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[桃園美食]佑青小館|陽明公園旁邊新開創意中式海鮮合菜餐廳~原上林鵝莊主廚新開業

突然看到上林鵝莊收掉,感覺到莫名失落感,還好原址不久後新開了『佑青小館』,就在桃園陽明公園旁,立刻預定在父親節前夕來吃桌菜,菜色中加入主廚的新創意,主要以多種海鮮與鵝肉為主,能品嚐到食材的原汁原味,這樣美味的剛開合菜餐廳,最適合過節或慶生時間,全家團聚在一起用餐聊天,當天吃到不少好吃美食,如此不錯店家介紹給大家知道。
[桃園美食]佑青小館|陽明公園旁邊新開創意中式海鮮合菜餐廳~原上林鵝莊主廚新開業 @VIVIYU小世界

佑青小館
地址:桃園市桃園區介壽路163號(陽明公園旁)
開放時間:11:00–14:00,17:00–21:00(星期二公休)
電話:(03)375-1123


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這間『佑青小館』就在陽明公園旁,原先是上林鵝莊餐廳位置,在後方就有專用停車場,開車前往用餐真的很方便。
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用餐前趕緊打電話去預定,父親節合菜有6800與8800可挑選,主要是在食材上有所差異,最後決定挑選價格較高的合菜。
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除了合菜以外當然也單點,食材主要是當天現撈海鮮,價格每天都會有所調整變化,可是以當天時價為準,點菜時需先確認與問清楚,才不會結帳時發生爭議。
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現場直接豪氣擺上釣魚用冰桶,裡面放著當天新鮮捕撈漁獲,從魚眼閃閃發亮就知道新鮮程度。
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龍蝦四拼

最先上桌是這超大蝦拼盤,最浮誇是底下這白色盤子,令人驚訝的超級大尺寸,可是需要兩個人才可端上桌。
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用十個小碟子另外裝著是龍蝦沙拉,大塊龍蝦肉底下鋪上大量生菜,上方再淋上些美乃滋,入口清爽不油膩。
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當然生魚片也是不可少的角色,十多片吃起來剛好的份量,油脂豐厚,肉片切很厚入口有紮實感。
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搭配著不少人不敢吃的涼拌苦瓜,刨成薄片早已不是想像中的外觀,且已處理掉大部分苦味,淋上微甜的特製醬汁,在炎熱天氣裡可以降火消暑。
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田園野宴

記得上林鵝莊裡最著名就是鵝肉,一大盤份量可以吃的很過癮,旁邊還附上一碟專用沾醬,這份美味絕對不可錯過。
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鴨肉連皮帶肉肉質軟嫩,切的厚度剛剛好很具有口感,越嚼越有鴨肉的香甜滋味。下層是帶骨較多的部位,帶些少許肉筋帶皮更有嚼勁。
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和風生干貝

和風生菜沙拉可是與干貝做結合,讓這道簡單沙拉更添變化,與龍蝦沙拉有異曲同工之妙,真是太豪邁的吃法。
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酸甜的和風醬汁更汁別具風味,大量生菜富含水份清脆爽口,將鮮甜滋味完整突顯出來,主角生鮮干貝在口中化開,咬下去綿密細緻鮮美無腥味,咀嚼之下口感更勝生魚片。
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芋香米粉

幾次喝到幾種中式湯品中,就數芋香米粉令我印象深刻,大量芋香味融入在湯品中,不斷散發出令人著迷香氣。
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多種食材晶華熬煮的湯汁,米粉吸飽大量湯汁變得更Q彈,咬下時多變化的滋味,一瞬間在嘴裡爆發開來,當然是受到大家的歡迎。
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芋頭切塊添加在湯裡,不會因為煮太久而散開來,可以讓湯裡更具有香氣,具有鬆軟口感,搭配著湯底真會讓人上癮。
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湯裡很特別還會加入炸過白帶魚,讓湯裡更多了份海鮮味,湯頭更加鮮甜可口,工作人員還會不斷過來加湯,就算打包帶回家加熱依舊美味。
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陶板活鮑魚

最讓大家最好奇絕對是這盤活鮑魚,端上桌時可還是活跳跳不斷動著,新鮮程度可是親眼看得見,小朋友們卻是覺得蠕動很好玩。
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活鮑魚簡單放在粗鹽上乾燒,中央只擺上薑絲與蔥段,沒有過多的加工或調味在裡面,真是很天然的料理手法。
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鮑魚肉當然是彈牙到不行,完全吃不到任何腥味,只有鮮美的原汁原味,忍不住讓人多嚼個幾下。
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蟹黃海鮮

小朋友最愛的絕對是這道,淋在白飯上拌一拌令人著迷,不自覺的絕對會吃完整碗飯,有機會來可以試試看。
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中間所放上海鮮還滿多種,鮮美味道與羹融合在一起,不管大人或小孩都吃的超開心。
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一字牛

光看這菜名還真不知道是什麼,不過看到這切片好的牛肉,旁邊還有一大塊牛骨,看這外觀真的很霸氣。
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肉片切成好入口的大小,不會太油太肥反倒以瘦肉居多,肉塊富含肉汁帶有嚼勁,沾上旁邊附上的特調醬汁或七味粉,美味程度更是加分。
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清蒸紅條

雖然菜名是紅條以這外觀絕對不是,但應該還是野生鱸魚的一種,肉質細嫩之中沒有小魚刺,加上師傅厲害的調味之下,當然很快就被吃的清潔溜溜。
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鯛魚拼中卷

原本以為是鯛魚片,沒想到送上桌居然是整隻去骨魚,煎的香酥一副好吃模樣,還有炸過的中卷與四季豆,兩種海鮮一次吃到真的很超值。
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魚被對半剖開乾煎過香氣四溢,肉質也是很細緻沒有什麼魚刺,沾點胡椒粉香酥好入口,會讓人一吃就上癮。
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中卷與四季豆當然是絕配,酥脆可口會越吃越涮嘴,如果搭配上杯啤酒一定更對味。
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百合山藥蘆筍

前面吃過這麼多道海鮮,當然要吃點蔬菜中和一下,這次合菜是搭配百合山藥蘆筍,顏色漂亮清脆爽口,更可以化解掉多餘油膩,自然是深受大家喜愛。
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精美蛋糕

常吃到都是現成的小蛋糕,當天被這熟悉的外觀給嚇到,可是最受歡迎佳樂波士頓派,真是大手筆毫不手軟。
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身為在地桃園人絕對是吃過,好吃程度當然是不用多說了,之前有介紹過可以佳樂蛋糕參考一下。
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水果拼盤

最後當然是當季新鮮水果,有芒果、火龍果與西瓜三種, 飯後吃點可以幫助消化,因為吃太飽真的很需要。[桃園美食]佑青小館|陽明公園旁邊新開創意中式海鮮合菜餐廳~原上林鵝莊主廚新開業 @VIVIYU小世界
來到『佑青小館』用餐感覺還不錯,場地感覺有點小稍嫌擁擠,不過依舊擺得下多張圓桌,適合作為節日慶祝或聚餐場地,菜餚增添不少創意在裡面,每道菜幾乎可吃到海鮮食材,新鮮入口立刻可以品嚐到,飯後還可到旁邊陽明公園散步消化一下,趕緊訂位來品嚐海鮮吧!

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