[龍潭美食]阿秋姨牛汶水|週末就該這樣吃！來龍潭三坑老街必吃的客家點心~黑糖米粄搭配花生芝麻香氣

這次趁著晴空萬里的好天氣來到龍潭三坑老街漫步，來吃吃這假日限定供應的《阿秋姨牛汶水》，也是我每次到三坑老街必吃的龍潭小吃，這條被譽為「龍潭第一街」的古樸巷弄，紅磚拱廊間盡是歲月的痕跡，而來到三坑老街，所有在地人與懂吃的饕客都會異口同聲推薦同一家店-阿秋姨牛汶水，想吃到這份傳統的手作客家麻糬，沒在週末來可就只能望門興嘆了。

阿秋姨牛汶水
地址： 32547桃園市龍潭區三坑老街45號
電話號碼：03-471 2131
營業時間：週六、日：09:30–17:00
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三坑老街美食

阿秋姨牛汶水|交通資訊

🚗 開車前往

• 停車建議： 由於三坑老街為老舊紅磚巷道，假日街區內全面禁止汽機車駛入，開車前來的夥伴，請將車輛停放於老街入口處的收費停車場或白線停車，停好車後順著紅磚步道慢步步行約 2 至 3 分鐘。

🚌 大眾運輸

• 公車： 可從桃園火車站或中壢火車站轉乘台灣好行503 招集線，或是桃園客運 5051、5053 等路線公車，至「三坑老街」站牌下車。

• 自行車漫遊： 龍潭周邊設有「三坑鐵馬道」，許多遊客也會選擇騎乘自行車造訪三坑老街，將阿秋姨牛汶水作為騎行中途最完美的熱量補充站

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看到「正宗阿秋姨牛汶水」的木質立牌與復古古厝門面滿攤位前擺放著滾燙的黑糖薑汁鍋與麻糬，二代闆娘親切地招呼著顧客，俐落地上桌、舀冰、撒配料，阿秋姨本人也會坐在裡面幫忙，為什麼每週僅營業二日，正是因為平常二代假日才會回來幫忙，所以想吃只能假日來。

阿秋姨牛汶水|菜單/MENU

店內僅販售牛汶水，只有分熱的和冰的兩種，有加冰就是70元，我們去的時候天氣正炎熱，當然是選了加剉冰的版本。

牛汶水由來

牛汶水是客家傳統耕田時休息的點心，是麻糬的一種。源自夏日炎炎，水牛泡在河裡避暑時，只露出頭與背在水面上，因它在黑糖薑汁中極似水牛躺在泥水裡打滾的樣子，其中間凹陷處亦如水牛戲過水後留下的槽白凹痕，因而得名~

手工製作的牛汶水

店家看我們一直在拍照，親切的拿出冷凍版的牛汶水，她說不是沒想過用機器做，但做出來的成品實在沒辦法比，這需要大量的手工製作才能製成這好吃的牛汶水。

阿秋姨牛汶水|推薦美食

來到龍潭三坑老街必吃的就是這牛汶水了，點一碗共食，快速送上桌，光是聞這堅果香就很讚了!

牛汶水+剉冰70元

牛汶水是客家傳統米食甜點，主要以糯米製成軟Ｑ的粄糰，再搭配黑糖糖水、花生與芝麻等配料。

圓圓的米粄放進糖水裡，就像水牛在水中嬉戲，因此有了牛汶水，這個充滿生活感的名字。

阿姨看我們一直拍照，不斷叮嚀我們要快點吃，才可以吃到熱熱牛汶水軟Q的口感，等到放久之後變冰涼會變成有嚼勁的彈牙口感 。

阿秋姨的牛汶水使用純糯米經傳統工序打製，質地比一般麻糬更加紮實且帶有令人驚艷的嚼勁！

因為接觸到了底層冰涼的剉冰，麻糬外層瞬間收縮變得極度緊實彈牙，但咬到核心依然保持著溫熱軟糯的純米香，

黑糖特有的濃郁蔗香與微辛不刺喉的薑汁香氣率先在口中漫開，

之而來的是碎花生粒在齒間喀吱作響的酥脆，結合芝麻的油脂濃香，黑糖甘甜、薑汁微辣，相當涮嘴。

即使放到最後剉冰微微融化，變成濃郁的黑糖薑汁甜湯也很好喝。

阿秋姨牛汶水|心得感想

桃園龍潭三坑老街的「阿秋姨牛汶水」，絕對是一家能讓人深刻感受客家飲食智慧與傳統手作溫度的寶藏名店，從純米揉製、帶有水牛打滾意象的凹痕麻糬，到慢火細熬的黑糖薑汁與現烤堅果碎都很令人印象深刻，相當好吃，也是我每次前往必吃的店家，推薦給大家囉~

 

 

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本文總整理：龍潭美食｜阿秋姨牛汶水：三坑老街必吃的客家傳統點心

項目	內容
店家名稱	阿秋姨牛汶水
地點	龍潭三坑老街
特色	傳統手工客家麻糬（牛汶水），假日限定供應。
品項	牛汶水（熱/冰），加剉冰版本70元。
食材	純糯米製成米粄，搭配黑糖薑汁、花生、芝麻。
牛汶水由來	源自客家農耕時點心，外型類似水牛在泥水裡打滾。
口感	外層緊實彈牙，內餡溫熱軟糯，帶有黑糖、薑汁、花生、芝麻香氣。
營業時間	週六、日：09:30–17:00
地址	32547桃園市龍潭區三坑老街45號
電話	03-471 2131
交通方式	開車：停放於老街入口處收費停車場或白線停車，步行前往。 大眾運輸：桃園/中壢火車站轉乘台灣好行503或桃園客運5051、5053至「三坑老街」站。 自行車：可經由「三坑鐵馬道」抵達。
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評價	令人深刻感受客家飲食智慧與傳統手作溫度的寶藏名店，推薦前往。

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