桃園好店

[美食.龍潭]佳安薑母鴨~天冷補身

 @VIVIYU小世界
佳安薑母鴨
地址:園縣龍潭鄉佳安村42-1號 @VIVIYU小世界
電話:03-4712655

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天冷就是會想吃些較補的鍋類,冬天總想要去吃薑母鴨,今年第一攤薑母鴨就選在佳安薑母鴨,其實在結婚前我和a先生就曾為了這間薑母鴨吵翻天,因為當年沒有我們沒有GPS,更沒有所謂的Iphone,同事約了要去佳安卻又不清楚地址,所以就開著車在大溪文化路不停的繞著完全搞不清楚方向,找了快二小時還是找不到,肚子快餓死了,後來才知道原來是往龍潭女子監獄的方向,我們整個都搞錯方向。

看到上圖的大石頭就要轉進田中間的路啦,單向通行可以通過。
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店門前有大停車場,店內除了賣薑母鴨也有藥膳鴨、仙草雞、台灣鯛等,當然還有些快炒類。
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假日如果沒預約最好早點到店內用餐,因為生意相當的好,店內也有包廂可以預訂。
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佳安的薑母鴨真的很大一盆,店內只賣半隻/一隻鴨的份量,點好主鍋之後店家會自動送上菜盤,有不中意的也沒關係,不要吃可以直接拿回去退,這是為了方便。
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丸子
我喜歡有彈性的丸子,尤其是愈煮愈吸取湯汁的精華,很彈牙。
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金針菇
不管是什麼鍋我都很愛加金針菇,除了麻辣鍋,因為會將辣汁吸飽飽,太辣我可受不了,但薑母鴨就很對胃啦~
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豆皮
我喜歡浸一下就吃的口感,不喜歡泡太久,這樣吃起來會爛爛的。
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鴨血
這裡的鴨血煮起來很嫩,含著湯汁,吃的時候可得小心別燙到嘴,沾點豆乳醬再吃超對味。
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凍豆腐
這也很適合煮鍋類,很會吸取湯汁,只是這真的很大份,我們四個大人吃覺得份量有點太多。
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香菇
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大陸妹
這盤後來退掉,因為薑母鴨煮高麗菜會愈煮愈甜,大家都比較想吃高麗菜。
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高麗菜
這是我吃薑母鴨必加的食材,因為我覺得愈煮湯頭會愈甜,口感會很好。

以上菜盤一盤都是50元,以這樣的份量看起來都不貴。
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除了工作人員送上的之外,還有其他可以加點,但是太晚去有些會缺貨,像我們原本加點茭白筍、鴨腸,才晚上六點就銷售完畢。
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薑母鴨的湯頭有著濃濃的酒味,還加入不少蔘鬚、枸杞,讓薑母鴨喝起來更補,但是平常不喝酒的我們覺得湯頭太濃,尤其是剛上桌時,我和a先生喝一口就馬上臉紅,幸好不是馬上吃完就開車,不然警察伯伯一定覺得我們是酒駕!!(開車不喝酒,喝酒不開車)

後來加湯會讓湯頭稀釋些酒味,加湯一次後的口味較符合我們喜歡的口感,這真的因人而異,我們覺得酒味太重,但鄰桌還加點米酒另外加入湯頭。
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店內直接供應辣腐乳,真的很豪氣,幾乎每一桌一瓶,不過口味就一般一般,反正沾著吃還可以啦。
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自行壓碎時請記得要連帶倒些湯汁,口感較順。
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冷冷的冬天最適合來上一鍋,可以無限次加湯。
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米血
口感很Q軟,切的大小很剛好,份量十足。
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麵線$100
很大一盤麵線,大約四人份左右,但這天吃到的麵線煮的有些偏軟,有點可惜。
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鴨胗$100
現燙的口感還
不錯,不會太硬,而且很新鮮。
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我們這餐吃光光??
四個大人點了這麼多菜怎麼可能吃光光,當然最後還是打包了,因為真的很大一盆,隔天帶回家後加菜繼續吃,最後吃了二頓才清光,是蠻划算的。這餐加一瓶飲料大約要價1400,價格上也不算貴,但我覺得這家比較適合人多來享用。
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可愛的乾兒子長大好多,看別人的小孩總是覺得長的很快呀!!愈大愈可愛,表情好多呢!!
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我們用餐結束後,店家門口有許多等著候位的客人,看來生意真的很好,因為店內空間算很大,建議還是要先預約或是早點用餐,不然真的要等很久才有位子。
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如果有家庭聚會也可以預約包廂,小巧的感覺還蠻不錯的。
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在佳安薑母鴨後方有佳安老地方薑母鴨,據說這是以前房東自己開的,不過我從進去到離開都沒看到什麼人,生意明顯沒有佳安好,至於好不好吃就不太清楚啦~

延伸閱讀:
2009.11.28 [美食.大溪]霸味薑母鴨~今年冬天第一鍋
2009.05.22 [美食.楊梅]帝王食補-紅面薑母鴨
2007.12.20 [美食.桃園]霸味薑母鴨
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