[花蓮美食]職饗雞湯小卷米粉|花蓮火車站附近在地鮮味~鮮甜小卷與濃郁雞湯的傳統小吃

來到花蓮旅行，除了欣賞山海美景之外，美食當然也是旅程中不可或缺的一部分。這次抵達花蓮火車站後，我們的第一站沒有急著衝景點，而是先來到距離車站不遠的「職饗雞湯小卷米粉」填飽肚子，原本只是想找間簡單的小吃店解決午餐，沒想到這碗雞湯小卷米粉竟然意外讓人留下深刻印象，對於剛下火車的旅人來說，這樣一碗熱騰騰的米粉湯，彷彿就是花蓮送上的第一份歡迎禮。

職饗雞湯小卷米粉
地址： 970花蓮縣花蓮市國聯里國聯五路121號
電話號碼：03-832 2779
營業時間：11:00–14:00, 17:00–20:00(週一公休)

花蓮火車站美食

職饗雞湯小卷米粉|交通資訊

• 🚌 大眾運輸： 搭乘台鐵抵達「花蓮火車站」後，步行約 5-10 分鐘即可抵達國聯五路。

• 🚗 開車前往： 自行開車或租車的旅人，路邊設有停車格，或是周邊也有付費停車場，停車相對方便。

 

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職饗雞湯小卷米粉|店內環境

職饗雞湯小卷米粉的空間並不大，

整體裝潢走的是乾淨簡約路線，沒有過多華麗設計，門口就是餐點煮食區，外帶也可以在這區點用。

職饗雞湯小卷米粉最大的特色，就是將鮮甜的小卷與濃郁雞湯結合在一起。

一般的小卷米粉大多以海鮮高湯為主，但這裡選擇以雞湯作為基底，讓湯頭多了一股溫潤厚實感。喝起來既保有海鮮鮮甜，又不會過於單薄，反而多了層次與深度。

店內用餐客群相當多元，有附近居民、有上班族，也有像我們一樣剛到花蓮的旅客，

從客人的組成其實不難發現，這間店並非只靠觀光客撐場，而是真正受到在地人支持的小吃店。

才剛走進店內就被整齊排列的辣椒醬罐吸引，有辣椒和泡椒都是自家釀造，也是店家最吸引人的調味料，可以購買外帶喔，

整個牆面被辣椒的紅色佔滿，視覺衝擊力十足，讓人忍不住想，這間店對於”辣”這件事，是真的有研究的。

牆面沒有過多裝飾，卻讓人能專心享受眼前的食物，

有時候旅行中最迷人的餐廳，反而就是這種樸實無華的小店。

調味料是自取，請大家一定要試試這泡椒，整顆的放在米粉湯裡搭配著一起吃，真的很香~

職饗雞湯小卷米粉|菜單/MENU

雖然品項不算多，但搭配起來卻十分完整，主餐負責飽足感，蔬菜補充纖維與清爽口感，小菜選擇也不少，還可以選擇飲品搭配，單價也不貴。

店內牆上有名人牆，很多名人都曾到職饗雞湯小卷米粉用餐，你認的出幾位？

職饗雞湯小卷米粉|推薦美食

雞湯小卷米粉絕對是店內招牌中的招牌，如果第一次來訪，完全不用猶豫，直接點就對了，原本還想加點現燙小卷，但店內當天的供應量不足，所以沒有提供，就改點小菜來搭配，因為主食份量不少，食量不大的朋友可以2人一起分享。

小菜點完後可以馬上拿取，大多都是涼拌菜，在等候餐點上桌的同時也可以先吃些小菜墊墊胃。

龍鬚菜40元

清脆爽口，適度平衡了米粉的溫潤感，是補充纖維與營養的好選擇。

溏心蛋40元

其實我在家也很常做這道，小孩超愛，蛋黃呈現漂亮的橘黃色，半凝固的流動質地讓人一看就有食慾，搭配米粉很適合。

雞湯小卷米粉120元

當這碗米粉端上桌時，第一眼就讓人覺得料給得很有誠意，

白嫩的小卷鋪在米粉上方，搭配魚丸、海菜、蔥花以及地瓜配料，整體看起來色彩相當豐富，

記得可以加些辣椒或是泡椒可以增添口感，也更有層次。

喝下第一口時，可以感受到雞湯的醇厚與海鮮鮮味同時在口中展開，不像一般海鮮湯那麼直接鮮甜，而是多了一種溫潤厚實感，小卷本身處理得相當不錯。

口感鮮嫩又保有彈性，不會因為久煮而變得乾硬，每一口都能感受到海鮮本身的鮮甜，魚丸也令人驚喜，咬下去帶有扎實彈性，鮮味相當明顯，搭配海菜一起入口，又多了一股海鮮氣息，最特別的是加入了地瓜，口感相當綿密。

米粉吸附湯汁的能力很好，口感細而不軟爛，每一口都帶著湯頭的鮮味，不會有一般米粉吃到後面變得糊爛的問題，很好吃。

職饗雞湯小卷米粉|心得感想

「職饗雞湯小卷米粉」最迷人之處，在於它將看似簡單的台式小吃，不使用過多人工調味，而是透過高品質的雞湯底、新鮮的船釣小卷，以及在地食材，如地瓜、紫菜的巧妙結合，重要的是這個價格背後對應的是一碗有誠意的湯，如果剛好在花蓮火車站附近想找間簡單的小吃嚐嚐，不妨可以試試。

 

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本文總整理：[花蓮美食] 職饗雞湯小卷米粉 – 花蓮火車站附近在地鮮味

項目	內容
店名	職饗雞湯小卷米粉
特色	鮮甜小卷結合濃郁雞湯的傳統小吃，湯頭溫潤厚實，層次豐富。
地點	花蓮火車站附近 (花蓮市國聯五路121號)
交通	大眾運輸：花蓮火車站步行約 5-10 分鐘。 開車：路邊停車格或周邊付費停車場。
營業時間	11:00–14:00, 17:00–20:00 (週一公休)
店內特色	乾淨簡約裝潢。 自家釀造辣椒醬及泡椒，可外帶。 在地居民與旅客皆喜愛。
推薦餐點	雞湯小卷米粉 (120元)：料多實在，小卷鮮嫩有彈性，魚丸扎實，加入地瓜增添綿密口感。 小菜：龍鬚菜 (40元)，溏心蛋 (40元)。
價格	平實，CP值高。
推薦原因	透過高品質食材與在地風味，將傳統小吃提升至有誠意的美味。
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