[八德美食]牛燉牛肉麵|八德建國路上自然蔬果香味的清燉牛肉湯頭．半筋半肉牛三寶刀削牛肉麵

吃過『老占元拉麵大王』對牛肉麵念念不忘，跑到林口路程又嫌太遠，還好在八德建國路上找到這家『牛燉牛肉麵』，湯頭有紅燒、清燉與番茄三類，湯頭鹹淡可依個人調整，大食量可加麵只要十元，店家就在大馬路旁地點很好找，番茄清燉湯頭口味特殊，吃得到食材自然香甜滋味，吃完後不會覺得口乾舌燥，還有特製滷味軟嫩入味，天冷來碗熱呼呼牛肉麵最適合，找位置坐下來點菜吧！

牛燉牛肉麵
地址：334桃園市八德區建國路1065號
時間：11:00–21:00(星期五、六公休)
電話： 03 363 1779

八德必吃清燉牛肉麵

『牛燉牛肉麵』位置就在八德建國路上，白底黑字的招牌很有特色，經過時很容易就會發現其存在。

如果是自行開車前往用餐，建國路上就有不少停車格，在馬路對面也有停車場可使用。

這間店是家庭式經營，店門沒有太多華麗裝飾，給人很平價消費的感覺。

店內早已經有不少客人在用餐，環境乾淨明亮營造出舒服感覺，在座位上點好餐就可以拿到櫃檯去。

滷味

櫃檯邊是當天準備的滷味，裡面有甜不辣、海帶與豆乾等，滷的油油亮亮讓人口水直流。

另一邊還有蘿蔔與油豆腐，這蘿蔔真是很大塊多汁，看起來就一副好吃模樣。

隨意夾了幾樣小菜搭配麵食，整盤拿給店家切好加熱後，會由工作人員送上桌。

沒想到夾個幾樣又是一整盤，小菜中還灑上蔥花與薑絲，吃麵食絕對不可少的組合。

有軟硬適中的海帶，豆乾與蘭花干有滷製後的香味，大腸也不會太油或有異味，有入味都還滿讓人喜歡。

店家特調辣醬油與辣油，愛吃辣的朋友絕對不可錯過，吃過就會愛上這香辣滋味。

酸菜更是吃牛肉麵不可或缺，切的很大塊且具有脆度，酸度還滿高加一些就很有味道，讓湯頭提味更富有變化。

如果覺得湯麵或滷味味道不夠，加點辣油更能提升層次感，讓食物味道更有層次。

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牛燉牛肉麵菜單/價目表

清燉 陽春麵 牛肉湯麵

小朋友不愛吃有料的牛肉塊，就直接點陽春麵就可以，簡單的清湯掛麵就很美味。

挑選中粗麵條作為牛肉麵，最能吸飽湯汁在麵條裡面，添加蔥花更加提味很有層次感。

清燉 刀削 半筋半肉

很推薦半筋半肉這組合，可同時吃到最精華的兩個部分，長時間慢火煨煮很入味。

牛筋燉到軟嫩度剛剛好，感受到滿是膠質的美味，就像在吃海參口感淡嫩不油膩。

牛肉應該是牛腱心肉，牛肉帶點牛筋在裡面，入口Ｑ彈很有咬勁口感，五塊的份量吃起來真的很過癮。

清燉湯頭清澈沒有多餘油膩，滑順醇厚入口就能感受到，加點辣油味道上更有層次感。

這碗是挑選刀削麵更加有咬勁，麵條呈現波浪狀呈現更佳的口感，麵香味道更加濃郁。

番茄 刀削 牛三寶麵(加麵)

如果可以接受價格稍高些，那絕對要品嚐看看牛三寶，挑選蕃茄湯頭還滿超值的，可是有整片牛番茄在裡面。

沒想到牛肉麵也有蕃茄湯頭，在嘴裡散發著自然酸甜度，相當引人食慾胃口大開。

牛肚切成條狀方便好入口，Ｑ彈富有嚼勁很具有韌性，清洗得很乾淨吃不到什麼異味。

新鮮牛筋經過長時間燉煮後，外觀看起來厚實飽滿，在嘴裡散發出滿滿膠質，豐富膠質越嚼越香甜。

牛腱肉切得滿大塊，具有一定厚度絕佳口感，泡在番茄湯頭裡更加香甜。

同樣選擇較有口感的刀削麵，吸飽湯汁後令人喜愛，飽滿湯汁吸附在上面，一口接一口不想停下來，很餓還可加麵只要十元。

『牛燉牛肉麵』有在家用餐的舒適感，湯頭有著自然的香甜味，吃完後不會口乾舌燥，店家應該花很多時間去熬煮，滷味滷製入味討人喜歡，夾在碗裡的牛肉份量很多，可依照個人喜好來選擇，三寶或半筋半肉部位，很可惜沒吃到紅燒湯頭，有機會再找時間前往用餐，介紹給愛吃牛肉麵的朋友。

店家/景點資訊

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