[龜山美食]杏杏shinshin.crepe|林口長庚對面巷弄之中的法式可麗餅專賣店~軟式香甜口感餅皮

在林口長庚附近有間新開的『杏杏shinshin.crepe』，原本我只是想到附近麵包店選購麵包，經過這間白色外觀的杏杏，忍不住停下腳步進入，本來以為是販售甜點或是咖啡，後來發現是我喜歡的可麗餅，讓我相當欣喜趕緊到店內試試這軟脆多料的法式可麗餅囉!

杏杏shinshin.crepe
地址：桃園市龜山區文二三街57號1F
營業時間：週二至週五：09:00–20:00、週六、日：10:00–20:00(每週一公休)
電話： 03-328 6822

杏杏shinshin.crepe其實就在長庚舍宿門口步行五分鐘的距離，從文化二路進入，附近也有公有停車格和私人停車場，平日20/1hr、假日30/1hr，交通還蠻方便的。

杏杏shinshin.crepe的外觀佈置的很溫馨可愛，本來沒打算用餐，一見到外觀是我喜歡的簡潔風格，不自覺就被吸引進入了。

以白色為主色的設計，家具類以木紋造型為主，桌上放置了許多美麗的乾燥花妝點著空間。

偷偷說老闆很年輕，是個小帥哥來著，不敢拍老闆本人，就請大家到現場看看囉。

一樓前方有一半的空間是開放式廚房與吧檯區，後方則有四人桌，可別以為座位不多，二樓還有用餐空間。

後方就是廚房工作區，只是抽油設備的關係，運轉時聲音蠻大的，怕吵的朋友建議可以選二樓座位區。

店內的甜點都是自製的甜點，本來以為店內只有供應可麗餅，沒想到甜點類的選擇不少，而且最近是草莓季，出現了不少草莓蛋糕，價格也不貴，有不少客人直接帶著器皿來外帶。

草莓布蕾以杯裝的造型，也方便外帶，造型有點像是草莓珠寶盒層層堆疊的方式。

二樓用餐區

如果喜歡安靜的空間，二樓的用餐區可能比較聽不到抽油排煙機器的聲音，會比較安靜些。

杏杏shinshin.crepe菜單/MENU/價目表

可麗餅專賣店也有分二種餅皮，鹹食系列供應的是蕎麥餅皮。

甜食系列的口味則是法式可麗餅，很適合當成下午茶，和夜市販售的硬脆可麗餅皮完全不同。

點完餐後會拿到『電子取號震動器』，餐點製作完成後就會震動自行取餐的方式。

餐具和飲用水都採自助取用的方式，因此也不需加收服務費，有需要再取用，也不會浪費。

招牌半熟蛋起司火腿0

綜合起司、石安牧場蛋、煙燻火腿片

套餐A+39-美式咖啡

為了吃可麗餅而來，所以僅升級了套餐的美式冰咖啡，難得天氣回暖的小確幸，無糖黑咖啡很適合搭配甜食一起享用，帶著微苦的酸氣。

蕎麥餅皮均附檸檬油醋沙拉&手工麵包片，上方還灑了許多堅果，吃起來更營養健康。

選用的是石安牧場蛋，這黃澄澄的蛋黃包覆在中間相當顯眼，一上桌我就覺得點對了，是我喜歡的組合，以前在台北吃過類似口味，但價格多上一百元，現在能以較平實的價格就能品嚐到，真的相當開心，我喜歡這種脆而不硬的餅皮。

吃的時候我喜歡將蛋黃打破之後，讓蛋黃汁液能充份沾到餅皮的部份，餅皮脆軟又有著蛋香，火腿片和餅皮能一起嚐到，厚實的口感。

吃的時候切成方便入口的大小能感受到脆軟的口感，也可以挾著生菜一起吃更脆口，因為我很喜歡吃可麗餅，一下子就吃光光囉~

草莓奶霜布蕾香草冰淇淋(季節限定)9

大湖草莓、杏仁蛋糕體、布蕾醬、草莓醬、北海道鮮奶油

因為我兩種都想試試，所以選了鹹、甜各一種口味，老闆很貼心的等我吃完鹹食之後才放上冰淇淋和布蕾醬製作完成。

上方的配料和甜點櫃裡的草莓布蕾一樣，選用的是台灣大湖草莓，雖然個頭比較小，但是酸甜氣味相當明顯，再混合著北海道鮮奶油，吃起來相當順口。

杏仁蛋糕體單吃會比較偏乾一些，建議可以蘸著布蕾醬和果醬一起品嚐會比較濕潤的口感。

法式可麗餅的口感更軟更有著布蕾醬的蛋香氣，草莓果醬的甜味在餅皮之中特別香滑，再蘸上香草冰淇淋冰涼的溫度讓口腔頓時降溫卻又更香濃，可以吃到多種不同的氣味。

很開心在龜山就能嚐到杏杏shinshin.crepe，喜歡法式可麗餅的朋友可以前很嚐嚐，和夜市裡脆的像餅乾的可麗餅完全不同，配料也很實在。

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