[新北雙溪]海山餅店|雙溪老字號糕餅店~品味50年老店的用心．寒天布丁蛋糕的美味伴手禮

新北市雙溪，一個充滿人文氣息與自然美景的台灣小鎮，擁有許多老字號的美食，而其中「海山餅店」絕對是當地居民與遊客不可錯過的一家傳統糕餅店，自1964年創立以來，海山餅店以堅持手工製作的方式，帶來一系列傳統又創新的糕點，特別是他們的「寒天布丁蛋糕」，更是近年來爆紅的招牌甜點。

海山餅店
地址： 227新北市雙溪區中華路2號
營業時間：08:30–18:30(週一公休)
電話號碼：02-2493 1319
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雙溪伴手禮

海山餅店|交通資訊

• 自駕前往：導航至「海山餅店」，騎車可停店面附近白線內，開車可停雙溪區公有零售市場地下停車場。
• 火車：搭乘台鐵至「雙溪車站」，出站後步行約7分鐘即可抵達雙溪市場。
• 公車：搭乘新北市公車F823、F831至「雙溪站」，下車後步行約3-5分鐘。

海山餅店位於新北市雙溪區，這裡相較於台北市區較為寧靜，四周被綠意環繞，擁有濃厚的客家與閩南文化，走在路上人潮不多，我想應該都是聚集在此排隊了吧？原本只是想簡單買個伴手禮回家，殊不知竟然這麼長的排隊人龍。

海山餅店的銷售模式就是不要問太多，乖乖排隊就好了，等闆娘自己來問你說要買什麼？

因為我們抵達的時間有點晚了，原本前面的大哥是來買糕餅系列的，不是為了蛋糕而來的，結果全部售完，只好下次再早點來了…

海山餅店的創立可以追溯到1964年，當時創辦人憑藉著對傳統糕點的熱愛，以及對手工製作的堅持，開始在雙溪這個寧靜的小鎮販售各式糕餅。初期的海山餅店以供應當地居民為主，後來因為精湛的手藝和嚴選的食材，逐漸打響了名號，成為雙溪家喻戶曉的糕餅老店。

隨著時代變遷，海山餅店不僅保留了傳統的糕點製作工法，也與時俱進，推出結合現代口味的甜點，如寒天布丁蛋糕。

海山餅店|菜單/MENU

在2025年前往時，大部份的價格都有調漲一些些，像最受歡迎的寒天蛋糕是150元，其他米香和大餅也有微調一些。

海山餅店|熱量標示表

也可以看一下這熱量表上的圖示就是店內販售的產品，只是看完這熱量，大家會收斂一些買少一點嗎？我想應該是繼續買…

來到店內可以見到許多剛出爐的寒天蛋糕正在吹電扇冷卻降溫，剛出爐的蛋糕還需要等成型，沒辦法馬上賣。

海山餅店提供多樣化的傳統糕點，每一款都是手工製作，寒天布丁蛋糕脫模後也是採取撲實的包裝，

只簡單以蛋糕盤裝盤後再以乾淨的透明袋包裝，和坊間其他店家以禮盒包裝不同，但個頭大上不少。

外裝的袋子很喜氣的粉紅袋，會印上海山餅店的大字，走在路上只見大家都提著這樣的袋子，就知道是去買寒天布丁蛋糕了。

寒天布丁蛋糕（150元）

店內最具代表性的商品，口感細膩，帶有寒天的Q彈與布丁的滑順。

這款蛋糕光是外觀就十分吸引人，表皮的金黃色澤均勻，底層的蛋糕體則呈現細緻的金黃色。

按下後還會回彈的古早味海綿蛋糕，相當有彈性且很Q軟，濃郁的蛋香口感，沒有多餘的點綴，吃得到純粹的蛋糕香氣，

綿柔的口感讓我本來想吃一小塊就好，一不小心就撕了一大塊，如果想換口味也可以抹上果醬或冰淇淋，也很好吃，看似一大個蛋糕，我們家隔天就吃光光了。

海山餅店|心得分享

如果你計畫來雙溪遊玩，那麼「海山餅店」絕對值得一訪，不論是最受歡迎的寒天布丁蛋糕，還是其他手工糕點，都充滿了濃厚的傳統風味，也很適合當成伴手禮。

推薦行程安排：可以先到附近的平溪線、福隆海水浴場或草嶺古道雙溪老街走走，欣賞當地的歷史建築與悠閒氛圍，最後接著來海山餅店品嚐美味糕點，來場結合美食與自然的完美一日遊。

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