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原以為吃到雲南美味料理-米干，要到平鎮的忠貞新村才有，原來在桃園區中平路附近也吃得到『彩雲滇米干』，獨特湯頭讓人回味無窮，菜餚份量十足吃超飽，價格平易近人不傷荷包，跟我一起來品嚐滇緬風味美食吧！
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彩雲滇米干
地址：桃園市桃園區中州街127號
時間：10:30~14:30,16:30~21:00(假日下午不休息，星期三公休)
電話：(03)228-9051
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這間『彩雲滇米干』位置很好找，從中平路轉中洲街後就可看到，對面就是市立游泳池，如果像我一樣開車前往用餐，可到附近繞繞找路邊停車位。
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菜單當然是米干、米線與巴巴絲等主食，還有其他例如椒麻雞、大薄片與打拋豬等，都是耳熟能詳的滇緬美食。
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涼拌木瓜絲 $75
吃滇緬料理最常吃幾道菜，先點涼拌木瓜絲作為開胃菜，端上桌那陣酸香味撲鼻而來。
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青木瓜與小黃瓜絲清脆爽口，青木瓜絲早已醃製入味，調味剛剛好不會過重，接連幾口讓人越吃越涮嘴。
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涼麵米線 $50
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或許覺得天氣熱不想喝熱湯，米線當涼麵來吃也不錯，放入大量白芝麻與乾花生，結合上特調的獨門醬汁，味道清爽真是太棒了。
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牛雜米干 $90
如果有機會來這裏用餐，那這碗牛雜米干絕不能錯過，紅色的船型碗公好有特色。
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既然是牛雜內容也不簡單，裡面吃得到牛腱、牛肉與牛肚等，清燉到口感Ｑ彈最佳火侯，多樣化的食材組合真過癮。
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裡面還有接近全熟的荷包蛋，更添這碗米干的營養豐富。湯頭濃郁卻不覺得油膩，吃完米干還可將整碗湯喝完。
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在來米製作的米干口感獨特，那份在嘴裡古溜的滑順感，更能吸附湯頭滋味在裡面，依照添加牛雜展現出最佳風味。
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肉蛋巴巴絲 $80
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加入獨門燉煮肉燥在裡面，還有肉絲、酸菜與碎花生等食材，雖然顯得很複雜味道很調和，沒有任何突兀感真令人難忘。
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被稱為細米干的巴巴絲，整體的Q談感更加明顯許多，添加份量很多好有飽足感。
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湯麵油麵 $50
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小朋友不愛添加任何主料，那就可選擇這碗簡單湯麵，滿滿一大碗份量可以吃得超飽。
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酥炸黃金豆腐 $90
印象中炸豆腐大多只有幾塊而已，這樣一大盤端上桌真有些嚇到，一併附上還有份特調醬汁。
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豆腐切成漂亮的三角形狀，酥炸過呈現出美味的金黃色，單吃有著獨特酥香味，如果再浸泡過醬汁，風味又是截然不同。
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黑糯米粑粑 $60
印象中沒吃過這道甜的米粑粑，抱著期待心情點來吃吃看，撒上大量雪白糖霜，這道雲南甜點真特別。
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事先油炸過再灑糖霜，增加不少Q彈感，吃起來有點像炸麻糬，不管大人或小孩都很喜歡。
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『彩雲滇米干』有著屬於店家的獨特味道，室內明亮用餐環境很舒適，滇緬風味料理符合我們口味，各項餐點份量很多，都在百元上下價格不貴，像是牛雜米干與涼拌木瓜絲都很喜歡，愛吃異國風味料理的朋友，想找地方吃飯可以考慮一下。
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