2017澳門饗食樂遊

[澳門美食]新海灣A Baia Portuguese Restaurant~道地葡國菜餚.豐盛海鮮飯必點

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這趟的澳門之旅可以說是結合了知性美食之旅,整整吃喝玩樂澳門三天,首先想要介紹的就是這趟吃到很美味的葡國菜,在澳門開業三年,有不少澳門當地人都相當推薦的『新海灣A Baia Portuguese Restaurant』,充滿各式海鮮料理,必點海鮮飯吃完回味無窮。

 @VIVIYU小世界

新海灣A Baia Portuguese Restaurant
地址:澳門宋玉生廣場(皇朝)倫敦街88號環宇豪庭地下
時間:12:00–15:00、 18:00–23:00(每週一公休)
電話:+853 2875 1465

 @VIVIYU小世界

店面小小的不大,座位空間真的是充份利用每個空間,人多的話可能就包場了,二樓也有用餐空間,大約可容納30人用餐。

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事先預訂好座位也預訂了菜色,桌上早已擺放好成套的餐具,也可以點些紅、白酒小酌搭配餐食享用。

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來到這裡可以先研究一下menu供應的菜色,主廚是葡萄牙人,所以煮的料理算是蠻傳統的葡國菜,味道價格都不錯。

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有分為幾個選項,像是前菜、沙拉、主餐 、魚、肉、甜點、飲料,菜單是寫中、英文,價格也清楚標示,即使服務人員是講英文也能溝通。

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麵包

每次看到有餐前麵包都會想塗上奶油吃,這次友人告知後面還有海鮮粥,一定要忍住,後來還是忍不住掰了一小塊蘸著餐點的醬汁一起享用,很有嚼勁具有吸飽湯汁的感覺。

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馬介休球MOP$25

馬介休(來自葡語:Bacalhau),是鱈魚經鹽醃製而成,也是葡國菜很常出現的食材,而在澳門享用葡國菜時也經常會見到,像我們這天就吃了馬介休球,炸的酥酥軟軟的。

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八爪魚沙律MOP$148

平常吃到的沙拉比較少有章魚沙拉,這次吃到的口感軟軟的,使用了大量的橄欖油調味,還有蔬菜的口感,馬鈴薯也超甜又鬆軟,讓人忍不住想一吃再吃。

 @VIVIYU小世界

葡式炒蜆MOP$168

 @VIVIYU小世界

使用的蜆是台灣叫海瓜子的貝類,清炒調味沒有過多的調味料,擠上檸檬汁吃起來更清香,味道相當好,而且醬汁蘸麵包吃很不錯。

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凍檸茶

到香港或是澳門都很喜歡點凍檸茶或是凍檸七搭配,這口感酸酸甜甜的很解膩。

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阿爾加維魷魚MOP$188

這道是我覺得比較油的一道,而且份量不多,使用的是小卷,賣相不太好看。

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薯條

不知道是那道料理的配菜,炸的乾乾淨淨的,看的出來炸油很乾淨,吃了一條很酥脆。

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葡式焗馬介休MOP$188

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有著大量洋蔥、馬鈴薯搭配著馬介休魚,或許是因為焗烤時間有點過頭,有些馬鈴薯變的焦黑,雖然中間的口感還是蠻鬆軟的,選對馬鈴薯品種很重要,就連洋蔥也相當好吃,但馬介休魚因為是醃漬過,所以吃起來會比較鹹一點。

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海鮮飯(2人份)MOP$398

 @VIVIYU小世界

各位朋友,這就是令我唸唸不忘的海鮮飯,使用高湯燉煮的粥品,運用了大量的海鮮,像是龍蝦連殼一起煮、蝦子、海瓜子,真的是超豐盛的海鮮鍋,撈上來是滿滿的海鮮,差點撈不到粥了,湯頭相當的鮮美,集結了所有海鮮的精華,將湯頭全鎖在裡頭。

 @VIVIYU小世界

入口相當的鮮甜美味,因為海鮮很多,所以吃起來會偏鹹一些,如果能調整一下鹹度的話,我應該可以連吃三碗沒問題~

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甜點(醉梨MOP$48、甜奶飯MOP$48、雞蛋布甸MOP$48、蛋白布甸MOP$48、巧克力慕斯MOP$58)

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吃完鹹食之後看到滿滿一盤甜點上桌,本來喊著吃不下的我,立即又像復活一般醒了過來,我們是採分食的方式,每種嚐一點也不賴。

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其中我最喜歡的是米布丁,因為保留了米粒的口感,還灑上了些肉桂粉,醉梨也是我平常愛吃的漬西洋梨,紅酒的香氣在嘴裡,米糠布丁的味道也很香,是個完美的結尾。

