如果想要更尊爵一些，例如宴請商務客不想自己烤肉，也可以加價升級代烤服務喔!

純水燒肉|特選醬料

• 日本昆布鹽
• 純水精緻鹽
• 純水松露醬
• 特製蔥鹽醬
• 和風明太子醬

除了有這些精選醬料之外，還有醬油和辣椒醬可以添加，如果喜歡吃重口味的朋友也可以自行添加。

桌旁的醬料台可以自行取用，沾醬整齊排列，背後還附有精緻的說明看板，清楚標示每一種醬料的風味與最佳搭配方式。

純水燒肉|菜單/MENU

菜單的選擇相當多元，分為前菜、燒肉、和牛殿堂、海鮮、青菜、酒水、甜點、飲品等幾大項。

仔細看會發現價格分為尊爵價與純享價：

• 尊爵價（專人代烤服務）： 用餐時無需操心火候掌控問題，只需專注於享受美味，非常適合商務宴客或重要約會。

• 純享價（自行烤製）： 喜歡親自上陣享受烤肉樂趣的首選，餐廳提供最高達5折的優惠，相較之下屬於經濟實惠的絕佳選擇。

如果用餐人數較多，也可以直接點選2人或4人套餐，省去燒腦的點餐時間，只需挑選心儀的甜點和飲品即可。

雙人套餐B

特價3880元（尊爵價6380元）

套餐內容包含：

• 雞湯
• A5和牛塔塔
• 小菜拼盤
• 金箔干貝蟹堡
• 櫛瓜
• 山藥
• 日本BMS最高等級A5和牛勞斯萊斯
• 日本BMS最高等級A5和牛扇切
• 日本A5和牛月見金磚
• 椒鹽牛肋條
• 澳洲和牛橫隔膜
• 松阪豬
• 薄切牛舌
• 甜點x2
• 飲品x2

光是看到這份菜單，就知道今天勢必要開啟一場頂級和牛盛宴。

純水燒肉|推薦美食

除了雙人套餐B之外，我們還額外單點了一些特色菜，真的是超級滿足，非常適合情侶約會、閨蜜聚餐或是商務餐會，吃得豐盛又過癮。

• 日本宮崎生蠔
• 日本 A5 和牛金箔握壽司
• 奶油玉米金針菇
• 法式奶油蝦仁（去殼）
• 純金閃耀布蕾
• 芝麻布丁
• 葡萄沙瓦（無酒精）／芒果沙瓦（無酒精）

日本宮崎生蠔 150／300 元

肥美程度超乎想像，生蠔本體飽滿厚實，搭配鮭魚卵和金箔一起享用更是一絕，

入口先是濃厚海洋鮮味，接著帶出甘甜尾韻。

生蠔宛如牛奶般的滑嫩質地在舌尖化開，完全沒有一絲腥味，只有滿滿的鮮甜好甜美。

日本 A5 和牛金箔握壽司 280／560 元

薄切的 A5 和牛覆蓋在醋飯上，經過噴槍高溫炙烤，油脂滲入米飯中，點綴著奢華的金箔和魚子醬，入口時，微溫的醋飯與即化的和牛完美融合，酸甜的米飯巧妙地平衡了和牛的油脂。

焦糖化肉香直撲鼻尖，米飯的醋酸香與和牛的甜脂香氣相輔相成，入口即化的肉片相當好吃。

金箔干貝蟹堡

這道真的讓人驚艷，干貝鮮甜飽滿，蟹肉細緻柔嫩，外層再覆蓋閃耀金箔。

入口時先感受到海鮮的鮮甜爆發，接著蟹膏與干貝鮮味逐漸堆疊，層次豐富又奢華。

A5和牛塔塔

就連外面的塔皮都是自製，相當酥脆，細緻切丁的A5和牛帶著粉嫩色澤，中間搭配金箔與魚子醬點綴，牛肉鮮甜與脆塔皮完美結合。

雞湯

在吃過生冷的食物之後是不是想喝點熱湯？

先喝一口原味之後，我嚐試了店員推薦加入”純水松露醬”，變成了松露雞湯喝起來更加濃郁呦~

升級夢幻贅沢和牛丼飯300元、

升級和牛佐海膽400元(季節限量最多限3份)

限量總是殘酷的！海膽的鮮甜與和牛的油脂在口中完美融合，是絕對會讓人閉上眼睛享受的極品!

