[花蓮美食]林記魚丸|花蓮漁港唯一鬼頭刀專賣店~傳承三代在地滋味．推薦魚丸湯、鬼頭刀炸物與現流生魚片

《林記魚丸》至今已有三十多年歷史，更是花蓮漁港唯一指定鬼頭刀專賣店，一路傳承三代手藝，堅持使用新鮮鬼頭刀製作各式料理，最招牌的魚丸更採用高達80%魚肉比例製作，相較一般市售魚丸更加紮實、鮮甜，咬下去充滿海洋鮮味，也因此吸引不少遊客專程前來朝聖，除了招牌魚丸之外，店內還有多樣海鮮料理，不論是當作午餐、下午茶，甚至離開花蓮前來外帶冷凍魚丸回家，都很適合。

林記魚丸
地址： 970花蓮縣花蓮市民孝里港濱路35-1號
電話號碼：03-823 6300
營業時間：週一至週五：11:00–17:30、週六、日：11:00–18:00
FB | 7-11 賣貨便

花蓮漁港美食

林記魚丸|交通資訊

🚗 開車前往

店家鄰近花蓮港親水遊憩區、賞鯨碼頭及向日廣場，附近道路寬敞，周邊設有停車空間，開車前往相當便利，非常適合安排半日遊，享用完美食後再到港區散步、欣賞海景。

🚌 大眾運輸

搭乘台鐵至花蓮火車站後，可轉搭花蓮客運或計程車前往花蓮漁港，車程約10至15分鐘即可抵達。

若安排賞鯨行程，也很推薦將林記魚丸排入行程中，賞鯨前後來享用一碗熱騰騰魚丸湯或鬼頭刀料理，相當順路。

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熟悉的花蓮港，以前學生時代為了要吃便宜的海鮮，常會和同學來買魚或是小章魚之類的海鮮，滿滿一大盆很便宜，讓我們學生時代可以補充蛋白質呀~

傳承三代的鬼頭刀專賣店

以花蓮特有的現流「鬼頭刀」為主角，憑藉著傳承三代的手藝，將新鮮魚肉發揮得淋漓盡致，最令人驚豔的就是他們對品質的堅守，魚丸堅持加入高達 80% 的魚肉比例，真材實料完全吃得到。

店內有不少美食節目曾到訪，也有許多名人前往，在這裡可以見到不少簽名~

餐具和調味料都是採自助式的方式，有需要都可以自取。

餐廳裝潢簡單樸實，以舒適用餐為主，牆上也能看到鬼頭刀相關介紹，讓第一次認識鬼頭刀的旅客，可以更加了解花蓮重要漁業文化。

內用座位區可以自行挑選喜歡的座位，連續三間店面的座位區，不用擔心沒位子坐，外面也有桌椅可以內用。

林記魚丸|菜單/MENU

這次來到林記魚丸，一次品嚐了店內多道人氣料理，每一道都展現出花蓮漁港的新鮮海味，也讓人重新認識鬼頭刀原來可以變化出這麼多不同料理。

林記魚丸|推薦美食

林記魚丸的菜單品項相當豐富且平實，將鬼頭刀發揮出各種令人驚喜的吃法，從經典湯品、特色主食到現炸小吃應有盡有，店內採自助式點餐，用餐流程簡單，服務人員相當親切，也會熱情介紹當日現流魚貨與推薦餐點。

現流生魚片200元/依當季為主

當天吃到的是旗魚生魚片

現流旗魚生魚片切得厚實大方，

切得相當厚實，每一片都有一定厚度，

入口細緻柔嫩，帶有旗魚自然鮮甜，沒有任何腥味，

搭配芥末與醬油，更能襯托魚肉本身鮮味，

因每日魚貨不同，所以生魚片種類會依照當天現流漁獲調整。

鬼頭刀炸物拼盤220元

有炸魚柳、魚丸炸、鬼金棒(鬼頭刀黑輪)，芥末醬、胡椒鹽

現點現炸，端上桌時香氣十足，

外層炸得金黃酥脆，裡面的鬼頭刀魚肉依舊保有鮮嫩水分，

搭配胡椒鹽品嚐，能吃到魚肉自然甜味。

熱氣騰騰的炸物散發著高溫金黃油炸後的麵衣焦香與鬼頭刀獨有的鮮香，香氣十分誘人。

芥末醬則多了清爽辛香，兩種吃法各有特色，

鬼頭刀肉質不像一般炸魚容易乾柴，而是保有細嫩口感，越吃越涮嘴。

鱰綜合麵90元

「鱰」就是鬼頭刀的俗稱，綜合麵以乾拌麵方式呈現，鋪上經過特製醬汁滷煮入味的鬼頭刀魚排與蔥花。

魚排表面巴著一層甘甜的鹹香醬汁，有點像是吃蒲燒鰻的感覺，

伴隨著細麵與蔥花的香氣，魚排肉質厚實緊緻，且無刺老人、小孩也方便食用，

麵與米粉均勻拌開後巴附著滿滿醬汁與魚香，份量相當有誠意。

魚鬆加倍肉燥飯60元(小)