這次到新海灣享用道地的葡國菜真的是讓我覺得驚艷,價格也算是中等價位,下回有機會還想再去吃。

這趟的澳門之旅可以說是結合了知性美食之旅,整整吃喝玩樂澳門三天,首先想要介紹的就是這趟吃到很美味的葡國菜,在澳門開業三年,有不少澳門當地人都相當推薦的『新海灣A Baia Portuguese Restaurant』,充滿各式海鮮料理,必點海鮮飯吃完回味無窮。

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新海灣A Baia Portuguese Restaurant
地址:澳門宋玉生廣場(皇朝)倫敦街88號環宇豪庭地下
時間:12:00–15:00、 18:00–23:00(每週一公休)
電話:+853 2875 1465

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店面小小的不大,座位空間真的是充份利用每個空間,人多的話可能就包場了,二樓也有用餐空間,大約可容納30人用餐。

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事先預訂好座位也預訂了菜色,桌上早已擺放好成套的餐具,也可以點些紅、白酒小酌搭配餐食享用。

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來到這裡可以先研究一下menu供應的菜色,主廚是葡萄牙人,所以煮的料理算是蠻傳統的葡國菜,味道價格都不錯。

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有分為幾個選項,像是前菜、沙拉、主餐 、魚、肉、甜點、飲料,菜單是寫中、英文,價格也清楚標示,即使服務人員是講英文也能溝通。

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麵包

每次看到有餐前麵包都會想塗上奶油吃,這次友人告知後面還有海鮮粥,一定要忍住,後來還是忍不住掰了一小塊蘸著餐點的醬汁一起享用,很有嚼勁具有吸飽湯汁的感覺。

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馬介休球MOP$25

馬介休(來自葡語:Bacalhau),是鱈魚經鹽醃製而成,也是葡國菜很常出現的食材,而在澳門享用葡國菜時也經常會見到,像我們這天就吃了馬介休球,炸的酥酥軟軟的。

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八爪魚沙律MOP$148

平常吃到的沙拉比較少有章魚沙拉,這次吃到的口感軟軟的,使用了大量的橄欖油調味,還有蔬菜的口感,馬鈴薯也超甜又鬆軟,讓人忍不住想一吃再吃。

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葡式炒蜆MOP$168

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使用的蜆是台灣叫海瓜子的貝類,清炒調味沒有過多的調味料,擠上檸檬汁吃起來更清香,味道相當好,而且醬汁蘸麵包吃很不錯。

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凍檸茶

到香港或是澳門都很喜歡點凍檸茶或是凍檸七搭配,這口感酸酸甜甜的很解膩。

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阿爾加維魷魚MOP$188

這道是我覺得比較油的一道,而且份量不多,使用的是小卷,賣相不太好看。

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薯條

不知道是那道料理的配菜,炸的乾乾淨淨的,看的出來炸油很乾淨,吃了一條很酥脆。

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葡式焗馬介休MOP$188

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有著大量洋蔥、馬鈴薯搭配著馬介休魚,或許是因為焗烤時間有點過頭,有些馬鈴薯變的焦黑,雖然中間的口感還是蠻鬆軟的,選對馬鈴薯品種很重要,就連洋蔥也相當好吃,但馬介休魚因為是醃漬過,所以吃起來會比較鹹一點。

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海鮮飯(2人份)MOP$398

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各位朋友,這就是令我唸唸不忘的海鮮飯,使用高湯燉煮的粥品,運用了大量的海鮮,像是龍蝦連殼一起煮、蝦子、海瓜子,真的是超豐盛的海鮮鍋,撈上來是滿滿的海鮮,差點撈不到粥了,湯頭相當的鮮美,集結了所有海鮮的精華,將湯頭全鎖在裡頭。

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入口相當的鮮甜美味,因為海鮮很多,所以吃起來會偏鹹一些,如果能調整一下鹹度的話,我應該可以連吃三碗沒問題~

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甜點(醉梨MOP$48、甜奶飯MOP$48、雞蛋布甸MOP$48、蛋白布甸MOP$48、巧克力慕斯MOP$58)

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吃完鹹食之後看到滿滿一盤甜點上桌,本來喊著吃不下的我,立即又像復活一般醒了過來,我們是採分食的方式,每種嚐一點也不賴。

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其中我最喜歡的是米布丁,因為保留了米粒的口感,還灑上了些肉桂粉,醉梨也是我平常愛吃的漬西洋梨,紅酒的香氣在嘴裡,米糠布丁的味道也很香,是個完美的結尾。

這次到新海灣享用道地的葡國菜真的是讓我覺得驚艷,價格也算是中等價位,下回有機會還想再去吃。

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