每次有機會到訪台南安平時,總會在『味芝鄉囍餅蛋糕』稍作停留,餅店在地經營已超過三十年,販售不少麵包與各式糕餅,不過我可是為了這『凸餅』而去,這是南部特有的古早味糕點,相當耐放不需要冷藏可以保存很久,或許還有人還沒有吃過,趁這次去台南購買時拍照,把這美麗的傳統點心介紹給大家。

[台南美食]味芝鄉囍餅蛋糕|安平老街附近經營超過三十年的傳統糕餅店.深受在地人喜愛的老店 @VIVIYU小世界

味芝鄉囍餅蛋糕
地址:臺南市台南市安平區安平路35號(安平路與安北路交叉口)
電話:(06)228-9412
時間:7:30~22:00

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台南安平伴手禮
[台南美食]味芝鄉囍餅蛋糕|安平老街附近經營超過三十年的傳統糕餅店.深受在地人喜愛的老店 @VIVIYU小世界

會喜歡到這間『味芝鄉囍餅蛋糕』購買,位置就在去安平老街的路上,是家經營30幾年的麵包店,已傳承到第二代繼續經營,許多廟宇會在喜慶節日時,都會來預訂壽桃龜或糖花盆等,相當受到在地人喜愛的店家。

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店內就是很傳統的麵包店,會在架子放上當天新鮮現做商品,最多顏色就是被稱『凸餅』古早味糕點,因外觀膨脹圓圓的被稱為『椪餅』,也因為以白糖、黑糖作為內餡故也稱為『香餅』,原本是神明壽誕的祭祀供品,已經過百年歷史,現在成為的台南特色點心之一。

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凸餅』如馬卡龍般外觀顏色很漂亮,黑糖原味就是外觀淡棕色,粉紅色的草莓口味,一點一點黑色的芝麻,抹茶、巧克力等多種口味,可依照個人喜好自行挑選。

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凸餅』內部整個都是空心的、僅有薄脆餅皮上內層有香甜黑糖餡,香甜中帶有酥脆口感十分特殊!古早味吃法是在餅中央敲破打入雞蛋,再以麻油慢煎至雞蛋全熟後食用,因為麻油和黑糖都屬於溫補食品,也讓『凸餅』有了「月子餅」的稱呼。

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圓滾滾的外觀超可愛,上面還會蓋上紅色文字圖案,另外還製作出小尺寸版本,讓整個外觀更加卡哇依。『凸餅』,夏天可當作容器放入冰淇淋,拿在手上就像是COLDSTONE吃法。冬天就可以直接泡在熱牛奶中,黑糖內餡融化在熱牛奶中,滿滿溫熱甜蜜的滋味,當然吃法有很多種還可自由發揮。

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隨意挑選幾個喜歡的口味,似乎每次都是買差不多的內容,但『凸餅』中空很不容易攜帶,不小心就會壓扁破掉變醜。

這次剛好看到壽桃正在出爐,是廟宇訂製數量並沒有太多,可惜只有買到一個而已,如需要可電話事先預訂數量。

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台南安平幾乎都買蝦餅與蜜餞,但是太常買之後有些吃膩,自從跟長輩去買過幾次『凸餅』後,漸漸愛上顏色繽紛與可愛外觀,裝在圓形禮盒裡送禮很大方,而且價格不貴保存也很容易,更不希望這些古早味糕點消失,一併介紹我常到訪『味芝鄉囍餅蛋糕』店,給大家作為挑選伴手禮參考。

台南三天二夜行程:
第二天:十鼓仁糖文創園區 -> 島鹿·喫茶 -> 旭峯號 -> 小豪洲沙茶爐 -> 河童町 -> 安平老街 -> 味芝香 -> 小上海 -> 捷喬商旅
第三天:南美春室 -> 錦霞樓 -> 冰鄉 -> 蝸牛巷 -> 碗粿蘭 -> 甜蜜的家
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