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[桃園美食]上林鵝莊~陽明公園旁的老牌合菜餐廳.菜色口味佳

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過年時間真不知道該去哪裡用餐,大家都聚在一起人數多很難找到適合餐廳,沒想到在大年初一『上林鵝莊』就有開門營業,直接就在年前付訂金預定桌菜,旁邊就有餐廳自己的停車場,過個馬路就是桃園陽明公園,吃完飯後還可去公園走走,有桌菜與餐點的菜色可以選擇,很適合多人聚餐時的餐廳地點。

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上林鵝莊
地址:桃園市桃園區介壽路165號(陽明公園旁)
電話:(03)371-5522
營業時間:11:00~14:00, 17:00~21:00

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上林鵝莊就在介壽路大馬路旁,紅色的招牌路過時很難不發現其存在,假日有時候經過時也看到不少喜宴在此宴客,同樣在介壽路上沒多遠就是專用的停車場。

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印象上次來吃時已是多年前Anita的滿月酒,當時吃了什麼菜色早已沒有印象,趁這次機會再上門品嚐一番。

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除了點菜方式外還有像熱炒店的點菜方式,可以走到冰櫃前挑選當天的漁獲,烹煮成想吃的菜餚。

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水族箱裡是活跳跳的海鮮,當天只看到幾隻石斑魚與螃蟹在裡面,應該最近生意太好被吃完沒有補貨吧!

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中菜餐廳大多是這樣的圓桌,可以坐下10~12個人的大圓桌,很適合人多時聚在一起用餐。

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坐下前桌上已先放上開胃小菜,毛豆與黃金泡菜都是爽口又開胃,等著菜餚上桌先吃點小菜打發時間。

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第一個上桌的是以龍蝦為主的海鮮冷盤,有龍蝦沙拉、烏魚子與生魚片等,第一道開胃冷盤最受到歡迎。

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生魚片有鮪魚與旗魚兩種,所切出的適當大小入口剛剛好,食材新鮮口感滑嫩肉質彈牙,喜愛吃生魚片的朋友絕對不會想錯過。

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生鮮蝦與生菜所製成的生菜沙拉,彈牙蝦肉搭配鮮鮮生菜吃起來爽口,和風醬汁與鳳梨片讓味道更多層次。

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喜愛海味的朋友絕對會喜歡這烏魚子,高貴食材幾乎只有在年節這段時間才吃的到,搭配白蘿蔔與青蔥一同入口,鹹度與鮮度有著最佳的滋味。

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龍蝦肉口感就比較差了些,蝦肉的甜味似乎因為退冰過有些流失,沒這麼好吃了有些失望。

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這道菜應該是年節必出現的佛跳牆,看到裡面有滿滿的好料都快滿出來,上桌時香氣四溢飄散在空氣中。

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大量食材看起來就超級豐盛,有香菇、肉羹與魚翅等相當多種,經過蒸煮後味道完全融合在一起。

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這一鍋幾乎都被一掃而光,味道調和剛剛好很符合全家人的口味。

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這道香噴噴的酥炸旭蟹也是相當可口,旭蟹沒有什麼肉可以食用,但其味道鮮美程度不會在螃蟹之下,用這樣酥炸方式更讓人可以品嚐到完整滋味。

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連殼帶肉炸到超酥脆可以輕易咬下,會發出卡茲卡茲的聲響就知道其脆度,越吃越順口完全不想停下來。

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有蟹當然少不了紅通通的蝦子端上桌,鋪在板條上方的是主角蒜泥白蝦,紅色蝦子排成圓形非常討喜好看。

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白蝦鮮度十足非常清甜,適當調味過味道更提味加分不少,肉質彈牙可見海鮮新鮮程度。

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來上林鵝莊必點當然是這招牌鵝肉料理,當然要吃這鵝肉雙拼這道菜,一次可以品嚐到兩種截然不同的好味道。

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用鹽水煮過簡單料理而已,每一塊都有保有應有的肉汁與嫩度,咬下時真的會滴下肉汁。

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這鵝肉一定要沾上所附上的醬汁,味道層次更加豐富肉質滿滿甜味。

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燒鵝每一塊都鮮嫩多汁,絲毫沒有感覺到過乾的口感,尤其外皮特別酥脆卡滋卡滋。

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小朋友最喜愛的米糕終於上桌,櫻花蝦與芋頭鋪滿在米糕上面,底下還有荷葉讓味道更有變化,香噴噴的米糕散發著香氣。

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櫻花蝦與芋頭份量之多將米糕給淹沒,米糕軟硬適中口感佳受到大家歡迎。

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年節菜怎麼可以沒有年年有餘,高貴的石斑魚平常在家很少機會吃到,只有過年時才裡才見得到。

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魚肉有一定的厚度且肉質細嫩,再經過師傅的精心調味後,鮮美程度更是加分不少。

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這道也是這裡的知名菜色御膳茶菇雞,黑漆漆的外皮就知道是烏骨雞,搭配大量菇類去燉煮,看這湯色澤就知道精華都已經在這鍋湯裡。

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肉質早已被燉到入口即化,菇與雞的美味已經加入在整鍋湯裡,搭配主廚特製的調味後更是鮮甜。

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干貝炒時蔬也是餐廳的經典名菜,超大顆的干貝搭配各色的蔬菜,鮮味混合著蔬菜甜味做出最完美搭配。

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大干貝個頭超大且數量還不少,彈牙與鮮味不會有乾乾的口感,讓人不自覺想要多嚼個幾下。

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豬肚、蘿蔔與排骨組成這清甜湯品,湯雖然透明卻有著滿滿好滋味,相信這是長時間燉煮後的成果。

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豬肚清洗得很乾淨絲毫沒有異味,燉到很軟爛吃起來格外鮮甜。

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結尾是一盤當季水果與芒果布丁,布丁當然是完全吃不下整個打包。

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再次到上林鵝莊用餐並沒有失望,似乎比印象中更加進步,更難得年節時還有營業,大圓桌很符合年節用餐需求,烹煮味道很符合全家人味蕾,尤其長輩更是喜歡這樣菜色,全家人聚在一起用餐聊天吃的很開心,介紹給大家作為挑選桌菜用餐作參考。

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