夢幻贅沢和牛丼飯

這碗完全是視覺與味覺雙重享受!

滿滿炙燒和牛鋪滿整碗，中央放上生蛋黃，再點綴金箔、魚卵與魚子醬，攪拌後入口，蛋黃濃郁包覆米飯與和牛，每一口都充滿幸福感。

和牛佐海膽

海膽和 A5 和牛肉丁搭配在一起，兩者之間有一種奇妙的互補，海膽的輕盈鮮感壓住了牛肉的厚重油脂，和牛的甘甜又剛好撐起了海膽的深度，形成近乎奢侈的組合，只能說真的太銷魂。

小菜拼盤/可無限續

有醃蘿蔔、韓式泡菜與黃金海帶芽，我最喜歡醃蘿蔔清脆甘甜，咬下去會發出療癒的喀滋聲；泡菜爽脆多汁，酸度與辣度拿捏得恰到好處；黃金海帶芽則是清爽解膩，都可以搭配在烤肉之間轉換著味覺。

牛肉拼盤

• 日本BMS最高等級A5和牛勞斯萊斯
• 日本BMS最高等級A5和牛扇切
• 日本A5和牛月見金磚
• 椒鹽牛肋條
• 澳洲和牛橫隔膜

夢幻的牛肉拼盤一上桌就知道燒肉饗宴要開始了，這肉質真的是很棒，相當誘人呀~

日本BMS最高等級A5和牛勞斯萊斯

BMS是和牛油花分佈的標準，能達到最高等級，意味著那油花猶如大理石般細緻、猶如初雪般純淨。

大理石油花均勻分布，放上烤網後立刻發出迷人滋滋聲，

高溫炙燒下，油脂香氣瞬間瀰漫四周，大塊的那塊可以先放靜置一下再回烤，可以讓肉汁收在裡頭。

油脂開始在高溫下融化，滋滋作響，肉香在烤的時候一起竄上來，真的是超誘人。

建議先吃原味感受一下和牛的肉汁與香氣，肉汁與油脂在嘴裡完全釋放，柔嫩到像奶油般融化，第二塊再加上蔥鹽或不同調味料搭配著吃又有另一種不同的口感。

日本A5和牛月見金磚

這道絕對是人氣王!

A5 和牛金磚的油脂真的很驚人，因為我拍照放了一下才烤，可以見到離開冰箱之後放到室溫回溫時，就已經開始有點融化，就知道這油脂有多豐厚了!

將厚切的 A5 和牛金磚烤至外酥內嫩後，油花相當豐厚，放下去烤的時候火花四溢~

只見那油脂不斷滴落，引起陣陣火花，就像是在大火快炒般，油花四溢呀~

厚切和牛烤至表面焦香，接著沾裹濃郁蛋黃，金黃色蛋液緩緩包覆牛肉的畫面實在太誘人，

入口時先感受到蛋黃滑順濃郁，接著和牛肉汁瞬間爆發，濃厚卻不膩口，讓人意猶未盡。

奶油玉米金針菇150

裝在小鋁箔盒中慢慢煨煮，玉米粒飽滿鮮甜，金針菇吸飽了奶油與玉米的湯汁，口感滑順中帶著一絲絲的韌性，

奶油的香氣特別香濃，是小朋友們最喜歡的菜色，也很適合淋在白飯上超下飯。

法式奶油蝦仁（去殼)250

貼心去殼的肥美蝦仁，在烤盤上與店家自炒奶油一同加熱，烤的時候可以見到蝦仁變紅後翻面即可，

蝦肉爽脆彈牙，完美吸附了濃郁的奶油醬汁，有點像是義大利麵的白醬，這用來炒義大利麵一定也很好吃!

