大溪老街美食推薦這間在大溪市場週邊的『再春食堂』,就在三角湯圓旁邊,每次假日經過總是有不少用餐人潮,也是返鄉青年廚師漢克開的店,曾到澳洲、英國的餐廳學習料理的方式,回到家鄉大溪以老宅活化的方式經營再春食堂,巧妙的利用當地特產供應餐點,販售的餐點很簡單,沒有複雜的菜單,有著家的滋味。

[大溪美食]再春食堂-返鄉青年利用老宅再造開設餐廳~開放式廚房看得到現點現做的菜餚.現炸豬排、唐揚雞 @VIVIYU小世界

再春食堂
地址: 335桃園市大溪區中央路178號
營業時間:11:30–18:30(每週二、三公休)
電話:03-387 0178
再春食堂FB

大溪老街裡的廚師漢克

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大溪市場早上相當熱鬧,正巧遇上好天氣,我們選擇平日前往人潮還不少,大多都是附近的菜籃族,遊客反而比較少一些~

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再春食堂交通資訊

再春食堂就在大溪市場旁,三角湯圓隔壁,如果是騎車可以停在大溪體育館前方,開車可以停在週邊公有停車格再步行前往,大溪運動中心地下室也有停車場可以停放。

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再春食堂菜單/MENU/價目表

低消為每人一份套餐,用餐時間為75分鐘,客滿時候餐時間至少需30分鐘。

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再春食堂室內環境

打開門之後吹來涼涼的冷氣,在大溪老街逛了一圈之後無疑是種救贖,由闆娘安排座位,店內大多都是2~4人桌,也可以併桌蠻方便的設計。

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採取到櫃檯點餐結帳的方式,可以見到架上有許多老闆的蒐藏與藏書,如果想喝氣泡水或是飲料也都可以直接加點。

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再春食堂是採用開放式廚房,讓客人來到店內也可以清楚的見到廚師料理過程,店內的環境也很乾淨衛生,食材處理的過程也都可以見得到。

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以老宅改建的空間保留了紅磚牆與復古花磚地板,木質調的空間也呼應了大溪的木造工藝。

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二樓空間沒有開放,陳列了許多自家釀酒或是小菜,讓我想起以前媽媽也都會在家裡釀些青梅、瓜類或蘿蔔,想吃隨時可以打開瓶裝,每一年釀的口味也稍稍有不同。

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餐具和飲用水採自取的方式,如果有需要都可以自行取用,不加收服務費,請自己動手囉~

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酥炸豬排定食$260

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一向愛吃豬排的ANITA在要不要加咖哩間猶豫許久,因為她愛吃剛炸好豬排的脆度,也愛吃咖哩的調味卻不愛濕軟的口感,最後勝出 的是酥脆口感的原味豬排。

定食會附上白飯、湯品和醃漬小菜,比較像是日式定食的感覺。

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酥脆的豬排上桌時香氣四溢,而且份量真的好大一塊,已經事先幫忙切成塊也方便挾取。

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使用的是里肌部位留著肥瘦各半,外皮麵衣相當酥脆,一旁會附上豬排醬,帶著肉汁的口感,剛炸好特別香。

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湯是很清爽的海苔湯,沒有過多的調味剛好可以搭配著定食一起享用,也可以去油解膩。

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豆乳唐揚雞定食$250+$60松露醬溜溫泉蛋拌飯

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松露醬溜溫泉蛋拌飯是另外加價升級的,有拌入海苔、溫泉蛋和大量的芝麻,吃之前要記得趁熱攪拌。

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不得不說光是這碗飯不需要其他菜我應該就可以吃光光,海苔醬拌著濃郁的溫泉蛋,很香~

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剛炸好的豆乳唐揚雞,外皮像是醬油粉料,一旁搭配著胡麻醬,也有附上一小片檸檬,本身就有鹹味,建議可以先吃吃原味。

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原味的雞塊本身帶著鹹香滋味,脆脆的外皮搭配著多汁的炸雞,每一口咬下都有噴汁的口感,平時吃比較清淡的朋友可以選擇原味吃。

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想要換換不同口味可以蘸些醬料一起吃,鹹香的滋味也很下飯,趁熱享用特別好吃。

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再春食堂用餐評語

以上兩人用餐總計消費$570,原本母女的小約會說好不要吃太飽打算要吃豆花或是雞蛋糕甜點,結果吃完再春食堂之後真的是飽到不行,吃得出來食材很講究,廚師也很認真的烹調,以後有機會想再試試咖哩口味~

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:再春食堂
  • 所在地址:335臺灣桃園市大溪區中央路178號
  • 營業時間:日 一 四 五 六 11:30-18:30
  • 店家電話:03-387 0178
  • 評價:★★★★★


交通資訊

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