![[台南中西區]阿星鹹粥．米其林必比登推介台南小吃~料好實在湯鮮美的在地五十年美味．每日限量魚腸夠早才吃得到! @VIVIYU小世界](https://i0.wp.com/www.viviyu.com/wp-content/uploads/2023/01/0004.jpg?fit=1793%2C1345&ssl=1)
在2022年底發佈了台南米其林名單，大多都是比必登推介其中有19間台南小吃在名單之列，其中這間位於中西區的『阿星鹹粥』一直在我的口袋名單中，也是台南人在地推薦的鹹粥美食，從1965年創業迄今超過五十年的老味道，從早上五點就開始營業，可以嚐到虱目魚的鮮美滋味，更能嚐到每日限量的特色魚腸，以熱呼呼的鹹粥喚醒一日的早晨時光，真的是大大的滿足!
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阿星鹹粥
地址： 700台南市中西區民族路三段289號
營業時間：05:00–13:00(每週一公休)
電話： 06-220 0941
台南2022年米其林必比登推介
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阿星鹹粥交通資訊：
阿星鹹粥的位置就在民族路和臨安路一段交叉口附近，但附近真的是無敵難停車，建議大家還是騎機車前往，開車就停遠一點，或是像我直接換租irent的機車前往，為了吃我真的是想盡辦法呀…
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第一天開車前往在附近繞了二圈一直找不到停車位或停車場，後來改租機車終於順利吃到，建議大家避開午餐時段人潮較多就需要排隊喔!
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阿星鹹粥點餐流程：
- 拿取菜單
- 請自行找座位
- 填寫菜單及桌號
- 前往門口排隊結帳
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有分內用單和外帶單區，蠻多人會直接內用吃鹹粥，外帶肉粽，看起來也很好吃。
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阿星鹹粥菜單/MENU/價目表
想吃什麼自己劃單，看到這麼多我愛的魚類料理，此時只有一個胃沒辦法全吃呀…
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點完餐後店家就會開始煮點的餐點，除了魚粥之外也有乾拌系列，但想吃魚腸的話最好早點到，我當天十點左右前往已售完。
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攤車前方顆顆飽滿的生蚵仔，我很愛吃蛤蠣和蚵仔，這兩款都很適合煮粥，湯頭都會更鮮美。
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調味料可以自己調整，我見到有人會將虱目魚蘸豆瓣醬或是東成辣椒醬吃，我是選擇吃原味。
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肉燥油條
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我很愛吃鹹粥加上油條，見到菜單上有肉燥油條就點一份來嚐嚐，後來才知道原來這道也是店內的招牌餐點，很適合搭配鹹粥一起享用，
有滷的入味的肥嫩肉燥淋在油條上，鹹香的燥淋加上香菜的滋味，蠻特別的，不過我嚐了之後還是加入鹹粥裡吃比較習慣。
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魚肚粥加蚵
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見到一大片的虱目魚肚，我在北部買一片就要一百元左右，來到台南煮好好的再加上高湯這碗$140，我覺得這價格很可以，裡面還有肥美的大鮮蚵~
顆顆飽滿的新鮮蚵仔，咬下口還會有爆漿噴汁的口感，好好吃!
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阿星鹹粥的作法是類似像湯麵的方式，鹹粥搭配著高湯吃起來特別美味，又香又好吃，料也好多，吃完真的是有著大大的飽足感，原本還想要再繼續吃其他台南美食，只能就此打住了…
店家/景點資訊
- 店家名稱：阿星鹹粥
- 所在地址：700臺灣台南市中西區民族路三段289號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 05:00-13:00
- 店家電話：06-220 0941
- 評價：★★★★★
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