椒鹽牛肋條

牛肋條帶有豐富的筋膜與油脂，經過專業的烘烤，外層烤得酥酥脆脆，裡面的肉質卻依然保持著豐盈的肉汁與軟嫩，嚼勁十足，越嚼越香。

澳洲和牛橫隔膜

橫隔膜是我吃燒肉的必點！口感卻比許多瘦肉還要軟嫩多汁，肉質纖維明顯，吸附醬汁的能力極佳，咬下去肉汁四溢。

日本BMS最高等級A5和牛扇切

油花細膩均勻，比起勞斯萊斯更多了幾分肉香，燒烤後外層微酥，內部保有粉嫩熟度。

在烤網上輕輕翻烤，油脂瞬間化為透明，入口的瞬間，肉片幾乎是在舌尖上融化，只留下軟嫩感。

能感受到牛肉原始鮮甜，也可以加不同的調味料來變化口感。

櫛瓜、山藥

在吃了這麼多牛肉之後，想要轉換一下味覺，所以換烤蔬菜類，原本櫛瓜和山藥都有灑鹽，直接放上烤爐烤即可。

切片的櫛瓜在烤網上烤至表面微冒水珠即可，咬下去時，飽滿的蔬菜水分瞬間在口中，口感清脆爽口。

山藥烤過後，外層帶有一層薄脆的焦殼，內部則保持著山藥特有的鬆軟與些微的黏稠感，口感層次分明，建議先吃原味，之後再換成加和風明太子醬更加香濃，有不同的口感變化，很棒!

葡萄沙瓦(無酒精)、芒果沙瓦(無酒精)

葡萄沙瓦酸甜平衡，帶有葡萄果香，十分清爽；

芒果沙瓦濃郁熱帶水果香氣，搭配燒肉特別解膩。

薄切牛舌

牛舌控必點。

薄切設計讓口感更加爽脆，簡單炙燒數秒即可享用。

在烤網上只需單面炙烤幾秒，邊緣呈現微卷微焦，口感帶有一種迷人的脆彈度，咀嚼時帶著些許咬勁卻又毫不費力。

強烈建議搭配店家的「特製蔥鹽醬」，青蔥的辛香與椒鹽的香氣，將牛舌的肉汁鮮甜提升到了更棒的口感，很香~

松阪豬

素有金六兩之稱的松阪豬，烤至兩面金黃微焦即可享用。

咬下去的第一口是脆口，接著肉質的Ｑ彈與豐富的肉汁在口中散開，咀嚼時散發自然豬肉甜味，讓人一口接一口。

 

 

飯後甜點

在吃了這麼多豐盛的餐點之後，還是需要來個甜點當作完美的結尾~

純金閃耀布蕾280

 

芝麻布丁

 

純水燒肉讓我一再回訪，是可以將日本頂級和牛與高級海鮮完美結合，從A5和牛月見金磚、金箔握壽司，到升級版海膽和牛丼，每一道都展現出店家對食材品質的堅持，尤其雙人套餐B的內容相當豐富，無論是首次體驗高級燒肉，或是資深和牛愛好者，都能獲得極高滿足感，看看A先生吃到停不下來就知道了…

純水燒肉|心得感想

從食材品質、服務節奏、空間設計到五種沾醬的細心程度，每個環節都讓這個價位有了合理的位置，唯一想提醒的是：菜量不小，兩個人點雙人套餐再加幾樣單品其實已經很飽，不用貪心把菜單都掃一遍，挑自己最想吃的就好，還有那份海膽和牛丼飯，是我下次再來的主要理由之一。

如果正在尋找一間適合約會、慶生、求婚或紀念日聚餐的燒肉餐廳，那麼純水燒肉絕對值得收藏進口袋名單。

 

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