台中好店

[台中清水]張鴨子擀麵|清水在地人帶路~隱藏版美食.手工捍麵與溫暖湯品直接來一套

起因就是我一直吵著在地清水朋友帶著我們吃一圈,一次集滿十家,首先來到位於台中清水的張鴨子擀麵,是當地一間充滿懷舊風情的小店,以手工桿麵和簡單卻令人回味的湯品為主打,吸引了無數在地人前往的手工桿麵,這間雖然不是最知名,也因為如此可以稱之為清水的隱藏版老店。

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張鴨子擀麵/張鴨子桿麵
地址: 436台中市清水區中社路5-31號
營業時間:06:30–12:30(週三公休)

台中清水桿麵隱藏版

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張鴨子擀麵|交通資訊

張鴨子擀麵位於台中市清水區,距離清水火車站約 10 分鐘車程,附近也有Ubike可以租借。

自駕

  • 從台中市區出發,可沿台74線前往清水,接中社路即可到達,店家附近白線內皆可停放

公車

  • 可搭乘台中公車123號,建議到「港區藝術中心(中社路)下車,步行即可抵達。

火車

  • 從台中火車站搭乘區間車至清水火車站,步行 15 分鐘至店家。

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之前來過清水幾次陸續也吃了不少美味,原本首站是要到士官長擀麵報到,但剛好公休,所以臨時轉到都是在地人吃的清水張鴨子擀麵,不是髒鴨子喔…

清水美食:

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門口真的沒有明顯的招牌,朋友都帶我到店門口了,我還在問在那裡?有開嗎?

真的是超低調店家,門口就是半開放式廚房,完全可以見到店家的料理過程,廚具也都整理的很乾淨衛生。

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張鴨子擀麵|菜單/MENU

張鴨子桿麵的菜單雖然簡單,但每一道都經過用心製作,附近就是原本的清水眷村,這就是從老兵流傳的古早家鄉味。

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餐具都是採自取的方式,一開始還好奇怎麼會放鹽和味精?

友人解釋說一開始這裡的湯都不調味的,是讓客人自行調味,但後來愈來愈多外地客喝湯想說怎麼沒味道,店家才有了基本調味,如果口味比較重的還是可以自行添加。

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桌邊也會放上調味料讓大家自行取用,像是辣油、醬油和胡椒。

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張鴨子擀麵|推薦美食

 

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貢丸蛋湯40元

清甜的湯頭搭配手工貢丸與半熟荷包蛋,簡單卻溫暖,尤其適合早晨來上一碗~

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貢丸口感紮實,蛋黃溫潤流心,用來搭配擀麵剛剛好。

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擀麵60元

手工桿製的麵條富有彈性,麵身粗細均勻,麵條拌入店家特製的醬汁,帶有微微的鹹醋香味,還會附上豆芽菜和大量的醬。

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在地人吃法

醬油三圈+辣油一匙+胡椒粉

跟著在地人吃法果然更有味道,香氣更加濃郁,有著炸醬與醋香味混合著辣味,真的更加提味好吃!

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張鴨子擀麵|用餐心得

餐點價格親民,一份捍麵與湯品僅百元,絕對是物超所值的選擇,無論是當地居民或是來自外地的遊客,都能以經濟實惠的方式享用這份清水的在地滋味。

 

清水人帶路一日遊行程:

張鴨子擀麵 – 阿財米糕 – 洪家麻糬 – 阿文肉圓 – 阿婆粉圓冰- 華得來 – 白炸粿 – 嘉新麵包 – 海線仙 – 吉圓品

 

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