海爺『紅油皮蛋』四號乾麵店
地址：新北市三峽區中華路13之7號
電話:0910128358(13:00-22:00)
營業時間 傍晚16:00-麵賣完就打烊(每週日公休)
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在三峽鶯歌玩了一天之後，肚子好餓，趕緊詢問在地人妮可有沒有推薦店家，原來我一直想吃的海爺就在這附近，那還等什麼，馬上來去朝聖囉!
如果想要有冷氣吹就可以略過，因為這就是在騎樓底下的小攤子，賣的也是很簡單的麵食類，但顧客上門沒停過，就知道他的威力在那裡了~
店內比較有名的當然就是四號乾麵和紅油皮蛋麵，如果不吃辣的朋友則可以選瓜仔肉麵，點餐方式就是找個位子坐下來，再跟煮麵的大姐點餐就可以了。
團購網站裡最熱賣的也是四號乾麵組，之前超熱賣，想吃還不見得買的到，我這次在攤頭上，點完紅油皮蛋之後覺得好好吃，立馬就買了大盒的回家，連吃兩天還是覺得很棒!
涼拌魚皮
單吃麵好像有點單薄，習慣點盤小菜來分享，我們選了看起來很入味的魚皮，多多補充膠原蛋白，脆脆的口感很咕溜。
紅油皮蛋麵(小)$50
看似不起眼的逕油皮蛋麵，嚐一口就知道它的厲害了，嗆辣的口感讓我第一口直呼辣，可是又欲羆不能的繼續想再吃，實在是太神奇了!
拌勻乾麵讓醬汁附著在麵裡，吃的同時又點後悔沒先買杯飲料，隔壁桌的大學生們都知道要先備好飲料，我邊吃邊流汗，最近愈來愈怕辣，紅油皮蛋麵實在是過癮呀!!
四號乾麵(大)$80
如果覺得紅油皮蛋太辣但又想吃的朋友，可以選四號乾麵，這除了紅油皮蛋還加入了麻醬提味，也中和了部份的辣勁，多了股麻醬香氣，也是店內的人氣商品。
這鍋滿滿的紅油皮蛋看起來是不是很過癮呀，裡頭有爆香的豬肉末再加入碎皮蛋調味，其實一旁還有好幾鍋同樣的特調醬汁，就知道這有多受歡迎了吧?立馬打包一碗帶回家自己煮也一樣美味，我吃的同的也後悔買太少，還好到三峽的路程不遠，隨時都可以去外帶，外縣市的朋友則可以選擇團購，回家煮也很好吃。
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