喜歡米食的朋友一定要點這碗肉燥飯！店家大方地在白飯上鋪了滿滿一層金黃香酥的鬼頭刀魚鬆，並淋上香氣四溢的古早味肉燥與豆芽菜。

鬼頭刀魚鬆細緻蓬鬆，入口帶有自然魚香，不會過於死鹹，

肉燥則滷得香氣十足，肥瘦比例剛好，滷汁均勻包覆白飯，

魚鬆與肉燥搭配一起享用，多了一份鮮香層次，簡單卻令人一口接著一口。

魚丸湯60元

招牌魚丸湯怎麼能錯過!清澈見底的高湯裡擺放著數顆滾圓飽滿的鬼頭刀魚丸，灑上些許芹菜末與香菜提味。

五味小章魚100元

小章魚川燙得恰到好處，口感爽脆Q彈，搭配酸甜開胃的五味醬與薑絲，清爽解膩。

林記魚丸|博物館

從阿嬤時代在花蓮港販售魚丸開始至今已傳至第三代，目前由兩兄弟齊心合力經營，也發展出可以免費參觀的博物館。

如果是團體也可以提前預約導覽或是DIY行程，可以洽詢店家。

現場播放的採訪影片還有第三代老闆小時候的身影，也是個蠻有趣的亮點，不定時還會更換場內的展覽。

如果沒看過鬼頭刀的模樣，也可以看一下博物館裡的展示品，等比例製作的模型，這就是我們剛吃的魚丸的原來模樣…

伴手禮推薦

如果在店裡吃得意猶未盡，林記魚丸還非常貼心地提供了冷凍包裝的鬼頭刀系列產品，也可以線上購買，7-11 賣貨便

帶回家自己煮湯、下麵，還是發揮創意DIY做成煎魚餅或火鍋料，都能輕鬆重現花蓮港的海味，也是送給親朋好友帶著花蓮特色的在地伴手禮。

像我們從花蓮搭火車回桃園大約需要4小時的車程，用保冰袋裝盛再放冷凍庫也可以，如果不想大包小包也可以直接寄送比較方便。

這次花蓮伴手禮大集合，真的很多好買的耶~

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酥炸魚條與魚丸都很方便料理，煮麵、氣炸一下就能吃，真的是居家好物。

林記魚丸|心得感想

價格親民，銅板價就能吃到高比例的鬼頭刀魚肉製品，難怪能在花蓮漁港屹立三十年，林記魚丸成為在地人與遊客都推薦的口袋名單。

用餐前後，也很推薦到店家外頭的漁港廣場走走，那隻造型逗趣的鯨魚地標很適合拍照打卡，搭配周邊繽紛的歐風建築，隨手一拍都很有度假氛圍，吃飽喝足再散步消化，整趟花蓮漁港小旅行的節奏剛剛好。

 

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本文總整理：[花蓮美食]林記魚丸｜花蓮漁港唯一鬼頭刀專賣店~傳承三代在地滋味．推薦魚丸湯、鬼頭刀炸物與現流生魚片

項目	內容
店家名稱	林記魚丸
特色	花蓮漁港唯一鬼頭刀專賣店，傳承三代手藝，堅持使用新鮮鬼頭刀，招牌魚丸魚肉比例高達80%。
歷史	三十多年歷史
推薦餐點	魚丸湯、鬼頭刀炸物（炸魚柳、魚丸炸、鬼金棒）、現流生魚片（依當季）、鱰綜合麵、魚鬆加倍肉燥飯、五味小章魚。
價格	親民，銅板價可享高比例鬼頭刀魚肉製品。
地址	花蓮縣花蓮市民孝里港濱路35-1號
電話	03-823 6300
營業時間	週一至週五：11:00–17:30、週六、日：11:00–18:00
交通資訊	開車：鄰近停車空間便利；大眾運輸：火車至花蓮站轉乘公車或計程車，車程約10-15分鐘。
其他特色	設有免費參觀的博物館，展示鬼頭刀相關資訊及模型；提供冷凍包裝產品，可線上購買。
相關連結	FB | 7-11 賣貨便 | [花蓮旅遊]2026花蓮三天兩夜懶人包 | [花蓮好物]花蓮伴手禮 | 台灣花蓮｜遠雄海洋公園 | 台灣花蓮｜立川漁場 | 花蓮賞鯨半日體驗 | 台灣花蓮｜山度空間 | 花蓮熱門ATV 越野車

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