2017澳門饗食樂遊

[澳門美食]2017米其林二星餐廳.星際酒店『風味居』川湘菜~麻辣香水煮魚

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到澳門旅遊時不妨可以安排幾餐嚐一下米其林認證的餐廳,這回來到米其林二星的風味居,是位於星際酒店內的川湘料理,價格也很平實不貴,在一進入酒店內就能見到美女服務員,喜歡吃辣味川湘料理的朋友可以試試水煮魚,味道真的是辣的過癮。

風味居 Feng Wei Ju
地址: 澳門友誼大馬路5f, starworld hotel(星際酒店)
時間: 11:00–23:00
電話: +853 8290 8668
agoda星際酒店:https://goo.gl/kA8vqx

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電梯服務員個個高眺亮眼,送我們來到五樓的風味居,才剛到此可見入口處也設計的富麗堂皇。

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因為是米其林餐廳,所以對於客人的服裝還是有簡單要求,像是不能穿拖鞋、不可穿短褲入內的禮節,我則是穿件洋裝穿上包鞋就符合服裝要求。

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前檯座位蠻適合喝杯小酒或一個人前往用餐時坐,裝潢相當富麗堂皇。

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這次因為是澳旅局幫忙安排訂餐,很榮幸的坐在包廂內,在這空間裡拍照比較不會打擾到其他客人,也比較有隱私,因為包廂內就有洗手間,但坐包廂是有低消的,有興趣可以在訂位時詢問。

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當天的菜單適合一桌十人用餐,如果有指定菜色也可事先預訂。

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天仙配$75

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釀番茄和皮蛋原來就是天仙配,這二款開胃小菜剛好都是我喜歡的。

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蒜泥白肉$88

平常我不太敢吃肥肉的部份,但這裡的蒜泥白肉處理的很乾淨,擺放的相當整齊,但肉本身的甜度不夠,猜想應該是使用冷凍豬的關係。

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麻辣棒棒雞$85

我得先自首不擅長吃辣,一點點辣就會吃的唉唉叫,所以這麻辣棒棒雞入口真的是又香又麻,混合著下方的小黃瓜絲更清爽。

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醋溜雲耳小黃瓜$75

每次到四川吃飯時經常會出現的雲耳,這也是我很喜歡的菜色,一入口辣辣的,咬下後保有爽脆滋味的口感。

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大連灌湯包$85

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這個人盅上桌讓人以為是藏有什麼丹藥般神祕,就像是古時候仙人煉丹藥的器皿,掀開一看原來是灌湯包。

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本來想試試將湯包挾起的模樣,但底下的麵皮有點沾黏,所以直接剝開讓湯汁與麵皮混合,服務人員建議將湯包皮弄成小塊,就像是吃麵的感覺。

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先喝湯會覺得很濃郁但偏鹹了些,強烈建議吃的時候先將麵皮弄小一起吃比較剛好。

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水煮飄香沸騰魚$338

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這道菜是我們當天一致認為味道最正的一道,使用桂花魚與四川花椒烹調而成的華麗菜色,紅艷艷的辣油,才吃一口魚片立即從舌尖麻到舌根,卻令人愈吃愈想吃。

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紅袍辣子雞$208

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一樣是花椒和乾辣椒大量使用的一道料理,其實花生的味道比雞丁還好吃,很脆口濃郁。

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毛家紅燒肉$188

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看看這滿是油亮的光澤度,閃閃動人的紅燒肉,上桌時不自覺口水直分泌。

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來看看這燒肉看起來是不是相當誘人~

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荷香醬牛肋肉(8片)$336

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本來上桌時看到這切成片的牛肉,第一直覺應該是很硬吧,切的相當方正,可以另外灑上想吃的配料和調味料。

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我灑了些芝麻添加香氣,咬下去之後相當軟嫩,在口腔之中化開的口感,燉的相當軟也入味。

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瀏陽芋香菜苗$82

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老北京鮮肉鍋貼(6粒)$88

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這道看似平常的鍋貼卻讓我相當期待,因為點菜前先翻了下menu看到那脆脆的鍋貼皮好美,而且下面的皮看起來好好吃,讓我相當想吃~

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煎的金黃酥脆的鍋貼,底下像是雲霧般的脆皮,咬下後好酥脆,只是中間的肉餡太像是餛飩肉般紮實,我還是喜歡高麗菜多一點的口感,皮很好吃。

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拔絲香蕉$80

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以往在台灣吃到的都是以拔絲地瓜居多,應該是我首次吃到以香蕉為內餡,表層服務人員會幫忙過冰水降溫以便食用。

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像是藝術品般的甜點,上方的麥芽糖絲有點像是鳥巢的感覺,拉的絲相當細~

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麵衣的中間是軟熱的香蕉,我有點吃不習慣,還是喜歡台灣味的地瓜多一些~

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用餐結束後餐期時間也結束,趁機拍餐廳室內的空景,看的出來裝潢相當的華麗,空間也很舒服。

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如果用餐人數不多,也有小桌座位可以用餐。

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餐廳內也擺放了許多獎牌,其中最顯眼的應該就是2017年米其林二星餐廳的獎牌了,這次的摘星的經驗蠻不錯的,提供給大家參考用餐菜色。

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